Рецепти пісних страв з квасолі на час Великого посту стануть приємною різноманітністю вашого пісного меню. Квасоля містить багато поживних і корисних властивостей, що дозволяє їй замінити звичні продукти під час посту. Пропонуємо вам приготувати 10 пісних страв з квасолі, які порадують вас і ваших близьких.
10 пісних страв з квасолі
Мало хто знає, що з квасолі можна приготувати безліч смачненьких і корисненьких страв, причому квасоля з легкістю може замінити всім тим, хто поститься м’ясо, що дуже важливо під час посту. До її складу входить велика кількість білка і клітковини, що робить її чудовим продуктом для наших страв. З квасолі можна приготувати, як перші, так і другі страви, але ще крім цього існує безліч рецептів смачних закусок і салатів з квасолі.
До речі, якщо ви любите вінегрет, то спробуйте замінити зелений горошок квасолькою, повірте, вам сподобається! А деякі кулінари навіть готують пісне печиво з квасольки, яке гідне уваги. Перед початком усього процесу приготування слід уточнити, що квасольку попередньо слід замочувати в тепленькій водичці, що прискорює процес її приготування. Час замочування варіюється від 5 до 10 годин. І ще для того щоб квасоля, точніше страви з неї вийшли смачненькими потрібно варити квасольку на повільному вогні, так вона вийде соковитішою і смачнішенькою.
10 пісних страв з квасолі. Рецепти
- Лобіо з червоненької квасольки. Пісний рецепт грузинської кухні
Вам знадобиться:
Квасолька – 400 гр
Часничок – 4 зубчики
Цибулька ріпчаста 4 шт
Рослинна олія
Зелень кінзи – 1 пучок
Перчик чорний мелений, мелений коріандр, сіль, перчик червоний мелений
Квасольку ретельно промиваємо, залишаємо на 5-6 годиночок у холодній водичці.
Розбухлу квасольку пересипаємо в каструльку, заливаємо водичкою і варимо до готовності.
Ріпчасту цибульку нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в рослинній олії до золотистенького відтіночку.
Кінзу дрібненько рубаємо і добавляємо видавлений часничок.
Готову квасольку і зелень з часничком відправляємо на сковороду до цибульки.
Добавляємо в суміш спеції за смаком і залишаємо поваритися під кришечкою 3-4 хвилинки
Це яскравенька і смачненька страва з квасольки урізноманітнить ваше пісне меню і добавить йому гостроти.
- Пісний борщ з квасолькою
Вам знадобиться:
квасолька біла суха – 300 гр
картопелька – 3 шт.
капусточка – 300 гр
цибулька ріпчаста -1 шт.
морквина – 2 шт.
буря чок – 4 шт.
помідори – 1 шт.
томатна паста- 3 великих ложечки
оцет – 2 великих ложечки
цукор – 2 маленькі ложечки
рослинна олія – 4 великих ложечки
аджика гостра – 2 маленьких ложечки
перчик чорний мелений, сіль, зелень
лавровий лист
Квасолька промити і залишити в водичці на ніч (мінімум на 6 годиночок). Змінити водичку і варити її до м’якості.
Картопельку почистити і порізати кубичками. Кинути в каструльку до квасольки.
Через 5 хвилиночок добавити нашатковану капусточку і варити разом ще 15 хвилиночок. Для смаку кинути лавровий лист.
Буряк, цибульку і морквину почистити. Бурячок з морквиною натерти, а цибульку подрібнити. Помідор дрібненько нарізати кубичками. Овочі відправити в сотейник і пасерувати в рослинній олійці. Через кілька хвилиночок добавити оцет, цукор і томатну пасту. Протушкувати на маленькому вогні 5 хвилиночок.
Зажарку добавити в каструльку. За смаком добавити сіль і перчик.
Довести борщик до кипіння і проварити ще 10 хвилиночок.
Подавати на стіл із зеленню.
- Салат з квасолькою і яблучками
Вам знадобиться:
Квасолька – 200 г
Яблучка – 2шт
Бурячок зварений – 1шт.
Рослинна олія – 3 великих ложечки.
винний оцет
мелений чорний перчик, сіль
Зварити квасольку до готовності.
Яблучка вимити почистити і нарізати дрібненькими кубичками.
Бурячок почистити і теж порізати кубиками.
Всі інгредієнти змішати, заправити олійкою і винним оцтом. Добавити спеції за смаком.
При подачі прикрасити зеленню.
