Пісні бліни на мініралці – це оригінальне виконання стандартного рецепта блінів на водичці. Вони виходять дуже повітряними і пористими, ніжними і ароматними. Спробуйте приготувати їх на мінеральній водичіі за цим рецептом.
Пісні бліни на мініралці
Бліни – вони різноманітні. Існує безліч рецептів приготування, як самих блінів, так і начинок для них. Бліни за класичним рецептом готуються на молочці, з додаванням яєць і борошна. Однак існує безліч інтерпретацій даного рецепта і інші альтернативні варіанти. Приміром, не менш смачними виходять вони на кефірі, ряжанці або кислому молочці. А ви знаєте рецепт, як приготувати пісні бліни на мініралці? Хочемо поділитися з Вами одним з кращих рецептів, заснованих на мінералці.
Мінералку можна не тільки пити. У сучасній кулінарії вона знайшла своє застосування в якості невід’ємного компоненту в приготуванні страв. Дуже часто її використовують в якості складової маринадів або водної основи тіста. Що стосується блінчикового тіста, то воно виходить неймовірно повітряним, якщо звичайну водичку замінити газованою.
Пісні бліни на мініралці – покроково
Для початку, щоб приготувати пісні бліни на мініралці потрібно: у мисці збити яйця з сіллю, додати цукор і повторно ретельно розтерти
Перемішуючи, додаємо 1 склянку молочка і все борошно. Борошно рекомендується додавати поетапно, кожен раз перемішуючи яєчно-молочно-борошняну суміш. Це допоможе позбутися від грудочок в тісті.
Як тільки ви додали все борошно, остаточно збийте суміш і переконайтеся у відсутності грудок. Консистенція повинна бути густуватою і однорідною.
Після цього зливаємо молочко, що залишилося і мінеральну водичку. Рекомендується використовувати сильно газовану мінералку.
Додаємо олію і ретельно перемішуємо, з рослинною або вершковою олією в млинцевому тісті необхідно для того, щоб вони не прилипали до сковороди в процесі випікання.
Щоб приготувати пісні бліни на мініралці нам знадобиться сковорода, бажано з антипригарним покриттям. Існує спеціальний посуд, призначенийдля смаження блінів – з нею набагато зручніше готувати. Якщо ви використовуєте звичайну, то попередньо змащуйте поверхню рослинною або вершковою олією. Це зручно робити за допомогою кулінарної силіконової губки, або за традицією салом, наколотим на вилку, а також очищеною картоплею, змоченою в олії.
Порційно розливаємо бліни з допомогою ополоника. Для сковороди з невеликим діаметром досить ½ ополоника. Якщо діаметр більше – відповідно збільшуйте порцію.
Випікаємо пісні бліни на мініралці наступним чином: ополоником наливаємо порцію на центр змащеної сковороди, нахиляючи її в різні боки, рівномірно розподіляємо тісто по діаметру. Як тільки тісто «схопиться» і підрум’яняться краї, блін можна перевертати на іншу сторону. Обсмажувати потрібно дві сторони.
Складаючи бліни в стопочку, змащуємо їх шматочком вершкового масла – це додасть особливого смаку. Коли наша ароматна гірочка блінів готова, можна подавати їх або начиняти будь-яким фаршем. Щоб надати блінній конструкції естетичний вигляд, досить накрити їх іншою тарілкою і перевернути – красивою і поджаристою стороною вверх.
Ось такі апетитні і ажурні виходять пісні бліни на мініралці. Вона надає їм особливий смак, пористість і ніжність. Якщо ви любите пишні бліниі – готуйте їх за цим рецептом, використовуючи газовану мінеральну водичку.
