Головна » Кулінаріні рецепти » Італійська кухня » Фрикадельки рецепт – італійські польпетте

Фрикадельки рецепт – італійські польпетте

Всім відомо, що успіх італійської кухні полягає в витонченості соусів. Як завжди, італійці на висоті, адже вміють вони готувати зі звичайних і підручних продуктів неймовірно смачні страви. В основному, багато їх страв настільки прості, що диву даєшся, а на смак, не описати словами. Ніжні і дуже смачні, а чим відрізняються від звичних?  По-перше, фрикадельки рецепт приготування польпетте включає 2 види сиру, по-друге – варяться в томатному соусі.  Яка ж італійська страва готується без сиру! Ось і ці фрикадельки мають зовсім інший смак за рахунок додавання сиру. Здавалося б, що особливого в цих м’ясних кульках. Однак, завдяки добавкам і соусів вони впевнено конкурують і з котлетами, і з тефтелями. Як приготувати італійські фрикадельки польпетте піде мова в даній публікації.

Фрикадельки рецепт – інгредієнти

Фрикадельки рецепт – італйські польпетте

Рецепт  італійських польпетте включає такі інгредєнти:

500 г змішаного фаршу (або з одного виду м’яса)

50-60 г вершкового сиру

60-80 г пармезану (іншого сиру)

2 середні цибулинки

2 зубчики часничку

невеликий пучок петрушки

400 г консервованих помідорів без шкірки

сіль, перець

1,5 чайних ложечки цукру

Пару щіпочок орегано

пара щіпочок базиліка

2 столові ложечки олії оливи (соняшникової)

Фрикадельки рецепт – спосіб приготування

Щоб приготувати фрикадельки рецепт  передбачає наступні дії:

М’ясо для фаршу пропускаємо через дрібну решітку м’ясорубки. У миску з фаршем додаємо вершковий і тертий твердий сир, посічену петрушку, сіль, перчик нашатковану дуже дрібно цибулину, вимішуємо і відбиваємо. Прибираємо поки в холодильник.

Другу цибулину теж шаткуємо і відправляємо в розігріту олію, пасеруємо 7-8 хвилинок.

Помідори перемолоти в блендері або використовувати тертку (немає консервованих – беремо свіжі).

Заливаємо цибулю в сковороді, посипаємо базиліком, орегано, цукром, сіллю, подрібненим часничком, за смаком – перцем, тушкуємо соус 2-3 хвилинки.

Фарш ділимо на дрібні порції, формуючи, покручуючи між долонями, невеликі кульки вагою 25-30 грамів.

На дно форми наливаємо трохи томатного соусу, викладаємо в нього кульки польпетте.

Заливаємо соусом зверху.

Фрикадельки рецепт приготування передбачає при 200°С в духовці запікаємо 30 хвилинок.

Як бачимо приготувати італійські фрикадельки польпетте не складе труднощів.

Check Also

Оформлення тортів в домашніх умовах. Рецепти

Оформлення тортів в домашніх умовах. Рецепти

Навіть найдосконаліший за смаком торт виглядає незавершеним без гідного оформлення. Після приготування основи десерту настає …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *