Головна » Кулінаріні рецепти » Як варити суп з гречки – три рецепти

Як варити суп з гречки – три рецепти

Суп з гречки – це досить проста і універсальна страва. Підходить практично всім, не має протипоказань (суцільні корисності). Його можна їсти навіть при різних дієтах. Тому, не зайвим його готуватиме хоча б раз на тиждень. У статті представлені кілька рецептів, як варити суп з гречки, урізноманітнити ваш раціон.

Як варити суп з гречки – корисна і смачна страва

Як варити суп з гречки – три рецепти

Приготувати суп з гречки досить легко. Він виходить смачним і дуже корисним. Супи з гречки готують найрізноманітніші: м’ясні, з печінкою, куркою, грибами, тушонкою. Рецептів багато і сьогодні ми дізнаємось, як варити суп з гречки та м’яса.

Для його приготування нам буде потрібно:

м’ясо – близько півкілограма;

картопелька – 5 штук середнього розміру;

цибулька – дві штуки;

часник – пару зубчиків;

морквинаа – одна штука;

Гречка – 150 грам;

сіль, перчик – за смаком;

лавровий лист;

рослинна олія.

Приготування супу почнемо з того, що відваримо м’ясо. Варитися воно буде в залежності від того, яке ви берете (яловичина, свинина або курка).

Поки ж вона вариться, підготуйте інші інгредієнти. Переберіть гарненько гречану крупу і прожарте її на сковороді. Олію не додавайте. Таким чином, гречка стане більш запашною.

Тепер овочі. Почистіть морквину, цибулю і картопельку. Картоплю слід порізати невеликими шматочками в окрему мисочку. Морквину потріть на тертці, цибулю поріжте дрібними кубиками.

Тепер зробіть зажарку. Налийте олію в сковороду, покладіть туди цибульку, а через кілька хвилинок морквину. Все повинно прожаритися до золотистого кольору.

Як тільки м’ясо буде готове, можете кинути в каструлю картоплю. Після того, як бульйон з картоплею і м’ясом закипить, покладіть в нього підготовлену гречану крупу. Все потрібно проварити 10 хвилинок.

Після цього суп слід посолити і покласти зажарку. Проваріть суп до готовності. Коли суп готовий, добавте в каструлю перець за смаком, пару лаврових листочків, видавіть часник. Нехай все ще раз закипить, і вимкніть вогонь.

Суп повинен хвилин десять постояти під кришечкою. Після, можете розливати по тарілках. За бажанням, в тарілки можна покласти дрібно посічену зелень.

Як варити суп з гречки та курки: рецепт приготування

Гречаний супчик досить смачний сам по собі. Його можна варити, як на водичці, так і на бульйоні, звичайно смачніше буде з м’ясцем. Тому, розглянемо, як варити суп з гречки та курки, але її ми не дамо шматочками, а зробимо курячі фрикадельки. Такий варіант приготування буде особливо корисний тим, у кого є маленькі дітки.

Для приготування нам знадобитися:

500 грам курячого філе;

одна цибулинка;

одна морквина;

одне стебло селери;

півсклянки гречаної крупи;

три картоплини;

сіль, приправи – за смаком;

рослинна олія;

два літри водички.

Для початку підготуємо курячі фрикадельки. Перекрутіть куряче філе на м’ясорубці, посоліть і добавте приправи за смаком. Зробіть фрикадельки.

Почистіть цибулину і морквину. Їх потрібно дрібно нашаткувати. Також поріжте селеру на невеликі шматочки.

Тепер викладіть всі овочі (селера, морква, цибуля) на сковороду з рослинною олієюна 5 хвилинок, але не засмажити.

Поставте на вогонь каструлю з водичкою. Поки водичка закипає, переберіть і промийте гарненько гречану крупу, а також почистіть і поріжте кубиками картоплю.

У киплячу водичку слід спочатку покласти картоплю. Після того, як водичка закипить, добавте в каструльку гречану крупу.

Дочекайтеся ще одного закипання і покладіть в водичку інші інгредієнти: морквину з цибулею і селерою, а також фрикадельки. Суп повинен закипіти і після цього варитися ще хвилинок двадцять.

У самому кінці приготування спробуйте суп на сіль і, якщо потрібно, досоліть. Також можете добавити приправи за смаком. Вимкніть вогонь, суп готовий. Розливайте суп порційно по тарілках.

Як варити суп з гречки з яловичиною: рецепт

Практично в кожній родині заведено їсти гарячий суп на обід. Звичайно, не завжди протягом тижня це виходить робити кожен день, проте вихідні, коли вся сім’я в зборі, гріх не порадувати її чимось смачненьким. Нехай це буде гречаний суп з яловичиною, рецепт якого досить простий.

Для його приготування нам знадобитися:

500 грам яловичини;

150 грам гречаної крупи;

три штуки середнього розміру картоплин;

одна морквина;

одна цибулина;

два зубчики часнику;

три листочка лаврушки;

за смаком добавити сіль і перчик;

оливкова олія.

Для того щоб приготувати суп, нам знадобиться каструля на 3,5 літра (можна на чотири, але не менше, а то доведеться зменшувати кількість продуктів).

Приготування почнемо з засмаження. Почистіть моркву і цибулину, потім поріжте їх дрібно кубиками. Візьміть сковороду, і на оливковій олії все обсмажте.

На цьому етапі не зайвим буде поперчити і посолити зажарку.

Тепер беремо м’ясо (вже готове, тому подбайте його відварити заздалегідь).

Його необхідно порізати кубиками і кинути в сковороду до цибулі і моркви. Прожарити в овочах, м’ясо в супі буде набагато смачніше і ароматніше.

Тепер візьміть приготовлену каструльку, покладіть туди гречку і порізану кубиками картоплю.

У літню пору року, коли картопля молода, кладемо гречку і картоплю одночасно, а коли старіша – краще покласти раніше гречки, так як вона буде довше варитися.

Коли звариться картопля і гречка, в каструлю з супом слід добавити просмажене м’ясо і овочі.

Все потрібно посолити і добавити лавровий лист.

Тепер поріжте дрібно кріп і петрушку, а також часник. Все додайте в суп і дайте постояти хвилинок 10 – 15.

 Все, гречаний супчик з яловичиною готовий. Можна розливати по тарілках і подавати до столу.

Check Also

Як варити гречку правильно. Підбірка кращих рецептів

Як варити гречку правильно. Підбірка кращих рецептів

Гречану крупу називають «царицею круп», така назва себе повністю виправдовує. Вона містить цілий комплекс необхідних …

One comment

  1. Тоже люблю такой супчик, регулярно готовлю. Но этим летом сына в Италии научили варить совершенно другой суп. Суть не в этом. Главное, что они добавляют во фрикадельки немного любого тертого сыра, яйцо, чуть-чуть белого вина и панировочные сухари. Фрикадельки получаются просто фантастически сочные!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *