Пісна випічка корисненька і актуальненька завжди – не обов’язково як атрибут пісних днів і місяців. І пиріг з замороженою вишнею – одне з тих вишуканих ласощів, які припадуть до смаку всім. Щоб його приготувати, не потрібно навіть зайвий раз ходити в магазин: цей набір продуктів, як правило, знайдеться на кухні будь-якої господині.
Вам знадобиться
Для тіста:
Борошно – 350 г
Цукор – 2 великих ложечки
Рослинна олія – 5 великих ложечок
Цукор ванільний – 1 пакетичок
Сода – на кінчику ножа
Сіль – щіпка
Крижана водичка – 6 великих ложечок
Для начиночки:
Вишенька заморожена без кісточок – 250 г
Цукор – 5 великих ложечок
Крохмаль картопляний – 1 велика ложечка
Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і всипати туди соду, цукор і сіль. Перемішати. Добавити олію і водичку. Замісити тісто, загорнути його в плівочку і відправити в холод на півгодинки.
Потім тісто розкачати в 2 пласта. Перший викласти у змащену олією формочку, зробивши бортики. Розморожену вишню перемішати з цукром і крохмалем і укласти на лист тіста. Другим листом накрити розкладену вишню, краї защипати.
Виделочкою проколоти пиріг в середині і декількох місцях, змастити верх рослинною олією і трохи присипати цукром. Випікати в духовочці при температурі +180 ° C протягом 35 хвилиночок.
Лінивий чізкейк
Вишукані пісні страви оцінять і дорослі, і діти. Цей десерт виглядає привабливенько і яскравенько, смачно і ситно, до того ж по-літньому ароматний. Приготування чізкейку не займе багато часу.
Тим більше до його пошарового розкладання по скляночках цілком можна залучити дитинку – ось і подвійна користь.
Вам знадобиться:
Печиво (будь-яке) – 9 шт
Ягоди малинки заморожені – 150 г
Крохмаль кукурудзяний – 2 великих ложечки
Цукор – 30 г
Сир м’який (Філадельфія, Альметте) – 300 г
Вершки 30% – 100 г
Водичка холодна – 250 мл
Печиво подрібнити (можна за допомогою блендера). Заморожені ягоди в каструльці (казані) злегка прогріти на невеликому вогні. Сік, що виділився процідити, добавити в нього половину водички, потім – крохмаль, і ретельно все розмішати.
До ягід добавити водичку, що залишилася, всипати цукор і знову поставити на вогонь. Коли суміш добре розігріється, тонкою стуйкою, безперервно помішуючи, влити в неї сік з крохмалем. Готовий кисіль остудити.
Сир збити, добавляючи потроху вершки – отримуємо сирний крем.
На дно скляночок викласти подрібнене печиво. Зверху – шар сирного крему, на нього – малиновий кисіль. Повторити: викласти по черзі шар печива, сирного крему і ягідного киселю. Прикрасити листочками м’яти, ягідками, кремом – і лінивий чізкейк готовий!
Пісний пряний пиріг з яблучками на пару
Інгредієнти:
1 скляночка борошна
1 маленька ложечка соди
1/2 маленької ложечки солі
1 маленька ложечка. меленої кориці
1 маленька ложечка меленої гвоздики
1 маленька ложечка свіженького тертого імбиру (або 2 маленьких ложечки меленого сухого)
1 маленька ложечка меленого кардамону
3-4 великих ложечки марципану, готового або домашнього
4 великих ложечки родзинок
1 скляночкукокосового, мигдалевого або соєвого молочка
4 великих ложечки меду
Для начиночки:
2 середніх яблука
3 великих ложечки коричневого цукру
2 великих ложечки арахісового масла
мелена кориця
ванільний цукор
Приготуйте начиночку: яблучка очистіть від серцевини, наріжте скибочками. Розтопіть цукор в гарячому маслі і злегка карамелізується в ньому яблучка з ванільним цукром і корицею. Трохи остудіть і покладіть рівним шаром у змащену олією пластикову форму.
Для тіста молочко нагрійте з медом. Борошно змішайте з содою, сіллю і прянощами, добавте подрібнений марципан і родзинки і перемішайте з молочно-медовою сумішшю. Тістом залийте яблучка і варіть пиріг в пароварці від 1 годинки (Якщо шар тіста близько 3 см) до 2 годиночок залежно від висоти форми. Чим форма ширша і шар тіста тонший, тим менший час варіння.
Готовий пиріг переверніть на блюдо і подавайте тепленьким або холодненьким.
