7. Пісний супчик з шампіньйонів
Ця страва виходить дуже ніжненькою і легкою. Готовий супчик володіє чудовим тоненьким й аромат, який здатний швидко зібрати до столу всю сім’ю.
Компоненти:
Картопелька – 790 г (5 середніх бульб);
Свіженькі шампіньйони – 510 г;
Морквина – 235 г (2 шт.);
Цибулинка – 105 г (1 шт.);
Очищена водичка – 1500 мл;
Пшеничне борошно – 50 г;
Свіженький кріп – 10 г;
Зелень свіженької петрушечки – 12 г;
Олія рослинна – 95 мл;
Перчик чорний (мелений) – 2 г;
Перчик духмяний (мелений) – 2 г;
Лавровий лист – 0,5 г (3 шт.);
Сіль – 6 г
Гостреньким ножем зріжте тоненьккий шар шкірочки з моркви і картопельки, зніміть лушпиння з цибулини, очистіть грибочки. Промийте ці інгредієнти, а також зелень під проточною водичкою.
Дрібненько наріжте петрушечку і кріпчик. Картопельку наріжте кубиками, цибульку – дрібненькими шматочками, морквинку – тоненькими кільцями. Коренеплоди помістіть в глибоку ємність і залийте прохолодненькою водицею, щоб вони не потемніли.
Шампіньйони наріжте невеличкими пластиночками завтовшки 0,5 см.
Помістіть на середній вогонь каструльку і прогрійте в ній третину приготованої рослинної олії. Обсмажте на ній шматочки цибульки протягом 3 хвилиночок, потім морквинку ще 2 хвилинки, весь час помішуючи.
Вилийте в каструльку водичку, доведіть до кипіння. Закладіть кубики картопельки і подрібнену зелень. Ці інгредієнти варіть протягом 25 хвилиночок. Слідкуйте, щоб картопелька не розварилася.
Під час варіння складових страви підготуйте грибочки. Нагрійте на пательні рослинну олію, протушкувати в ій нарізані грибочки 6 хвилиночок. За цей час шампіньйони придбають гарненький кремовий відтіночок і злегка зменшуються в розмірі.
Не вимикаючи пательню, добавте до грибочків борошно, перемішайте протягом хвилиночки. Викладіть грибну масу в каструльку до інших компонентів.
Через 20 хвилиночок помістіть в каструльку спеції, посоліть.
Через 2 хвилиночки вимкніть плиту і залиште страву настоюватися протягом 5 хвилиночок.
Подавайте пісний грибний суп гарячим в глибоких тарілочках. Оригінальненько доповніть ставочку майонезиком, мигдальним сиром або часниковими булочками.
- Грибний гуляш
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Свіженькі шампіньйони або заморожені грибочки – 500 г,
Цибулинка – 2-3 шт.,
Рослинна олійка – 2-3 великих ложечки.,
Зелений або червоненький перчик – 1 стручечок,
Борошно – 1 ложечка велика,
Томатна ї паста – 1 велика ложечка
Водичка,
Сіль, перчик.
Дрібненько нарізані грибочки і цибульку обсмажити на олії, добаве подрібнений стручок перчику і тушкуйте до готовності. Посипте борошном, добавте томатну пасту. При бажанні можна добавити трішечки водиці. Заправте сіллю і перчиком, тушкуйте ще кілька хвилиночок.
- «Колобки» з грибочків і відвареної картопельки
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Шампіньйони – 500 г,
Відварена картопелька – 800 г,
Рослинна олія – 2-4 великих ложечки,
Зелень,
Борошно – 4-5 великих ложечок,
Цибулинка – 1 шт.,
Сіль, перчик.
Грибочки порубаєте і обсмажте на олії, добавте цибульку, сіль і перчик за смаком, доведіть до готовності. Відваріть картопельку і потовчіть до консистенції пюре. Добавте до неї борошно, сіль і замісіть м’яке картопляне тісто. Розділіть на невеликі коржі, в центр кожного покладіть грибний фарш, надайте картопляному коржу формочку кульки і обсмажте в олії. Подавайте з гостреньким томатним соусом або соусом з хрону.
- Пісний плов з шампіньйонами
Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептиків приготування 10 пісних страв з шампіньйонів, серед яких і плов. Багато хто вважає, що плов обов’язково повинен асоціюватися з апетитними шматочками м’яса. Але плов може бути з тим продуктів, який ви любите..
Пісний плов з шампіньйонами – дуже смачна друга страва. Рецепт приготування плову досить простий, який не відніме у вас багато часу і сил. Цей плов пісний, тому він відмінно підійде як для пісних днів, так і для вегетаріанців.
Обов’язково приготуйте пісний плов з шампіньйонами, використовуючи цей рецепт рецепт. Ми впевнені, що він сподобається вам і вашим рідним.
Щоб приготувати пісний плов з шампіньйонами потрібно їх підготувати.
Для цього шампіньйони добренько промити і очистити.
Потім грибочки нарізати на 4 частини або на ваш розсуд.
Далі ріпчасту цибульку очистити, обполоснути і нашаткувати кубиками.
Потім в пательні розігріти олію, добавити подрібнену цибулинку і обсмажити його до прозорості.
Після в пательню з цибулею добавити грибочки і все перемішати. Далі посолити і поперчити за смаком.
Шампіньйони необхідно варити, періодично помішуючи поки рідина майже вся випарується.
Тим часом потрібненько добре промити рис.
Потім рис добавити до грибочків і добре перемішати.
Слідом в пательню влити водичку. Водички потрібно на 1 скляночку рису налити 3 скляночки водички.
Потім накрити кришечку і тушкувати до готовності рису.
Коли рис буде готовий можна добавити кумін і дати плову настоятися.
