Сьомга один з найбільш популярних і цінних видів червоної риби. Крім того, що вона дуже смачна, неможливо не сказати про її користь. Для котлет можна використовувати як свіжі тушки, так і купувати вже готовий фарш, але пам’ятайте, що її смак і якість не завжди перебуває на висоті. Готувати котлети рецепт із сьомги можна на пару, в духовці і більш звичним для багатьох способом – на сковороді.
Як приготувати котлети рецепт із сьомги з манки?
Цей вид червоної риби робить страву дуже ніжною і соковитою. Завдяки крупі котлетки прекрасно тримають форму і виходять більш ситними. Рецепт дозволить приготувати прекрасне доповнення до будь-якого гарніру.
Для цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти:
0,5 кг рибки, цибулину,
3 столові ложечки манної крупи,
55 г вершкового маслом,
кріп, сіль і перчик.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Філе промийте і витріть легенько паперовим рушником. За допомогою м’ясорубки або блендера подрібніть його в фарш. Потім, його рекомендується віджати, щоб позбавитися від зайвої рідини; Очищену цибулю можна також подрібнити блендером або нарізати дрібними кубиками. Додайте його в фарш, а також покладіть туди манну крупу, сіль, перчик і рубану зелень. Все перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час крупа набубнявіє;
Після закінчення часу сформуйте кульки, сплюсніть їх з двох сторінок і обваляйте в манці Обсмажуйте на розігрітій олії з кожного боку по хвилинці до утворення золотистої скоринки;
Якщо хочете, щоб котлети рецепт із сьомги були більш соковитими, то кладіть вершкове масло всередину. Викладіть в каструлю котлети, а ще налийте туди 1 склянку водтички і пропарьте протягом 20 хв.
Як приготувати рубані котлети рецепт із сьомги?
Так як основний інгредієнт не перебитий в фарш, а просто подрібнюється ножем, зберігається неймовірний смак і соковитість риби. Страва приготована за цим рецептом, прикрасить не тільки сімейну вечерю, а й святковий стіл.
Для готування необхідно взяти такі компоненти:
250 г рибного філе, петрушку,
115 г сухарів для панірування,
1 ложечку столову подрібненого імбиру,
2 зубки часничку,
2 чайні ложечки соку лимона,
1 чайна ложечка соєвого соусу,
2 ложечки чайні кунжутного насіннячка,
55 мл сметани,
а ще сіль і перчик.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Щоб приготувати котлети рецепт із сьомги потрібно філе гарненько промити та висушити, а потім, гострим ножем нарізати дрібними шматочками. До нього додайте рубану петрушку, через прес пропущений часничок, трохи соку лимона і інші інгредієнти за винятком сметани;
Все ретельно перемішайте руками, а потім, сформуйте невеликі кульки і сплюсніте їх з двох сторінок. На розігрітій олії обсмажте на середньому вогні до рум’яності. Подавати рекомендується з соусом, для якого змішайте трохи часничку, рубаний кріп і лимонний сік.
Як приготувати котлети рецепт із сьомги в духовці?
Оскільки сьомга є жирною рибою котлетки не вдаються сухими. У цьому рецепті використовується сир, що надає страві вершковий ніжний смак. Завдяки запіканню, підсумкова калорійність не дуже збільшується.
Для цієї страви необхідно підготувати такі компоненти:
0,5 кг сьомги,
225 г сиру твердих сортів,
пучок петрушки, яйце, сіль і перчик.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Очищене філе подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Щоб видалити зайву рідину, рекомендується віджати масу. Сир пропустіть крізь крупну тертку, а петрушку порубати. З’єднайте ці інгредієнти, а далі добавте яйце і спеції за смаком. Руками вимісити фарш до однорідності; Візьміть форму для випічки і змастіть її рослинною олією, невеликою кількістю. Відокремлюючи невелику кількість фаршу, зробіть плоский корж, всередину кладіть трохи сиру і, закриваючи краї, сформуйте котлетки. Викладайте їх в форму;
Запікайте протягом 10 хв. при 200 градусах, потім, дістаньте форму, переверніть котлетки готуйте ще 10-15 хв. при 160 градусах.
Як приготувати котлети рецепт із сьомги в мультиварці?
