Головна » Кулінаріні рецепти » Смачна вечеря. Підбірка оригінальних рецептів

Смачна вечеря. Підбірка оригінальних рецептів

Пропонуємо приготувати знайомі продукти по-новому. Соковиті курячі котлетки виходять ще соковитішими, якщо покласти в фарш брокколі. Горох – це не тільки суп, але і дуже смачне пюре, якщо його розім’яти і заправити лимонним соком і хорошою оливковою олією. Ще одна безпрограшна комбінація – кислий тертий буряк з вершковим маслом. Смачна вечеря  із звичних продуктів –  пропонуємо ознайомитись далі із рецептами приготування.

Смачна вечеря – рецепти

Зелені курячі котлетки

На основі цього рецепта завжди виходять соковиті і ніжні курячі котлетки. Секрет – у свіжій брокколі і імбирю. Вона ж додає котлетоккам життєрадісний весняний цвіт і збагачує страву корисними речовинами.

Складові:

брокколі – 1 качан

часник – 3 зубчики

шматочок імбиру

Велике куряче  філе (2 шт. приблизно по 200 г)

Сіль, перець за смаком

Оливкова олія для смаження

Розділіть брокколі на суцвіття і поріжте. Киньте в підсолену воду, доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин.

Відкиньте на друшляк. Очистіть і крупно поріжте часник і імбир. Покладіть в кухонний комбайн. Крупно наріжте куряче філе і теж відправте в кухонний комбайн, перемішайте. Посоліть, поперчіть, добавте брокколі і прокрутіть ще раз. Нагрійте оливкову олію на пательні, викладіть котлетки столовими ложками. Смажте порціями на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Чарівний гарнір з жовтого гороху

Горох – це не тільки суп, але і дуже смачний гарнір, скажімо, до яловичини. У середземноморській  Греції відварний горох просто розминають, як картопляне пюре, і заправляють лимонним соком і хорошою оливковою олією.

Складові:

жовтий горох (лущений) – 250 г

лаврові листки – 2 шт.

Кілька гілочок чебрецю

лимон

Оливкова олія і сіль за смаком

Залийте горох водою і залиште на ніч. На наступний день покладіть горох в каструлю, залийте водою, добавте лавровий лист і гілочки чебрецю. Посоліть. Доведіть до кипіння і залиште готуватися на слабкому вогні на годину-півтори.

Злийте воду до бажаної консистенції пюре і розімніть вилкою. Вичавіть половинку лимона, добавте оливкову олію, перець за смаком, розмішайте і подавайте.

Болгарські перці, фаршировані м’ясом і сиром фета

Перці так і просяться, щоб їх чимось нафарширували, – і формою, і фарбами, і солодким смаком, що поєднується з дуже багатьма начинками. В якості начинки дуже часто виступають рис з м’ясним фаршем або курячий фарш з овочами. Але ж є ще маса смачних варіантів: рис з родзинками, рибний фарш, кускус з овочами. Ще одна безпрограшна комбінація – м’ясна начинка з сиром фета. Перці можна розділити на половинки – так і вживати зручніше, і виглядають красивіше на тарілці.

Складові:

болгарський перець – 5 шт..

м’ясний фарш – 350 г

цибулина – 1 шт.

часник – 2 зубчики

панірувальні сухарі ( «розбомбили» в блендері підсушений хліб) – ¼ склянки

сир фета200 г

Сіль, перець за смаком

Розігрійте духовку до 210 градусів. Перці розріжте на половинки, виріжте серцевину і очистіть від насіння.

Покладіть на деко зрізом вгору і відправте в духовку хвилин на 20-25. Вийміть, остудіть, злийте «сік».

У миску покладіть м’ясний фарш. Очистіть цибулю і натріть на крупній тертці. Очистіть і подрібніть часник. Добавте у фарш, розмішайте. Всипте панірувальні сухарі, розмішайте. Наріжте-розкришіть фету, додайте в миску, посоліть, поперчіть і знову розмішайте. Столовою ложкою розкладіть фарш в половинки перців. Надішліть назад в духовку і запікайте при 200 градусах хвилин 30-35. Подати можна з салатом і гарніром з рису.

