Смачний торт на день народження своїми руками – це відмінний подарунок як для малюка, так і для дорослого. Пропонуємо вам рецепти, як приготувати не складний, але дуже смачний торт на день народження.
Торт на день народження
Якщо говорити про те, яким повинен бути торт на день народження, то варто відзначити смак, красу, великий розмір і оригінальність, а ще простоту в приготуванні. Напевно, кожна господиня з легкістю додасть до такого списку ще пару-трійку власних побажань.
Це і зрозуміло, адже скільки людей, стільки ж і улюблених тортів. І залишається лише вирішити, який торт готувати на таке велике свято, як день народження.
Де взяти рецепт святкового торта?
Найкраще пошукати на просторах світової павутини, адже там напевно є маса рецептур, а ще поради та особисті враження тих, хто вже робив ласощі відповідно до цих рецептів.
Порада. Якщо рецепт здається занадто складним, краще пошукати щось простіше. До того ж, щоб уникнути казусів, краще спробувати перший раз зробити ласощі за кілька днів до свята.
Торт на дитячий день народження
Коржі для цього торта готуються з використанням перемелених родзинок, тому він має фруктовий смак і аромат. Бісквітні коржі виходять м’якими і пористими, добре просочуються кремом. Крем готується зі згущеного молока, тому торти на день народження мають мати білий, урочистий вигляд.
Смачний торт на день народження своїми руками
Склад:
Для коржів:
Борошно – 2 склянки
Родзинки – 2 склянки
Яйця – 3 шт
Цукровий пісок – 1 склянка
Сметана – 200 г (1 склянка)
Вершкове масло – 100 г
Сода, гашена оцтом – 1 ч. ложка
Для крему:
Згущене молоко – 380 г (1 банка)
Масло вершкове – 180-200 г
Для прикрас:
Пелюстки мигдалю – 20 г (можна замінити перемеленими волоськими горіхами або тертим шоколадом).
Отже, почнемо з приготування бісквіта. У глибокій ємності з’єднайте яйця з цукром і злегка їх збийте міксером.
Слідом добавте сметану і знову збийте все міксером.
Родзинки ретельно вимийте і залийте окропом на 10-15 хвилин, так з родзинками простіше буде працювати.
Подрібніть родзинки за допомогою блендера або м’ясорубки і додайте його до сметанно-яєчної суміші.
Далі викладіть в тісто, злегка розтанувше при кімнатній температурі, вершкове масло. Щоб його простіше було розмішати, попередньо наріжте його на невеликі шматочки.
Ретельно все перемішайте міксером і поступово всипте просіяне через сито борошно.
Знову перемішайте тісто і добавте соду, погашену оцтом.
Тісто на торт готове, розділіть його на дві рівні частини і спечіть два коржі. Випікайте коржі при 180 градусах протягом 20 хвилин. Не перетримуйте коржі, інакше вони стануть менш повітряними і торт буде гумовим. Як тільки поверхня зарум’яниться, перевірте готовність коржа сірником або зубочисткою і виймайте.
А поки коржі в духовці, приготуйте крем, з’єднайте злегка підтале вершкове масло і згущене молоко. Збийте до однорідності.
Коржі остудіть. Викладіть перший корж на блюдо верхом вниз. Нижня сторона коржа більш матова і краще вбирає крем.
Рясно змастіть перший корж кремом і викладіть поверх першого другий корж.
Верх торта і боки змастіть кремом і прикрасьте пелюстками мигдалю, подрібненим волоським горіхом або натертим шоколадом.
Торт з родзинками готовий. Якщо Ви готуєте торт до дня народження, то прикрасьте його свічками і зустрічайте іменинника.
Торт на дитячий день народження своїми руками
Складові:
бісквітні коржі – парочка високих;
крем шоколадний – 200 мг (можна використовувати крем ганаш або нутеллу приготовлену своїми руками);
цукерки – 160 г (типу M & M’s)
І так, приступимо! Для початку приготуємо бісквітні коржі, (або купуємо вже готові в магазині).
Потім беремо перший корж, вирізаємо у нього середню частину, таким чином ми робимо поглиблення в центрі для наповнення цукерками (можна це зробити тонкою склянкою або фужером).
Далі беремо цукерки і викладаємо їх в центр коржа (в підготовлене поглиблення).
Потім цей корж змащуємо шоколадним кремом.
А тепер беремо другий бісквітний корж, у нього також вирізаємо середню частину. Цей корж ставимо зверху, середину наповнюємо знову цукерками і потім обмазуємо вже весь торт повністю шоколадним кремом.
