Згідно за аюрведою, токсини і шлаки в тілі накопичуються через їжу, яка погано засвоюється. Ці продукти бродіння і гниття називають «ама». Щоб за час детокс-вікенду знизити кількість ами в організмі, досить перебудувати своє харчування. Всю їжу треба їсти в теплому або гарячому вигляді. І навіть воду для пиття трохи підігрівати.
У вашому детокс-меню повинна переважати їжа з в’яжучими, гіркими і гострими смакаминан. Включіть в раціон овочеві і квасолеві супи, наприклад дал. Активніше приправляйте страви спеціями: сухий імбир, чорний перець, куркума, коріандр, фенхель, кумін, гвоздика, асафетида стимулюють травлення. А ось молока і кисломолочних продуктів – йогурту, кефіру, кислого – їсти менше.
І ще 8 правил детокс за аюрведою
1. Овочі їжте приготованими на пару або сирими, приправляючи їх рослинною олією. Особливо корисні цвітна капуста, брокколі, паростки пшениці, рису, гречки, ячменю. Такі страви допомагають вивести з організму токсини.
2. Для очищення гарні цільні злакові. Уникайте важких круп таких як, пшениця або овес, а також хліба.
3. М’ясо птиці вживати можна, але тільки в невеликих кількостях. Рибу, морепродукти, яйця – ні. Вони збільшують утворення ами в організмі.
4. Найбільше накопичує аму рафінований цукор. Замініть його медом, який аму якраз виводить.
5. Зведіть до мінімуму споживання солі, а краще взагалі від неї відмовтеся: вона також збільшує аму.
6. Їжа повинна бути простою і свіжеприготованою. Не вживайте багато рідини під час трапези.
7. Їжте три рази на день. Небажано приймати їжу до 10 годин ранку і після заходу сонця.
8. Вибирайте солодкі і соковиті, але не кислі фрукти. На вашому столі можуть бути диня, виноград, груші, банани, яблука солодких сортів.
Детокс за аюрведою: план харчування
П’ятниця
Сніданок. Різнобарвний індійський рис.
Обід. Шашлик з курки з лаймом і медом.
Вечеря. Детокс-суп з брокколі з руколою.
Субота
Сніданок. Гречка з сухофруктами.
Обід. Філе індички з овочами.
Вечеря. Гарбузовий суп з квасолею.
Неділя
Сніданок. Гарбузовий плов з фруктами.
Обід. Легке овочеве рагу.
Вечеря. Суп з імбиру і кольорової капусти.
