Home / Кулінаріні рецепти / Домашня кухня / Ліниві голубці з рисом рецепт. Підбірка

Ліниві голубці з рисом рецепт. Підбірка

Ліниві голубці з рисом рецепт з куркою

Компоненти:

Курячий фарш  – 300 г

Рис  – 0,5 склянки

Капуста білокачанна – 300 г

Куряче яйце – 1 шт.

Цибуля ріпчаста  – 1 шт.

Часник ( – 2 шт.

Харчова сіль – 0,5 ч.ложки

Перець чорний мелений – 0,2 ч.ложки

Борошно пшеничне – 3 столові ложки

Рослинна олія – 3 столові ложки

 Приготування класичних голубців здається багатьом господиням дуже трудомістким і тривалим процесом, і це насправді так. Пропонуємо вам побалувати сім’ю лінивими голубцями з рисом і куркою, які мають звичний смак, але не займають багато часу. Всі інгредієнти для фаршу, включаючи капусту, змішуються в однорідну масу, після цього формуються котлетки, які і обсмажуються на пательні. М’ясо для лінивих голубців можна брати і  курку, свинину, яловичину. Рис відварюємо до напівготовності.  Рис повинен бути розсипчастим,  а не перетворився на кашу. Промиваємо його і охолоджуємо.

У ємність з відвареним рисом добавляємо капусту. Капусту слід подрібнити, використовуючи м’ясорубку, тертку або блендер.

Після цього добавляємо м’ясну прокрутку. Можна ивикористовувати готовий курячий фарш.

Збиваємо в фарш яйце, добавляємо подрібнений часник, цибулю, сіль, перець.

Добре перемішуємо фарш для голубців.

Змоченими у воді руками з фаршу ліпимо котлетки звичної форми і розміру. Обвалюють їх у борошні.

Обсмажуємо на пісній олії при закритій кришці. Коли використовуєте курячий фарш, то ліниві голубці готуються досить швидко. Після обсмажування вони вже готові до вживання. Ліниві голубці з рисом рецепт, яких включає  свинину або яловичину потребують додаткового тушкування. До речі, частину голубців можна заморозити і приготувати наступного разу. Вони відмінно зберігаються в морозильній камері.

Ліниві голубці  з куркою і рисом готові. Подавайте їх на обід в гарячому вигляді.

Ліниві голубці  з фаршем і рисом в духовці

Ліниві голубці з фаршем і рисом в духовці виходять дуже соковитими за рахунок сметанно-томатного соусу.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна -. 200 гр,

Свинячий фарш -. 400 гр,

Морква – 1 шт ,.

Цибуля ріпчаста -1 шт.,

Сметана – 1 склянка,

Томатний соус – 3 ст. ложки,

Яйце – 1 шт ,.

Рис довгозернистий -. 200 гр,

Сіль і спеції.

Першою справою для приготування лінивитх голубців необхідно відварити рис до напівготовності. Можна використовувати будь-який рис, який у вас є, але  найкраще використовувати, як і для плову, довгозерний рис. Обов’язково перед варінням, промийте ретельно в 2-3 водах. Після цього залийте холодною водицею так, щоб вона його покривала на 3 см. і проваріть, помішуючи, хвилин 15. Готовий рис відкиньте на друшляк і дайте йому охолонути. ПОчистіть моркву і цибулю від шкірки. Моркву  потрібно натерти на дрібній тертці.

Цибулю  наріжте дрібними кубиками.

Пательню з соняшниковою олією поставте нагріватися на плиту. Як тільки вона добре прогріється, викладіть моркву і цибулю.

Тушкуйте овочі10 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони не пригоріли. Зніміть пательню з плити.

Тим часом як можна тонше поріжте ножем білокачанну капусту. Перекладіть її в миску і трохи примніть руками, щоб вона стала не такою жорсткою. У глибоку миску викладіть рис, фарш і зажарку з цибулі і моркви. Всипте спеції і сіль.

Покладіть капусту.

Фарш для лінивих голубців перемішайте руками.

Потім вбийте яйце. Можна використовувати і два яйця, вони в фарші точно не будуть зайвими.

Після цього його знову перемішайте. Приготуйте сметанну заливку для лінивих голубців. У миску влийте сметану. Викладіть до неї томатний соус.

Добре перемішайте. Можна ще покласти чорний мелений перець за бажанням.

Увімкніть духовку на температуру 170С. Форма, в якій будуть пектися  ліниві голубці, добре промажте соняшниковою олією. Намочіть руки холодною водою і скачайте з готового фаршу невеликі кульки. Викладіть їх у формі близько в один ряд.

Залийте томатно-сметанною підливою. Намагайтеся полити їх рівномірно, щоб кожен лінивий голубець був ним просочений.

Випікайте ліниві голубці з фаршем в духовці не менше 30 хвилин.

Подавайте гарячими разом з овочевими салатами або сметаною.

І наостанок маленький секрет. Як відомо, не всім дтям подобається капуста і, зокрема, голубці. Якщо добавити в фарш перекручену на м’ясорубці капусту або подрібнену в блендері, то вона стає невідчутною в готовій страві. Такі ліниві голубці діти будуть їсти з великим задоволенням. Рекомендуємо приготувати також і тушковану капусту з грибами і мисливськими ковбасками


Check Also

Пісний лаваш в домашніх умовах. Підбірка нових рецептів

Хліб – це випічка, яку люблять багато і без якої не проходить жодна трапеза. Але …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *