Home / Кулінаріні рецепти / 10 пісних страв з квасолі. Корисна підбірка

10 пісних страв з квасолі. Корисна підбірка

  1. Тучена (варена) квасоля

Продукти:

Квасолька – 500 гр

Морквина – 200 г

Цибулиночка – 2 шт.

зубчик часничку- 10 шт.

олійка рослинна – 2 ложечки великих

сіль, перчик, м’ята

2 великі лоечки червоного перчку

Квасолю залити холодною водичкою і залишити на ніч.

Вранці злити, залити свіженькою водицею і довести до кипіння.

Коли квасоля наполовину звариться, добавити дрібненько нарізані овочі і варити, поки овочі не стануть м’якенькими.

Злити рідину, але не повністю, добавити червоний перчик і іншенькі спеції, і все ще трохи варити, а потім потовкти.

Перед подачею на стіл розігріти олію, влити в квасольку і розмішати.

І наостанок в якості бонусу до 10 пісних страв з квасолі  розповімо про ще одну смачну страву із сербської кухні.

  1. Пребранац (запечена квасолька)

Продукти:

велика біла квасолька – 500 г

ріпчаста цибулька – 1 кг

рослинна олія – 150 мл

зубчик часничку – 4-5 шт.

3 лаврові листки, сіль, перчик

мелена солодка паприка – 2 маленьких ложечки

мелений  гострий перчик – 1 малесенька ложечка

томатна паста – 1 велика ложечка

Квасольку залити водичкою, залишити на ніч.

На наступненький день водичку злити, квасольку промити, залити свіженькою водичкою і поставити на вогонь.

Киплячу водичку знову злити і налити на цей раз гаряченької водички на два пальчики вище рівня квасольки.

Варити квасольку до м’якості.

У водичку добавити лавровий листочок і крупненько нарізану цибулину – для смаку і густоти.

Коли квасолька звариться, відкинути її на друшляк, а водичку зберегти.

Цибульку нарізати тоненькими півкільцями (не лякайтеся кількості!), Спасерувати на рослинній олії до м’якості.

Щоб пішло менше олії, можна в процесі добавляти потроху водичку, в якій варилася квасоля.

В кінці добавити роздавлені зубчики часничку, червоний перчик і солодку паприку.

Вогнетривку формочку (краще глиняну) змастити рослинною олійкою,

Викласти на дно ряд квасольки, на неї ряд цибульки, знову квасольки-цибульки-квасольки.

У збереженій від варіння водичці розвести томатну пасту, залити нею квасольку щоб рідина була на пальчик вище,

Поставити формочку в духовочку розігріту на 180°С,

Запікати близько годинки.

Пребранац готовенький, коли рідина випарується і загусне, але страва не повинна вийти сухою.

Пребранац особливо гарненький, коли охолоне.


Check Also

Новорічне меню на 2021 рік. Корисна підбірка страв

Хочете застілля на Новий рік придумувати в останній момент? Чому не можна заздалегідь продумати і …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.