Головна » Кулінаріні рецепти » Пісні салати на свято. Підбірка рецептів

Пісні салати на свято. Підбірка рецептів

Великий піст – це, звичайно, велика справа. Але ніхто не скасовує в ці дні іменини, дні народження рідних і друзів, 8 березня і інші свята. Звичайно, ті, хто серйозно постить, не дозволить собі ні скоромної їжі, ні наїстися досхочу, але урізноманітнити стіл, зробити його незвичайним, святковим – цілком можливо. Не забороняється. Які можна приготувати пісні салати на свято спробуємо розібратись далі.

Пісні салати на свято

Пісні салати на свято. Підбірка рецептів

У будь-який сезон, будь-то зима, літо, осінь чи весна, можна готувати корисні всім овочеві салати. Сезонні овочі можна використовувати як в сирому, так і у вареному або тушкованому вигляді.

Також для тих, хто дотримується посту, пісні салати будуть, як знахідка, щоб урізноманітнити своє меню. Ті, хто вирішив дотримуватися посту в перший раз, пам’ятайте, що складно тільки перші дні, а після того, як організм звикне (а в цьому якраз зможуть допомогти і салати), вам буде легко дотримуватися всіх правил посту.

Приготувати пісні салати на свято в строгий пост можна зі свіженьких овочів або з заморожених, маринованих, сушених, до них можна добавити сир, рис або іншу крупу, яка вам подобається. Для заправки салатів використовується соняшникова олія, соєвий соус або інші соуси, компоненти яких дозволені до вживання в даний період часу.

Пісні салати можна готувати і в звичайний день, так як вони легкі і корисні, а тим, хто хоче скинути зайві кілограми, ці салати допоможуть як ніщо інше.

Крім того, цей вид салатів можна готувати і на свята, зверху красиво прикрасивши, і вони перетворяться в святкові салати. Вони відмінно доповнять м’ясні страви і не будуть тягарем для травного тракту.

Особливо пісні салати корисні навесні, коли організм потребує вітамінчиків, вони стануть прекрасним доповненням до будь-яких страв, а ви будете насичуватися корисними речовинами.

Коли в ваш будинок приходить свято, ви, звичайно ж, замислюєтеся, чим би таким пригостити гостей, щоб страви були не тільки смачними, а й гарними. Зараз особливо великим попитом користуються святкові салати, рецептів яких багато. Не те, що раніше, всіма відомі олів’є, оселедець під шубою і вінегрет.

Сьогодні салати можна зустріти настільки оригінальні, що з першого погляду досить складнувато визначити, салат це або торт.

Чим відрізняються святкові салатики від звичайненьких, повсякденних? Звичайно ж, окрасою, можна приготувати той ж оселедець під шубою, але прикрасити його так, що буде важко здогадатися, що це за салат, і всі захочуть його спробувати.

Деякі святкові салати приготувати перший раз буде досить не просто, і потрібне тренування, зате ваші гості будуть не тільки приємно здивовані, але і з задоволенням спробують всі ваші салати, будуть робити компліменти, що ви дуже хороша господиня.

Сьогодні салати до свят розрізняються за категоріями: новорічні, до Великодня, до 8 березня, до Дня Святого Валентина або дитячі салати.

Якщо у вас намічається фуршет, то салати можна подати в спеціальних тарталетках різної форми, які можна купити або навіть спекти самому. Це буде відмінною закускою, а тарталетки виступлять в ролі тарілочки і хліба.

Крім того, святкові салати можуть бути приготовані як з більш дорогих продуктів, так і з більш дешевих, але якщо вони будуть красиво і оригінально оформлені, то на святковому столі будуть виглядати і ті, і інші просто чудово.

Пісні салати на свято готуються, як нескладно здогадатися, в період Посту. Для багатьох основна складність полягає в вигадуванні замін звичним стравам, а що вже говорити про святкове  застілля! Однак дана проблема відпадає, якщо під рукою є рецепти смачних святкових страв в піст. Мало хто уявляє, яку різноманітність страв можна запропонувати гостям, відмовившись від звичних продуктів! І, вибираючи, що можна приготувати пісного на свято, ви напевно здивуєтеся кількості різноманітних салатів, закусок, випічки і гарячих страв. Тому нехай передчуття свята не буде затьмарено стражданнями, як правильно підібрати продукти, просто дивіться і запам’ятовуйте, як приготувати пісні салати на свято!

Пісний салат з кальмарами

На відміну від рибки, морепродукти дозволені в піст більшу частину часу. Це відмінне джерело тваринного білка, якого в ці дні так не вистачає

Компоненти:

середні тушки кальмара – 4 шт.