Багато сучасних господинь замінили готування на плиті мультиваркою, завдяки якій страва виходить нічим не гіршою, а от час готування скорочується. Кількість продуктів розрахована на 4 порції.
Для цієї страви необхідно підготувати такі компоненти:
0,5 кг рибного філе,
цибулину, яйце, сіль, перчик,
кілька гілочок кропу і рослинна олія.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Щоб приготувати котлети рецепт із сьомги для цього потрібно очистити від кісток і шкірочки філе промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте його невеликими кубиками або через м’ясорубку пропустіть;
Очищену цибулину наріжте дрібними кубиками, а кріп порубайте;
В окремій ємності збийте яйце, покладіть сіль і перчик. З’єднайте рибу, зелень і цибулю, а потім, влийте збите яйце. Все гарненько змішайте;
У чашу налийте олію, включіть режим «Жарка» або «Випічка» і готуйте півгодини. Викладайте фарш ложкою і обсмажуйте при відкритій кришці з кожного боку по 3 хв.
Як приготувати котлети рецепт із сьомги на пару?
Цей рецепт призначений для тих, хто стежить за своєю вагою і здоров’ям. Такі котлети рецепт із сьомги можна їсти людям, у яких є проблеми з травною системою.
Для цього рецепта котлет з фаршу сьомги необхідно підготувати такі компоненти:
0,5 кг рибки,
2 цибулини,
3 лоджечки чайних манної крупи,
55 г вершкового маслом,
кріп, сіль і перчик.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Філе помийте і висушіть паперовими рушниками. Після цього подрібніть його за допомогою м’ясорубки або блендера. Відіжміть масу від зайвої рідини;
Очищену цибулю також подрібніть, як і рибу, а потім, змішайте дві складові. Туди ж відправте сіль і перчик за смаком, а ще рубану зелень. Настав час покласти крупу і масло. Все перемішайте і залиште в холодильнику на 30 хв .;
Залишилося сформувати котлети, змочуючи руки у водичці, а викладайте їх на решітку пароварки. Готуйте 30 хв.
Котлети рецепт із сьомги з креветками
Така страва заслуговує виявитися в меню ресторанів. Її можна готувати не тільки на звичайний прийом їжі, але і подавати на свято. Ідеальним гарніром стане рис і пюре з картопельки.
Для цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти:
1 кг філе сьомги, яйце,
275 г варених креветок,
2 столові ложечки подрібненого базиліка, цибулину,
по 3 ложечки столових газованої водички і жирних вершків,
а ще сіль і перчик.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Якщо використовуються заморожені креветки, то їх варто залишити при кімнатній температурі. Після цього очистіть їх і разом з рибою пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Якщо маса дуже рідка, то відіжміть її руками;
У фарш покладіть яйце, вершки, спеції і базилік. Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками і додайте до отриманої маси. Все перемішайте і налийте газовану водичку, що додасть соковитості;
Сформуйте з фаршу невеликі кульки і сплюсніте їх з двох сторінок. Викладіть на деко і збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25 хв.
Як приготувати котлети рецепт із сьомги і картоплі?
Завдяки цьому рецепту виходить ситна страва, яка дозволить швидко вгамувати голод. З огляду на використання сиру, збільшується користь. На підготовку доведеться витратити всього 35 хв.
Для цього рецепта слід взяти такі продукти:
300 г картоплі,
кілька шматочків білого сухого батона,
яйце, кріп,
65 г сиру,
40 мл оливкової олії
і по 5 г морської солі і перчику.
Котлети рецепт із сьомги – покрокова інструкція
Картопельку почистіть і відваріть до готовності. Після цього виделкою розімніть до утворення пюре;
Водичку доведіть до кипіння і відваріть в ній філе сьомги 4 хв. Вогонь вимкніть, але рибу з водички не виймайте;
За допомогою блендера подрібніть хліб до утворення крихти. Кріп дрібно порубайте;
З’єднайте пюре, сир, зелень, а потім, добавте сіль і перчик. Все добре змішайте. Окремо збийте яйце;
Рибу розділіть на дрібні шматочки і додайте до інших інгредієнтів. Сформуйте котлети, обмокніть їх в яйці, а потім, обваляйте в крихтах. Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки.
