Яскравенький весняний салатик з помідорів, моркви і перчику
Ця різнобарвна страва підніме вам настрій і наситить в похмурий день ранньої весни, коли дуже хочеться яскравенького сонечка і по-справжньому весняного тепла, якого ще не вистачає.
Нам знадобиться:
середніх морквинки – 2 шт.
стиглих помідором – 2 шт.,
великий болгарський перчик – 1 шт.,
баночка консервованої кукурудзи,
половина лимончика або лайма.
Звичайно, не обійтися без рослинної олії, солі, ваших улюблених спецій і зелені.
Овочі очистіть, ретельненько вимийте проточною водичкою. Морквину натріть на великій тертці або середній, помідори порізати тоненькими кружальцями або скибочками, перчик тоненькими півкільцями. Все акуратно перемішайте, добавте кукурудзу з банки (водичку злийте), полийте соком лимончика або лайма, посоліть, полийте олією. Пісні салати на свято можна подавати як самостійненьку страву або як доповнення до відвареної картопельки, макаронів.
Салатик з грибочків і помідорів
Це дуже смачненький салатик, трохи гостренький, тому його люблять чоловіки. Давайте їх побалуємо і його приготуємо.
Для цього нам знадобиться: півкілограма вимочених у водичці, віджатих солоних грибочків (можна замінити їх маринованими). А також 2 свіжих помідорки, половину баночки дрібненького консервованого горошку, рослинна олія, трохи солі і перчику.
Немає нічого простішого. Помідорки, грибочки дрібненько наріжте, добавте горошок. Можна посипати цибулькою, зеленню. Посипте сіллю, перчиком, якщо потрібно, полийте олією.
Готовий салат можна подати до відварної картопельки.
Салатик з оселедця
Якщо ви скористаєтеся рецептом цього простенького салату, то зможете вразити своїх гостей смачною закусочкою. Закускою з дуже цікавеньким соусом, а насолодитися цим салатиком зможуть навіть ті, хто постить.
Компоненти:
Слабосолоний оселедець – 1 шт
Волоські горіхи – 50 гр
Яблучко – 1 шт
Цибулька – 1 шт
Рослинна олія – 4 великих ложечки
Лимонний сік – 3 великих ложечки
Гірчиця – 1 маленька ложечка
Мед – 1 маленька ложечка
Кмин – 0,25 маленької ложечки
Оселедець очистити, відокремити від кісточок і нарізати кубиками, перекласти оселедець на блюдо.
Яблучко очистити від шкірочки, видалити серцевину і нарізати тонесенькими пластиночками тільки половину яблучка, перекласти його до оселедця.
Половину цибулі нарізаємо півкільцями і добавляємо в салат.
Готуємо соус: в комбайні змішуємо половину цибулини, половину яблучка, рослинну олію. Сік лимончика, мед, гірчицю і кмин, все збиваємо до однорідненької маси.
Салат перемішати і викласти зверху готовий соус. Прикрасити салат дрібненько нарізаною зеленою цибулькою.
Салат готовий.
Вегетаріанська «Мімоза»
Якщо ви дотримуєтеся посту або просто хочете трохи знизити калорійність святкових страв, то погортайте кулінарні книги з рецептами вегетаріанської кухні. Вони дуже прості і допоможуть вам підібрати аналог для будь-якого м’ясного або рибного салатику.
Компоненти:
Солодкий перчик – 1 шт.
Солоні огірочки – 4 шт.
Картопелька – 2 шт.
Морквина – 1 шт.
Сир -100 гр.
Червона цибулька – 1 шт.
Свіженький огірочок – 2 шт.
Зелень – 20 гр.
Майонез – 150 мл.
Сіль – за смаком.
Картопельку очистимо від шкірочки і відварити в підсоленій водичці до готовності.
Дрібненько порубати зелень кропчику і петрушечки.
Подрібнимо червону цибульку.
Морква натремо на найдрібнішій тертці.
Дрібненько наріжемо солодкий перчик.
На дно тарілочки натремо картопельку на крупній тертці і заправимо майонезиком.
Зверху викладемо морквину і також заправимо.
Натремо на крупній тертці твердий сир.
Також натремо свіженькі і солоні огірочки.
Викладаємо їх черговим шаром.
Сильно пол’ємо салатик майонезом.
Краї салату прикрасимо червоною цибулею, в центр викладемо солодкий перчик і посиплемо зеленню.
Листковий салатик «Тріо»
Напевно, багато хто з вас знають історію створення майонезику. Вона доводить той факт, що кулінарний шедевр можна створити буквально з нічого. Не вірите? Тоді спробуйте святковий листковий салат «Тріо» з моркви, бурячка і сиру.
Компоненти:
Відварений бурячок – 4 шт.
Сира морквина – 4 шт.
Тверденький сир – 250 гр.
Відварна морквина – 1 шт.
Волоські горіхи – 1 жменю.
Родзинки – 1 жменю.
Часничок – 4 зубчики.
Майонезик – 200 мл.
Сіль і цукор – за смаком.
Натертий бурячок перекласти в сито і трохи віджати за допомогою ложечки, щоб салат не був водянистим.
До бурячка добавляємо подрібнені горіхи.
Посолити, додати за смаком цукор, майонез і добре перемішати.
До моркви, натертої на дрібненькій тертці, добавляємо родзинки і майонезик, також добре перемішуємо.
Тертий сир змішуємо з часничком і майонезом.
Салат збираємо шарами за допомогою рознімної форми для торта. Першим шаром рівномірно викладемо частину бурячка.
Додавляємо частину моркви і ущільнюємо.
Третій шар – сир з часничком. Після цього повторюємо шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Останнім шаром салату бажано викладати сир.
Акуратненько знімаємо форму, даємо салату трохи настоятися. Після цього, змащуємо верхній шар майонезом.
За допомогою вирубки для мастики вирізаємо прикраси з бурячка і відвареної моркви.
Вирізаємо бажану кількість квіточкою і прикрашаємо салат.