великий довгоплідний огірочок – 1 шт.

1 велике зелене яблучко

середня червона цибулина – 1 шт.

червоний винний оцет – 1 велика ложечка

олія оливи

коричневий цукор – щіпка

сіль, мелений чорний перчик

Очистіть цибульку і наріжте тоненькими напівпрямими або четвертинками кілець. Посипте сіллю і цукром, полийте оцтом і перемішайте руками. Дайте настоятися 10 хвилиночок.

Огірочок очистіть і наріжте кубиками зі стороною 1 см. Посипте сіллю і перчиком, покладіть в друшляк. Залиште на 10 хвилиночок, Щоб стекла зайву рідина.

Кальмарів очистіть, видаляючи при цьому прозору шкірочку з обох сторін філе (її потрібно акуратненько підчіплювати пальцями). Наріжте філе кальмарів шматочками 3х4х2 см, покладіть у жароміцну мисочку і залийте великою кількістю крутого окропу. Залиште на 5 хвилиночок, Відкиньте на сито і обсушити.

Яблучко очистіть від шкірочки і серцевини, м’якоть нарізати невеличкими кубиками, змішайте з цибулькою.

Добавте огірочки і кальмарів, заправте олією оливи, ще посоліть і поперчіть. Подавайте відразу ж.

Табуле

Компоненти:

сік лимона – 1 шт.

цибулька зелена – 0,5 пучка

булгур – 100 г

петрушечка – 1 пучок

олія оливи – 3 великих ложечки.

помідорка середнього розміру – 3 шт.

перчик солодкий червоний – 1 шт.

щіпка кмину

сіль – за смаком

зелений солодкий перчик – 1 шт.

Булгур промити, покласти в каструльку з 0,5 л водиці, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10-15 хвилиночок, До м’якості. Злити і дати охолонути.

Помідори, зелену цибульку і петрушечку вимити, з перчикців видалити серцевиночку. Солодкий перчик і 2 помідорки нарізати дрібненькими кубиками, зелень подрібнити. Залишені помідорчики нарізати кружальцями.

Змішати овочі з булгуром і зеленню, полити олією оливи і соком лимончика. Приправити сіллю, перчиком і кмином, перемішати. Викласти гіркою на сервіровочну тарілочку. Прикрасити кружальцями помідорів.

Пісний грецький салатик

Під час Великого посту під забороною виявляється навіть грецький салатик з сиром. Нічого страшного – пісна версія грецького салату теж дуже смачненька. Такий салат можна приготувати з будь-яких свіженьких овочів, доповнити їх оливками і каперсами, заправити легкою ароматною заправочкою і зігріваючим рожевим перчиком.

Компоненти:

салат латук – 1шт.

помідорка –  1шт.

солодкий перчик –  1шт.

червона цибулька –  1шт.

оливки 5-7 шт.

каперси –  2 великих ложечки

олія оливи – 2-3 великих ложечок

лимонний сік – 1 велика ложечка.

рожевий перчик 1 щіпка

сіль за смаком

Застеліть тарілочку верхніми частинами салатного листя. Стебла крупно порвіть, складіть в мисочку.

Добавте до салатних стеблах оливки і каперси, тоненько нарізану цибульку, помідорки часточками і перчик смужками, полийте сумішшю олії оливи і соку, поперчіть, акуратненько перемішайте.

Перекладіть суміш на салатні листя, посипте рожевим перцем.

Салат зі свіжої капусточки з яблучками і горішками

Отже, приступимо. Для початку приготуємо цей дуже простенький і дуже смачненький салатик.

На кухонний стіл покладіть половиночку капустяного качана, 2 зелених яблучка, очищених від шкірочки, 100 г подрібнених ядер волоських горішкіів, 1 лимончик, олію оливи, сіль, мелений чорний перчик.

Дуже тоненько наріжте капусточку гострим ножем. Яблучка наріжте на дрібненькі кубички. З лимончика вичавити сік, збризніть ним яблучка. Капусточку перетріть з сіллю і перчиком, добавте яблучка і подрібнені горішки. Зробіть заправочку з 1/3 скляночки олії оливи, 1 велику ложечку лимонного соку, солі, перчику. Залийте нею салатик, добре перемішайте. Можна подавати до столу.


Check Also

Рецепти заготовки огірків. Хрусткі, консервані та смачні

Літня пора проходить дуже швидко, тому хочеться зберегти не тільки спогади про неї, а й …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.