Головна » Кулінаріні рецепти » Овочеве рагу рецепт – пісто (іспанська страва)

Овочеве рагу рецепт – пісто (іспанська страва)

Батьківщиною іспанського овочевого рагу пісто  є регіон Ла-Манча, а саме слово “пісто” перекладається з іспанського як щось “дрібно порубане”. Схожі на пісто страви є в багатьох європейських країнах, наприклад, рататуй у Франції, чамбота в Італії, капуната на Мальті і лечо в східній Європі, однак, іспанське овочеве рагу рецепт  приготування відрізняється тим, що в ньому неодмінно повинні бути присутніми два основних інгредієнта – помідори і болгарський перець. Додатковими інгредієнтами є цибуля, кабачок, баклажан і іноді картопля. Ця страва добра тим, що як і багато інших іспанських страв, овочеве рагу рецепт  якого  не вимагає строгого дотримання. В дані статті піде мова про овочеве рагу рецепт приготування.

Овочеве рагу рецепт – складові

Овочеве рагу рецепт – пісто (іспанська страва)

Овочеве рагу рецепт приготування складається з таких інгредієнтів:

2 середніх кабачка

2 зелених болгарських перчика

1 червоний болгарський перчик

1кг стиглих помідорів

1 цибулина

олія оливи

сіль

щіпка цукру

Овочеве рагу рецепт – інструкції

Цибулю дрібно порубати.

Перець помити, розрізати навпіл, видалити серцевину, помити ще раз, щоб позбутися від насіння. Порізати шматочками.

Налити трохи олії в сковороду і підігріти його на середньому вогні. За рецептом приготування овочевого рагу пісто потрібно додати перчик і цибулю, обсмажувати на слабкому вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи. Для цього краще використовувати дерев’яну ложку або лопатку.Кабачки почистити і порізати, можна дуже дрібно.

Кабачки почистити і порізати, можна дуже дрібно.

Помідори почистити і порізати максимально дрібно. Додати помідори в сковороду з перцем, коли він буде наполовину готовий. Разом з томатами додати дрібку цукру.

В іншій сковороді нагріти олію оливи і додати кабачки, помішуючи час від часу. Готувати кабачки краще в окремій сковороді, так як вони готуються набагато швидше.

Вміст обох скворідок буде готовий, коли перці і кабачки стануть м’якими, а цибуля прозорою.

Коли всі інгредієнти приготуються, змішати їх разом в одній сковороді.

Овочеве рагу рецепт передбачає, що варити потрібно на середньому вогні декілька хвилинок, щоб аромати змішалися. Через 2-3 хвилинки пісто буде готове до подачі.

Check Also

Мариновані помідори. Корисна підбірка рецептів

Мариновані помідори  на зиму в банках – це класика зимових заготівель. Рецептів консервування цього овоча …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *