- Рецепт квасолі, тушкованої з цибулею
Інгредієнти:
Квасолька – 2 скляночки;
Цибулька ріпчаста – 4 шт.;
Червоний перчик мелений;
Водичка – 1,5 літра;
Рослинна олія – 3 великих ложечки;
Кріп подрібнений – 3 великих ложечки;
Сіль – за смаком.
Квасольку добре промити і залишити в водичці на ніч. Водичку, що залишилася вранці замінити на свіженьку, поставити каструльку на вогонь. Варити квасольку необхідно не менше двох годиночок. Перелити відвар в окрему ємність.
Цибульку нарізати на тонкі кільця, обсмажити до рум’яненького кольору на рослинній олії, добавити сіль і перчик.
У горщики для запікання викласти шарами цибульку чергуючи її з квасолею (квасоля повинна бути верхнім шаром). Залити відваром і гарячою олійкою, що залишилася після обсмажування цибульки.
Духовку заздалегідь нагріти, поставити в неї горщики, щільно закриті кришечкою. Час варіння квасолі – до 30 хвилиночок.
- Суп картопляний з білою квасолькою
Інгредієнти:
Водичка – 2 літри;
Картопелька – 4 шт.;
Квасолька – 1 склянка;
Цибулька ріпчаста – 0,5 шт.;
Олія рослинна;
Сіль, перчик чорний – за смаком;
Зелень – будь-яка.
Квасольку промити, залити чистою водичкою і залишити від 5 до 6 годиночок. Не зливаючи водичку, відварити квасолю до готовності.
В іншій каструльці закип’ятити водицю, посолити, добавити нарізану на шматочки картоплю. Після того, як водичка закипить, добавити квасолю разом з відварчиком, лавровий листочок і перчик. Варити все разом до готовності картоплі. Заправити суп засмажені на рослинній олії цибулькою, добавити нарізану зелень.
- Шпинат з квасолею в томатному соусі
Уявімо ще одну дуже смачну пісну страву з квасолі – шпинат з квасолею в томатному соусі. Ця страва дуже проста в приготуванні і не займе багато часу.
Нарізаємо крупно листя шпинату, обдаємо його окропчиком і потім знову охолоджуємо. Кидаємо в киплячу водичку стручкову квасолю на 5 хвилиночок, далі викладаємо на друшляк і ставимо під холодну водичку.Піджарюємо цибульку на пательні, добавляємо туди коріандр, томати, цукор і сіль за смаком, потім кладемо на сковорідочку нашу квасольку і тушкуємо в цьому соусі десять хвилиночок , Потім добавляємо шпинат і тушкуємо ще три хвилинки. Перед подачею на стіл – добре перемішати.
Спробуйте приготувати 10 пісних страв з квасолі, і ви переконаєтеся, що це не тільки корисненько, але й дуже смачно.
- Пісний салат з грибочами і двома видами квасольки
Пропонуємо рецепт простого пісного салату з грибочками і квасолькою, який можна приготувати з двома видами бобових.
Це справжня знахідочка для тих, хто дотримується дієточки.
Інгредієнти:
свіженькі шампіньйони – 600 г;
стручкова квасолька- 300 г;
квасоля червона – 100 г;
часничок – 3 зубочки;
зелень кінзи;
соняшникова олія для смаження;
чорний перчик – 0,5 маленької ложечки;
сіль за смаком.
Шампіньйони нарізати дрібненькими шматочками і смажити на соняшниковій олії 15 хвилиночок.
До грибів добавити стручкову квасолю і смажити 5-7 хвилиночок на повільному вогні. Заморожену квасольку краще протушкувати з грибочками під закритою кришечкою 10 хвилиночок.
Відварену заздалегідь червону квасольку покласти до стручкової і тушкувати разом 5 хвилиночок.
Порубаний дрібненько часничок, подрібнену кінзу, чорний перчик, сіль добавити до квасольки і грибочків, 5-7 хвилиночок протушкувати.
Салат можна подавати як тепленьким, так і холодненьким. А свіжі шампіньйони замінити маринованими або навіть лісовими, від чого смак салату стане ще більш цікавим.
- Теплий пісний салат із спаржевої квасольки з кунжутом
Спаржева квасолька багатенька амінокислотами і вітамінчиками, кунжут – чемпіон по вмісту кальцію. У поєднаннячку з соком лимончика і олією оливи всі корисненькі речовини салатику засвояться максимальненько добре.
Компоненти:
спаржева квасолька – 400 г,
кунжут – 1велика ложечка,
половина лимончика,
оливкова олія – 50 мл,
сіль за смаком.
Відваріть квасольку в пароварці або покладіть в кипляченьку водичку на 3 хвилинки. З’єднайте олію оливи і сік лимончика, добавте кунжут. Викладіть спаржеву квасольку в страву і добавте заправочку.
- Пісний паштет з білої квасолі з грибочками
Наступний рецепт буде присвячений пісному паштету з квасолі і грибочків. Готується він дуже просто, отримаєте надзвичайно поживним і смачним. Така закуска буде дуже корисненькою для дітей.
Нам знадобиться:
біла відвареної квасолька – 2скляночки;
сирі шампіньйони – 200 г;
ріпчаста цибулька – 2 шт.;
соняшникова олійка – 20 мл;
часничок – 2 зубочки;
сіль і перчик за смаком.
Нарізати дрібненько цибульку, покласти в розігріту пательню з олією і смажити на повільненькому вогні.
Помити шампіньйони, нарізати дрібненькими шматочками і добавити до цибульку. Посолити суміш і поперчити, перемішати і тушкувати 15 хвилиночок.
Готову квасолю змішати з цибулево-грибною засмажкою, протушкувати 5 хвилиночок і покласти в блендер. За допомогою цього пристосування подрібнюємо масу до однорідненької консистенції. Пісний паштет з квасолі і грибочків прекрасно підійде для закусочок або начинки для тарталеток.
