Епоха фаст-фудів і напівфабрикатів поступово сходить нанівець. Люди починають розуміти, що така їжа шкідлива для здоров’я, і в підсумку обходиться дорожче, ніж домашня їжа. Тому все частіше віддають перевагу стравам домашньої кухні. У домашніх умовах їжа виходить смачною, різноманітною і корисною. А правильне харчування – найважливіша складова повноцінного життя. Тому, далі дізнаємось як приготувати рецепт котлети дієтичної.
Рецепт котлети дієтичної: способи приготування
Дієтичні страви мають на увазі правильну термообробку продуктів харчування.
Наприклад, щоб приготувати рецепт котлети дієтичної, використовуються звичні інгредієнти, але способи їх обробки відрізняються:
дієтичні котлети на пару добре засвоюються і просто готуються; високий вміст дієтичного білка дозволяє організму забезпечити всіма необхідними амінокислотами і вітамінами;
курячий, яловичий або рибний фарші, приготовані на пару, можна вживати навіть маленьким дітям.
Найкращий спосіб приготувати рецепт котлети дієтичної – проварити в мультиварці. Як паливо відмінно піде знежирене молочко, оливкова олія, кип’ячена вода.
Попередньо потрібно ретельно перемолоти курятину в м’ясорубці. Страву дуже корисно подавати з овочевим гарніром.
Рецепт котлети дієтичної в духовці:
при відсутності пароварки, чудові і не менш корисні котлети можна запекти в духовці;
для фаршу слід вибирати нежирне, легке м’ясо:
курячі, індичі чи яловичі заготовки;
смак м’яса буде залежати від корисних прянощів і зелені:
коріандру, кропу, петрушки, часнику;
запіікати в духовці до 30 хвилинок до утворення золотистої пряної скоринки, бажано на олії оливи;
рибні котлети готуються ідентично з нежирних сортів риби (хек, минтай, пангасіус).
Рецепт котлети дієтичної: індичі, курячі, рибні
Існує величезна кількість рецептів дієтичних котлет з різних продуктів. Але оскільки здорова їжа повинна бути ще й смачною, продукти з високим вмістом білка користуються найбільшим попитом. Ось кілька простих рецептів для людей, що стежать за своїм здоров’ям.
Рецепт котлети дієтичної – індичі
Продукти: філе індички (500-700 г);
пластівці вівсяні (5-6 столових ложечок);
одна цибулина;
кілька головок часнику;
сіль і спеції за смаком.
Рецепт котлети дієтичної – приготування
Вимите м’ясо прокрутити з цибулею і часником. Вівсяні пластівці для зручності можна прокрутити на кавомолку, або пустити крізь м’ясорубку разом з фаршем.
Готовий фарш посолити або поперчити, кому як подобається. Далі слід надати необхідну форму фаршу і укласти на сито або друшляк, прикріплених над каструлею з киплячою водичкою. Накриті котлетки будуть повільно пропікатися на пару близько години.
Рецепт котлети дієтичної – курячі
М’ясо курки в раціоні використовуються дуже часто. Це найбільш дешеві і популярні ласощі. Дієтичні курячі котлетки повинні бути в арсеналі у будь-якої господині.
Продукти:
курячі грудки (філе) 500-700г;
1 куряче яйце;
1 цибуля; сіль, перець за смаком
Рецепт котлети дієтичної – приготування
Філе разом з цибулиною прокручуються через дрібну м’ясорубку. У фарш вбивається яйце, якщо потрібно сіль і прянощі, дуже добре все перемішується, далі ліпляться м’ясні фігурки.
Готувати можна на сковорідці з водичкою. Результат буде такий же, як при готуванні на пару або в пароварці. Жир і олія не додаються. Сковорідку наповнюють водичкою (приблизно 1 см) і доводять до кипіння, після чого укладають м’ясо. Потім, ще раз роблять вогонь на максимум і тримають 1-2 хвилинки. Після чого дають трохи охолонути, потім, перевернути котлети на іншу сторону і ще раз додати вогонь. Як тільки водичка википить, вогонь можна вимикати. Котлети готові.
Рецепт котлети дієтичної з риби
Рибні ласощі є чудовою стравою для людей, які мріють схуднути і збагатити свій раціон корисними продуктами. Для смакового ефекту, щоб приготувати рецепт котлети дієтичної потрібно обваляти у сухарях, для отримання хрусткого кляру.
Продукти:
філе нежирної риби (500-700г);
2 шматочки хліба;
1 цибулина;
100 мл молочка;
1 куряче яйце;
борошно;
приправи.
Рецепт котлети дієтичної – приготування
Хліб замочується в молочці, м’ясо і цибулина дрібно подрібнюються, потім все змішується і в готову суміш вбивається яйце.
Рибні кульки ліпляться за допомогою невеликої кількості борошна. Всередину ж можна покласти зелень або шматочки сиру. Готуються кульки 20-30 хв.