Потім ставимо торт (хоча б) на пару годин в холодильник.
Перед подачею до столу торт прикрашаємо свічками, нарізаємо порційними шматочками і виставляємо на стіл (до речі, нарізати торт буде ефектно в присутності присутніх діточок), якщо хочете, то можна цукерок ще додати вже в кожне блюдце з шматочками торта!
Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування аналогічного торта, все дуже просто, доступно і в той же час оригінально. Приготування не складе особливих труднощів.
Торт Угорська казка
Для його приготування знадобиться:
яєць – 9 шт.
суміш горіхів – 300 грам,
мигдальні пластівці – 30 грам,
вершкое масло – 100 г
цукор – 1 склянка,
білий шоколад і вершків 23% жирност – по 100 грам
абрикосовий джем – 70 грам,
попкорн – 150 грам
кокосова стружка – 30 грам
молоко – 900 грам.
Приготування коржів
Треба збити 9 яєчних білків до стану стійкої піни, попутно додавши до них 150 грам цукру. Горіхи всіх трьох видів – мигдаль, волоські горіхи і арахіс треба подрібнити в борошно, або трохи крупніше. Для цього підійде кавомолка.
Щоб коржі з білка були стійкими, треба додати попкорн, попередньо обрізавши його ніжки. Втім, подібний крок не обов’язковий. Горіхи треба змішати з попкорном і додати все в білкову суміш.
Це найзручніше робити лопаткою, потрібно діяти обережно і не поспішати. Випікається кожен корж на пергаменті. Можна використовувати кондитерський мішок і тоді форма кола буде ідеальною.
Випікаються коржі на торт по 12-15 хвилин при температурі в 180 градусів. При цьому, не можна відкривати духовку. Далі коржі остигають і вкрай обережно знімаються з пергаменту. Вони дуже ніжні, а також тендітні.
Крем для торта
Крем для цього торта майже заварний. Потрібно нагріти 900 грам молока. Бажано робити це в сотейнику. Окремо треба збити 9 яєчних жовтків. Потім в гарячому молоці розчиняється 100 грам цукру.
Далі половина молочної суміші вливається в яєчну, після чого все швидко розмішується вінчиком. До цього додається 50 грам борошна і, при бажанні, 40 грам крохмалю. Вливається отримана суміш в молочні залишки, після чого все знову ставиться на плиту.
Крем треба раз у раз помішувати. А ледь з’являться перші бульбашки, їх потрібно зняти з вогню. Після цього суміш збивається ще 2-3 хвилини, потім охолоджується під плівкою. У повністю остиглий крем добавляється 100 грам вершкового масла. Ідеально, якщо воно має 82% жирності.
Перемащування коржів
Перший корж укладається на гарний піднос, призначений для торта. Можна його приклеїти до низу кремом. Наноситься крем за допомогою кондитерського мішка, тоді вийде гарніше і ще можна буде більш точно розрахувати товщину.
Так потрібно зробити з усіма коржами. З вищевказаної кількості продуктів виходить 4 штуки з діаметром в 24 сантиметри і завтовшки в 1 сантиметр. Верхній корж не перемащуємо кремом, на нього потім наноситься абрикосовий джем.
Добре, якщо він густий, має шматочки фруктів. Борти отриманого торта обмазують залишками крему, після чого все в такому стані охолоджується в холодильнику або в іншому прохолодному місці.
Не бажано тримати торт поблизу від сильнопахнущих продуктів. Інакше може трапитися так, що ваш торт на день народження буде пахнути грибами або ковбасою.
Через годину потрібно дістати торт з холодильника і прикрасити його боки мигдальними пластівцями, заливши весь верх абрикосовим джемом. Потім в гарячих вершках топиться плитка білого шоколаду і нею заливається верх торта прямо поверх джему.
Поки ще білий шоколад теплий, можна на ньому намалювати темну павутину або інший візерунок. Це залежить від переваг, а ще від умінь того, хто буде прикрашати торт.
Зробити торт на день народження собі, коханій, або рідним – це славна традиція. Торт з красивою назвою Угорська казка буде одним з кращих рішень. Він готується просто, а смак має неперевершений.
Торт з динозаврами
Торт на день народження повинен вражати гостей. А якщо це маленькі гості, то їх вражає не стільки прикраси торта, скільки задумка. Тому і народилася ідея цього незвичайного інтерактивного торта на День народження з динозаврами.
Що може бути прикольніше, ніж грати з їжею? Як щодо того, щоб вести в іменинному пирозі палеонтологічні розкопки?
