Ліниві голубці з рисом рецепт, запечені в духовці
Ліниві голубці – прекрасний вихід, коли немає бажання возитися з листям капусти. Для цього рецепта рис треба брати не довгий розсипчастий, а круглий. Голубці виходять дуже соковитими, м’якими і ситними. Подавати ліниві голубці можна зі сметаною і овочевим гарніром.
Компоненти:
Капуста – 400 гр
Фарш – 500 гр
Рис – 200 гр
Цибуля – 150 гр
Сметана – 250 гр
Томатна паста – 250 гр
Яйце – 2 шт.
Капусту нарізати дрібними шматочками.
Рис відварити до готовності.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Капусту залити окропом і дати постояти 10 хвилин.
Далі водицю злити, капусту трохи віджати.
Змішати капусту, фарш, рис, яйця і цибулю. Добре перемішати, посолити і поперчити.
Змішати сметану і томатну пасту, посолити і поперчити.
З отриманого фаршу мокрими руками сформувати котлетки. Обсмажити котлети на сильному вогні по 2 хвилини з кожної сторони.
Голубці виложити в форму для запікання, залити соусом. Форму накрити фольгою, поставити в духовку при температурі 180 градусів на 45 хвилин.
Незвичайні ліниві голубці з рисом рецепт на пательні
Інгредієнти: Білокачанна капуста, водиця, цибуля, майонез, рис, свинина, суміш перців, сіль, томатна паста, ййце.
Ліниві голубці готувати, безсумнівно, простіше звичайні, але і з ними доведеться господині потрудитися. Зате результат приголомшливий! Не вірите? Давайте спробуємо разом їх приготувати.
Оригінальність рецепту в тому, що страву формувати будемо не шарами, як прийнято в класичному рецепті, а у вигляді тефтелей.
Відразу ж приведемо весь перелік необхідних продуктів, щоб було легше орієнтуватися на їх наявність у вашому холодильнику. Отже, знадобиться:
цибуля ріпчаста великий – 1 штука;
білокачанна капуста свіжа – 400 грам;
довгозерний рис – 100 грам;
яйце куряче сире – 1 штука;
м’ясо свинина (не жирне) – 700 грам;
сіль – 1,5 чайної ложки (1 ложка з гіркою в фарш, а решта на присалюванняінших продуктів);
суміш перців – 1 чайна ложка;
майонез – 3 столові ложки;
томатна паста – 3 столових ложки;
капустяний відвар – 400 мл.
Спочатку подрібнити капусту. Можна нашаткувати невеликими «шашечками». Ширина кожного шматочка 5-7 міліметрів.
На наступному етапі будемо готувати рис. Для цього, обумовлену кількість рису закладаємо в киплячу підсолену водицю і варимо рівно 5 хвилин. До готовності крупа дійде в момент основного готування голубців.
Готовий рис відкидаємо на друшляк або сито, і даємо йому час на те, щоб охолонути і обсохнути.
Тим часом, в каструлі знову кип’ятимо водицю і закладаємо туди капустяну нарізку. Тушкувати капусту потрібно 5-7 хвилин до напівпрозорості. Після, відкидаємо вміст сотейника на друшляк і даємо капусті охолонути.
Тепер потрібно зробити фарш. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Перетин решітки, при цьому, має бути мінімальним. Таким же чином поступаємо з цибулею.
До фаршу добавляємо рис, капусту, цибулю, яйце, суміш перців і сіль. Кількість останнього інгредієнта ви можете варіювати на власний розсуд.
Ретельно вимішуємо фарш і даємо йому трохи відпочити.
Щоб смачно приготувати ліниві голубці з рисом рецепт передбачає приготування соусу. Для цього, з’єднаємо в одній тарілці томатну пасту і майонез в рівних кількостях.
Добавляємо 400 мілілітрів відвару, в якому варилася капуста, трохи все присолити, і добре перемішати. В цьому випадку використовуємо вінчиком для яєць.
Тепер, правильно формуємо голубці. З фаршу ліпимо руками акуратні котлетки і викладаємо їх на розігріту пательню з високими бортиками.
Зверху виливаємо соус, намагаючись залити кожен голубець.
Накриваємо пательню кришкою і чекаємо закипання соусу. Як тільки це сталося, газ зменшуємо до середнього значення і тушкуємо голубці 40-50 хвилин. На той час соус набуде насичено червоного кольору і злегка загусне.
Подавати голубці можна, як самостійне блюдо, посипавши свіжою зеленню, або з гарніром.
Страва виходить дуже ніжною, соковитою і поживною.