Запіканка «Спокуса Карлсона»

Класична шведська страва – ситна і дуже м’ясна «Спокуса Карлсона». Рецепт із серії «comfort food» – тобто душевна, втішна їжа. Хто б сумнівався – поєднання вершків і м’ясного фаршу мало кого залишить байдужим. Можна зробити заздалегідь, щоб заощадити час.

Складові:

картопля – 1 кг

цибулина – 1 шт.

м’ясний фарш – 450 г

вершки – 300 мл

гірчиця – 1 ст. л.

соєвий соус – 1 ст. л.

Оливкова олія, сіль, перець за смаком

Картоплю очистіть і наріжте скибочками-смужками. Цибулю очистіть і дрібно порубайте. Розігрійте оливкову олію в пательні, додайте цибулю, пасеруйте, помішуючи, хвилини 3. Додайте м’ясний фарш, розмішайте, щоб не було грудок, посоліть, поперчіть, готуйте ще хвилин 5.

У форму покладіть картоплю і цибульно-м’ясну суміш, розмішайте. У склянці змішайте вершки, гірчицю, соєвий соус, сіль, перець і вилийте в форму. Запікайте в духовці при 200 градусах 50-60 хвилин. Подавайте з салатом зі свіжих овочів.

Кислий тертий буряк

Традиційна норвезька смачна вечеря  – кисла капуста з кмином. Але мало хто знає, що у норвежців є ще один улюблений схожий гарнір – кислий тертий буряк з вершковим маслом. Обережніше – на нього легко підсісти.

Складові:

великий буряк – 3 шт.

вершкове масло – 20 г

Сіль за смаком

біловинний оцет (або лимонний сік) – 4 ст.л

вода – 150 мл

вершкове масло – 2 ст. л.

Промийте і очистіть буряк. Натріть на крупній тертці. Розпустіть 20 г вершкового масла на пательні. Додайте буряк, посоліть, розмішайте і готуйте, помішуючи, хвилин 5. Змішайте оцет і воду, додайте до буряка, розмішайте.

Закрийте кришкою, зменшіть вогонь до трохи вище середнього, залиште хвилин на 15. Зніміть кришку, додайте 2 ст. л. вершкового масла, розмішайте. Готуйте ще хвилини 2-3, зніміть з вогню і подавайте.

Спагетті болоньез 

Для приготування вам знадобиться:

пачка спагетті -200 гр.

фарш яловичий – 500 гр. Можна поміняти на курячий фарш – теж виходить смачно. Перевірено!

ріпчаста  цибуля – 1 головка

масло вершкове – 30 грам

томатний соус – 300 гр.

спеції за смаком;

зелень.

 Як приготувати Болоньез. На рослинному маслі слід обсмажити фарш. Дрібно нарізати цибулю і додати до фаршу під час обсмажування. Так само до фаршу потрібно додати томатний соус, все добре перемішати і варити. Далі додаються спеції за смаком і трохи води (півсклянки). Варити на слабкому вогні. Спагетті слід відварити. Готові спагетті перемішуються з вершковим маслом. Страва подається порційно. На спагетті викладається фарш. Зверху посипається рубана зелень. Болоньез готовий!

Якщо у господині є в холодильнику заморожені печериці, то вона може приготувати вечерю швидко і смачно. Тому що є рецепт, який дозволяє приготувати блюдо з печериць за 20 хвилин! У цього рецепта вже безліч шанувальників. Так що і вам, ми впевнені, він сподобається.

 Печериці в білому соусі

Складові:

печериці – 500гр.

сметана – 50 гр.

ріпчаста цибуля – 4 головки

олія соняшникова

спеції за смаком.

 Як приготувати цю страву? Деякі господині люблять відварювати печериці. Якщо ви належите до їх числа – відваріть гриби. Розігрійте пательню з соняшниковою олією. Викладіть на неї печериці, підсмажте їх. Цибулю ріпчасту поріжте кільцями. Викладіть цибулю до грибів, перемішайте. У сметану додайте трішки води і спеції.

Все добре змішайте. Коли гриби і цибулю обсмажити, зменшіть вогонь на повільний. Додайте до грибів сметанний соус, і все разом тушкуйте ще хвилин 10. Смачна вечеря – печериці в білому соусі готові! Подавати їх можна з будь-яким гарніром. І з рисом, і з макаронами, і з картопляним пюре. Смачного!