Останки динозаврів поховані під шарами смачного шоколадного кексу, де кожна епоха позначена уламками вафель, печива або горіхів. Використовуючи бурову вилку, досвідчений палеонтолог обов’язково докопається до жаданих скам’янілостей стегозавра, трицератопса і цератозавра.
Крок перший. Інвентар + інгредієнти
Інвентар:
- глибока форма для випічки (підійде навіть бляшана коробка від печива або чогось подібного)
- духовка
- пластикові останки динозаврів (фігурки з твердого термостійкого пластика)
- гострий ніж
- чашки для змішування
- невеликі чашки
- ножиці
Складові:
- борошно
- цукор
- сода для випічки
- пекарський порошок
- молоко
- рослинна олія
- яйця
- сіль
- какао-порошок
- ванілін
- печиво, вафлі або шоколад (можна все разом)
Крок другий. Подрібнюємо печиво і шоколад
Оскільки в палеонтологічному пирозі можна зобразити всі три періоди, коли існували динозаври, то можна використовувати три типи смачненького – вафлі, дамські пальчики і темний шоколад з мигдалем.
В принципі, можна використовувати будь-яке печиво, чим більше смачненького в бісквіті, тим краще!
Можна пошматувати вафлі-цукерки-печиво кухонними ножицями на шматочки і скласти в чашки. Це нам потрібно пізніше.
Крок третій. Замішуємо різнобарвне тісто
Нам буде потрібно біле тісто і шоколадне тісто. Ви можете купити готові суміші або зробити тісто самі, з нуля.
Для любителів самостійного готування, пропонуємо такий рецепт:
Для шоколадного тіста знадобиться:
- Цукор – 2 чашки
- Борошно – 1-3 / 4 чашки
- Какао-порошок – 3/4 чашки
- Пекарський порошок -1 / 2 ч.л.
- Сода – 1-1 / 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Яйце – 2 шт.
- Молоко – 1 чашка
- Рослинне масло – 1/2 чашки
- Вода – 1 чашка
Для білого тіста знадобиться:
- Борошно – 2-1 / 2 чашки
- Цукор – 1-1 / 2 чашки
- Масло – 1/2 чашки
- Сіль – 1 ч.л.
- Яйце – 2 шт.
- Ванілін – 1 ч.л.
- Пекарський порошок – 1-1/2 ч.л.
- Молоко – 1 чашка
Важливо знайти такі суміші для кексів, щоб вони готувалися один і той же час і при однаковій температурі. Обидві описані суміші готуються при температурі 180 градусв приблизно однаковий час.
Птрібно взяти подвійну порцію шоколадного і одну порцію білого тіста. Потім змішати їх в різних пропорціях, щоб отримати різні відтінки коричневого кольору в трьох різних мисках. Для того щоб показати в кексі шари різних доісторичних епох і переходи між ними.
Крок четвертий. Заливаємо напівфабрикати
Щоб ваш торт не застряг напертво в жерстяній формі, вистилаємо дно і стіни пергаментним папером. Коли форма готова, починаємо викладати тісто, починаючи з найтемнішого. Ви можете покришити ласощі як між шарами, так і розмішати в тісті. Краще використовувати для кожного шару різні шматочки.
У базовий темний шар поставте парочку фігурок динозаврів. Потім залийте більш світлим кольором і так далі, поки не скінчиться тісто. Це нічого, якщо фігурки динозаврів трохи стирчать спочатку, потім кекс підніметься, і вони зникнуть всередині.
Крок п’ятий. Випікання
На випічку потрібно 20-30 хвилин, але якщо використовувати нестандартну і глибоку форму, то палеонтологічний торт печеться довше. В цілому на випічку пішло близько години.
Щоб перевірити, чи готовий кекс, візьміть бамбуковий шампур і вставте його в центр пирога. Якщо ви витягли чистий шампур, без прилипшого до нього тіста, то все готово.
Щоб кекс не потріскався, можна накрити форму для випічки алюмінієвою фольгою, яку прибрати десь за 10 хвилин до готовності, щоб дати кексу підрум’янитися.
Крок шостий: Можна приступати до розкопок!
Час подавати динозаврів-десерт!
Нарізаємо торт на скибки, в кожному з яких повинен бути динозавр і подаємо гостям. Нагадуємо їм, що вони справжні палеонтологи і їх чекають серйозні розкопки. Ці динозаври поховані глибоко, тому доведеться з’їсти всі історично шари, щоб знайти їх!
Ну що, починаємо копати?
