Шпинат з яйцями робить смак курячих котлет багатшим, додає користі дієтичному курячому м’ясу, урізноманітнює ваше сімейне меню. Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий та корисний рецепт котлети курячої, в якому розкриваються головні секрети їх приготування і який неодмінно оцінять ваші близькі та гості!
Рецепт котлети – складові
Рецепт котлети курячої складається з таких інгредієнтів:
500 г курячого м’яса
30-40 г вівсяних пластівців (або 3-4 скибочки батона)
60-80 мл вершків (молочка, водички)
50-70 г шпинату (свіжого або замороженого)
2 відварених яйця
сіль, білий перець (суміш перців)
кілька пір’їн зеленої цибулі (можна без неї)
склянка панірувальних сухарів
4-5 столових ложечок рослинної олії
Рецепт котлети – спосіб приготування
Домашній курячий фарш зазвичай в’язкий, сухуватий, тому вівсяні пластівці або шматочки батона замочуємо в вершках (молочці), а, додавши в фарш, доливаємо в нього ще рідини, приправи, добре вимішуємо і звично відбиваємо – не менш 20 разів кидаючи в миску.
Рецепт котлети курячої передбачає поділити на рівні 6-8 порцій, в долонях скрутити кульки. Руки при цьому змочуємо олією або водичкою.
Для начинки рубаємо яйця і шпинат, зелену цибулю, приправляємо сіллю-перцем, перемішуємо.
Змащуємо олією тарілку (або накриваємо її плівкою), кожну кульку розминаємо в коржик. Кладемо начинку на середину, з’єднуємо краї, закладаємо так, щоб шва не було видно, надаємо форму котлети. Те ж саме можна робити прямо на лівій руці, допомагаючи собі правою.
Коли всі котлети сформовані, насипаємо на тарілку панірувальні сухарі. Кожну котлету паніруємо в сухарях, щільно притискаючи, щоб сухарі вкрили всю поверхню котлет.
Рецепт котлети для смаження потрібно спочатку, поставити сковороду на сильний вогонь, дати олії розжаритись (3-4 хвилинки). Знижуємо вогонь майже до середнього, викладаємо котлети. Приблизно 2,5 хвилинки смажимо одну сторону, коли низ добре підрум’яниться – перевертаємо, а через 2 хвилинки прибираємо вогонь під сковородою до мінімального, залишаємо на ньому котлети ще на 5-6 хвилинок. Цих 9-10 хвилинок цілком достатньо, як передбачає рецепт котлети повністю приготувались.