Часом таке буває, що хочеться поїсти щось просте, елементарне. Як приготувати швидку і смачну вечерю, просту і домашню? Можна зробити картоплю в молочку! Всім людям вона припаде до смаку. Більш того, навіть дітки їдять її просто чудово.

Картопля в молоці

Які інгредієнти вам знадобляться:

картопля – 700 гр.

 молоко;

спеції за смаком.

 Як приготувати цю страву. Картоплю треба гарненько помити, почистити і знову помити. Потім картоплю треба порізати на невеликі кубики. Кубики картоплі потрібно викласти в глибоке деко. У мисці потрібно змішати молоко, спеції за смаком. Молоком заливаємо картоплю. Духовку слід розігріти до 180 градусів.

 Страва готується близько 40-50 хвилин. Готова страва, коли молока в листі не залишається, а на картоплі з’являється красива золотава скоринка. Зверху можна посипати картоплю рубаною зеленню. Їсти картоплю рекомендуємо зі сметаною. Смакота виходить така, що ваші рідні будуть просити приготувати картопельку знову і знову!

Приготувати швидку і смачну вечерю можна з курячого філе. Це ідеальний продукт для вечері! Навіть чоловіки люблять куряче філе – адже вони жити не можуть без м’яса. Ваш чоловік скаже вам спасибі!

Смажене куряче філе

Які інгредієнти знадобляться:

куряче філе – 700 гр.

часник – 1 головка

ріпчаста  цибуля – 1 головка

оливкова олія;

спеції за смаком

зелень.

Як приготувати цю страву. Куряче філе слід нарізувати на шматочки. Потім його потрібно гарненько відбити спеціальним кухонним молоточком. З двох сторін філе потрібно посолити, поперчити.

Після цього потрібно відкласти філе на 5 хвилин в сторону. Розігріти пательню з оливковою олією. Дрібно посікти часник і викласти на пательню. На повільному вогні обсмажувати часник протягом двох хвилин. Викласти на пательню філе. Обсмажити з однієї сторони і перевернути.

Порізати цибулю півкільцями, і викласти їх на філе зверху. Коли філе прожариться з іншої сторони, добавти в пательню трохи води і рубаноюї зелені і тушкувати його кілька хвилин на повільному вогні і під закритою кришкою. Ось і готова смачна стравав! Ідеально подавати її з рисом або гречкою. Приємного апетиту і гарного відпочинку!

Італійські макарони – це страва, яку  обожнюють мільйони людей по всьому світу. За смаком вона дивовижна, по запаху – неймовірна! І найголовніше – готується смачна вечеря  швидко і смачно у вигляді макаронів по-італійськи!

Італійські макарони

Для приготування вам знадобиться:

окіст курячий  1 шт.

макарони;

болгарський перець;

помідор;

солоний огірок;

сир  – 200 гр.

спеції за смаком.

 Як приготувати цю страву. Окіст курячий слід нарізати на невеликі кубики. Розігріти Скородом з рослинним маслом і обсмажити на ній кубики шинки. Солоний огірочок потрібно дуже дрібно порізати і додати до окосту. Помідор і болгарський перець потрібно також дрібно порізати і додати до окосту. У сковороді всі інгредієнти перемішати.

Потім зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду і залишити так на п’ять хвилин. Додати до інгредієнтів спеції і трохи води, щоб все тушкувалось. Відварити макарони. У готові макарони покласти трохи вершкового масла. Страва подається порційно. У готові макарони покласти трохи вершкового масла. Страва подається порційно.

Спочатку на тарілку кладуть макарони, зверху на них окіст з овочами. Дуже смачно буде, якщо господиня потрёт зверху трохи сиру і додасть зелень. Чудові макарони по-італійськи готові! Така вечеря може запам’ятатися кому завгодно надовго.

Якщо ви і ваша сім’я любите страви екзотичні, то приготувати швидкий і смачну вечерю можна по-японськи. Це омлет! Блюдо найсмачніше, а готується за 15 хвилин. Рецепт шукайте нижче.

Омлет по-японськи

 Що знадобиться для приготування:

курячі яйця – 5шт.

