Home / Кулінаріні рецепти / 10 пісних страв з квасолі. Корисна підбірка

10 пісних страв з квасолі. Корисна підбірка

  1. Рецепт квасолі, тушкованої з цибулею

Інгредієнти:

Квасолька – 2 скляночки;

Цибулька ріпчаста – 4 шт.;

Червоний перчик мелений;

Водичка – 1,5 літра;

Рослинна олія – 3 великих ложечки;

Кріп подрібнений – 3 великих ложечки;

Сіль – за смаком.

Квасольку добре промити і залишити в водичці на ніч. Водичку, що залишилася вранці замінити на свіженьку, поставити каструльку на вогонь. Варити квасольку необхідно не менше двох годиночок. Перелити відвар в окрему ємність.

Цибульку нарізати на тонкі кільця, обсмажити до рум’яненького кольору на рослинній олії, добавити сіль і перчик.

У горщики для запікання викласти шарами цибульку чергуючи її з квасолею (квасоля повинна бути верхнім шаром). Залити відваром і гарячою олійкою, що залишилася після обсмажування цибульки.

Духовку заздалегідь нагріти, поставити в неї горщики, щільно закриті кришечкою. Час варіння квасолі – до 30 хвилиночок.

  1. Суп картопляний з білою квасолькою

Інгредієнти:

Водичка  – 2 літри;

Картопелька – 4 шт.;

Квасолька – 1 склянка;

Цибулька  ріпчаста – 0,5 шт.;

Олія рослинна;

Сіль, перчик чорний – за смаком;

Зелень – будь-яка.

Квасольку промити, залити чистою водичкою і залишити від 5 до 6 годиночок. Не зливаючи водичку, відварити квасолю до готовності.

В іншій каструльці закип’ятити водицю, посолити, добавити нарізану на шматочки картоплю. Після того, як водичка закипить, добавити квасолю разом з відварчиком, лавровий листочок і перчик. Варити все разом до готовності картоплі. Заправити суп засмажені на рослинній олії цибулькою, добавити нарізану зелень.

  1. Шпинат з квасолею в томатному соусі

Уявімо ще одну дуже смачну пісну страву з квасолі – шпинат з квасолею в томатному соусі. Ця страва дуже проста в приготуванні і не займе багато часу.

Нарізаємо крупно листя шпинату, обдаємо його окропчиком і потім знову охолоджуємо. Кидаємо в киплячу водичку стручкову квасолю на 5  хвилиночок, далі викладаємо на друшляк і ставимо під холодну водичку.Піджарюємо цибульку на пательні, добавляємо туди коріандр, томати, цукор і сіль за смаком, потім кладемо на сковорідочку нашу квасольку і тушкуємо в цьому соусі десять хвилиночок , Потім добавляємо шпинат і тушкуємо ще три хвилинки. Перед подачею на стіл – добре перемішати.

Спробуйте приготувати 10 пісних страв з квасолі, і ви переконаєтеся, що це не тільки корисненько, але й дуже смачно.

  1. Пісний салат з грибочами і двома видами квасольки

Пропонуємо рецепт простого пісного салату з грибочками і квасолькою, який можна приготувати з двома видами бобових.

Це справжня знахідочка для тих, хто дотримується дієточки.

Інгредієнти:

свіженькі шампіньйони – 600 г;

стручкова квасолька- 300 г;

квасоля червона – 100 г;

часничок – 3 зубочки;

зелень кінзи;

соняшникова олія для смаження;

чорний перчик – 0,5 маленької ложечки;

сіль за смаком.

Шампіньйони нарізати дрібненькими шматочками і смажити на соняшниковій олії 15 хвилиночок.

До грибів добавити стручкову квасолю і смажити 5-7 хвилиночок на повільному вогні. Заморожену квасольку краще протушкувати з грибочками під закритою кришечкою 10 хвилиночок.

Відварену заздалегідь червону квасольку  покласти до стручкової і тушкувати разом 5 хвилиночок.

Порубаний дрібненько часничок, подрібнену кінзу, чорний перчик, сіль добавити до квасольки і грибочків, 5-7 хвилиночок протушкувати.

Салат можна подавати як тепленьким, так і холодненьким. А свіжі шампіньйони замінити маринованими або навіть лісовими, від чого смак салату стане ще більш цікавим.

  1. Теплий пісний салат із спаржевої квасольки з кунжутом

Спаржева квасолька багатенька амінокислотами і вітамінчиками, кунжут – чемпіон по вмісту кальцію. У поєднаннячку з соком лимончика і олією оливи всі корисненькі речовини салатику засвояться максимальненько добре.

Компоненти:

спаржева квасолька – 400 г,

кунжут – 1велика ложечка,

половина лимончика,

оливкова олія – 50 мл,

сіль за смаком.

Відваріть квасольку в пароварці або покладіть в кипляченьку водичку на 3 хвилинки. З’єднайте олію оливи і сік лимончика, добавте кунжут. Викладіть спаржеву квасольку в страву і добавте заправочку.

  1. Пісний паштет з білої квасолі з грибочками

Наступний рецепт буде присвячений пісному паштету з квасолі і грибочків. Готується він дуже просто, отримаєте надзвичайно поживним і смачним. Така закуска буде дуже корисненькою для дітей.

Нам знадобиться:

біла відвареної квасолька – 2скляночки;

сирі шампіньйони – 200 г;

ріпчаста цибулька – 2 шт.;

соняшникова олійка – 20 мл;

часничок – 2 зубочки;

сіль і перчик за смаком.

Нарізати дрібненько цибульку, покласти в розігріту пательню з олією і смажити на повільненькому вогні.

Помити шампіньйони, нарізати дрібненькими шматочками і добавити до цибульку. Посолити суміш і поперчити, перемішати і тушкувати 15 хвилиночок.

Готову квасолю змішати з цибулево-грибною засмажкою, протушкувати 5 хвилиночок і покласти в блендер. За допомогою цього пристосування подрібнюємо масу до однорідненької консистенції. Пісний паштет з квасолі і грибочків прекрасно підійде для закусочок або начинки для тарталеток.


Check Also

Новорічне меню на 2021 рік. Корисна підбірка страв

Хочете застілля на Новий рік придумувати в останній момент? Чому не можна заздалегідь продумати і …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.