вино any

спеції за смаком

соєвий соус

соняшникова олія.

 Як приготувати цю страву. Яйця слід збити міксером. Змішати трошки соєвого соусу з ложечкою вина. Добавити соус з вином до яєць і все ще раз збити. Добавити спеції (сіль і цукор), знову збити все міксером. Розділити яйця на три частини. Розігріти пательню з соняшниковою олією. Вилити на неї першу частину яєць. Коли вони будуть смажитися, на поверхні не повинно бути бульбашок. Якщо вони будуть – проткніть їх виделкою.

 Коли яйце підсмажиться, обережно виделкою скрутіть його на пательні в рулет. Цей рулет потрібно розташувати на краю пательні. Потім на неї слід вилити другу частину яєць так, щоб вони потрапили під готовий рулет.

Коли друга частина омлету засмажиться, загортаємо його  в рулет разом з першим рулетом на пательні. З третьою частиною яєць потрібно зробити те ж саме. Омлет готовий! Дуже смачно їсти такий омлет зі свіжою зеленню, особливо з петрушкою. Смакота виходить! Можна додати трохи сметани.

 Іноді хочеться поїсти ввечері не звичайну їжу, а який-небудь салатик. Наприклад, салат квасолевий. Приготувати вечерю швидко і смачно за допомогою цього салату буде легко і просто!

Салат квасолевий

Які інгредієнти знадобляться для приготування:

консервована квасоля

свіжий огірочок

майонез

сир

ковбаса сирокопчена

спеції за смаком.

Як приготувати салат. Спочатку потрібно добре промити огірок. Потім порізати його тонкою довгою соломкою. Квасолю потрібно викласти в салатницю. Сир нарізати, так само як і огірок – довгою тонкою соломкою. Також нарізати ковбасу.

Всі інгредієнти змішати в салатниці з додаванням невеликої кількості майонезу і спецій. Як ми помітили, багато господинь посипають зверху салат зеленню. Це красивіше і смачніше! Так що спробуйте зробити такий салат на вечерю. Смачно, красиво, приємно і настрій піднімає!

 Ми обговорюємо, як приготувати вечерю швидко і смачно. Що робити, якщо вдома з продуктів є тільки сосиски і капуста? Треба готувати їх. Як? Зараз розберемося!

Тушкована капуста з сосисками

 Що знадобиться для приготування:

капуста – 800 гр

сосиски  – 400 гр.

ріпчаста цибуля – 1 головка

паста томатна

соняшникова олія

спеції за смаком.

  Як приготувати страву. Капусту потрібно дрібно нашаткувати. Ріпчасту цибулю потрібно дрібно нарізати. Розігріти пательню з соняшниковою олією. Надіслати цибулю в пательню і смажити три хвилини. Потім добавити в пательню капусту, все перемішати і смажити. Смажити слід хвилин 15 під кришкою. Потім потрібно покласти в капусту томатну пасту на смак і спеції. Все перемішати.

 Далі тушкуємо капусту до повної готовності. Сосиски слід нарізати на шматочки. На пательні з соняшниковою олією обсмажити сосиски до золотистої скоринки. Потім перемішати сосиски і капусту. Все готово! Ми вас запевняємо – це смачно, швидко, легко готується!

Порадуйте своїх близьких і приготуйте свинину. Свинина – це ідеальне м’ясо для того щоб приготувати швидку і смачну вечерю. Ми наведемо нижче найпростіший з можливих рецептів!

 Смажена свинина

Що вам знадобиться:

вирізка свинини

вершкове масло

оливкова олія

спеції за смаком.

 Як приготувати. Свинину потрібно гарненько почистити і помити. Порізати на шматочки, товщина яких буде не більшою 2 см. Посипати м’ясо спеціями і скропити оливковою олією. Розігріти пательню з вершковим маслом. Обсмажити на пательні свинину. Після обсмажування свинину потрібно покласти в миску і накрити чистим рушником. Почекати 10 хвилин. Можна їсти! І навіть без гарніру або зі свіжими овочами.

Check Also

Подарунки на новий рік своїми руками 2018

Напевно, немає людини, яка б не любила отримувати подарунки, приємні сюрпризи. Неважливо, буде це дорога …