Часом буває необхідно приготувати вечерю дуже швидко. Для цього існує маса страв, які в приготуванні не займають багато часу. Хочете знати, що приготувати на вечерю швидко і просто? Пропонуємо ознайомитись з цікавими і швидкими рецетами приготування страв далі!
Що приготувати на вечерю швидко і просто: рецепти
Запечені курячі стегенця
Якщо у вас на вечерю є гарнір, але немає нічого до нього, то відмінним і смачним варіантом буде приготування стегенець в духовці. На це піде трохи часу і буде до смаку вашим домочадцям.
Необхідні інгредієнти:
Сир твердих сортів – 100 грам;
Стегенця – 2 шт.;
спеціальна приправа для курки або суміш перців;
Біле сухе вино – чверть склянки
Зубчики часнику – 2-3 шт.;
оливкова олія;
сіль за смаком.
Добре вимийте стегенця і промокніть їх паперовим рушником. Після потрібно взяти ємність і змішати в ній спеції, вино, видавлені зубочки часнику.
Тепер слід взяти відповідну ємність і викласти туди стегенця, залити їх маринадом. Тим часом потрібно поставити духовку на розігрів (до 200 градусів).
Далі потрібно натерти сир на дрібній тертці. Тепер візьміть стегенце з маринаду, відокремте шкіру від м’якоті і туди покладіть тертий сир. Все прикрийте назад шкірою.
Тепер саме час відправити окіст в духовку. Візьміть відповідну форму, змастіть її олією і викладіть в неї м’ясо, вилийте зверху весь маринад. Форму поставте в розігріту духовку хвилин на сорок.
Подавайте стегенця гарячими. Зверху їх можна полити соусом або просто скропити соком лимона.
Печеня по-домашньому
Це досить традиційна страва, яка готується досить часто через швидкість її приготування, особливо, якщо використовувати куряче м’ясо, а також із-за смачного результату.
Необхідні інгредієнти:
Куряче філе – 1 шт;
Свіжі помідори – 2 шт.;
Картопля – 6 шт.;
Морква – 1 шт.;
Цибулина – 1 шт.;
спеціальна приправа для курки;
рослинна олія;
сухе біле вино;
петрушка – за смаком;
чорний мелений перець, сіль – за смаком.
Підготуємо філе. Для цього його потрібно добре промити, порізати кубиками, посипати зверху приправою, посолити за смаком. Все перемішати.
Тепер потрібно очистити цибулину, моркву і картоплю. Промиємо і поріжемо їх кубиками. Помідори також промиємо і поріжемо на шматочки.
Тепер візьмемо пательню, наллємо в неї олію і поставимо на вогонь. Першими слід обсмажити шматочки філе до тих пір, поки вони не підрум’яняться. Вогонь повинен бути середнім.
Тепер зменшимо вогонь і викладемо в пательню ще нарізані цибулю і моркву, смажимо хвилини три або чотири.
Останньою викладаємо картоплю. Готувати її потрібно до напівготовності. На цьому етапі можна добавии в страву вино (або бульйон / воду).
Томати потрібно покласти тоді, коли рідина випарується, а картопля буде майже готовою. Також страву потрібно посолити і поперчити за смаком.
Тепер все обсмажуємо до готовності, якщо потрібно доливаємо рослинну олію. Печеня готова. Подаємо її порційно з салатом або соліннями.
Піца з креветками
Що приготувати на вечерю швидко? Відмінним варіантом може стати піца. Особливо якщо у вас є вже всі необхідні інгредієнти в готовому або напівготовому вигляді. Кількість продуктів для страви довільне, ви можете грунтуватися на своїх перевагах.
Необхідні інгредієнти: що приготувати на вечерю швидко і просто піца з креветками
пісочне або листкове тісто (не солодкі);
томатний кетчуп;
очищені креветки;
рибне філе;
ріпчаста цибуля;
оливки або маслини, мариновані огірки;
твердий сир;
рослинна олія;
сіль за смаком;
білий мелений перець.
Приготуйте тісто, якщо у вас його немає. Або необхідно розморозити вже готове тісто з морозилки в мікрохвильовці.
Розкачайте його млинцем, відповідним для вашої форми. Товщину вибираємо також довільну, але слід знати, що більш товсте тісто вимагає більшої кількості начинки і може погано пропектися. Краще зупинитися на середній товщині. Заповнюємо тістом підготовлену форму, попередньо змащену олією, робимо бортики.
Тепер починається найтворчіша частина, адже в принципі, вибір начинки піци визначається наявністю продуктів у вашому холодильнику.
Отже, для початку змажемо кетчупом тісто. Потім викладаємо порізану півкільцями цибулю, все трохи присипаємо тертим сиром.
Тепер йде шар креветок. Вони повинні бути готові вже, якщо лежали в морозилці, то потрібно їх попередньо розморозити і дати стекти воді. Також додаємо трохи риби, порізаної шматочками.
Також поріжте маслини, оливки і огірочки. Ви можете вибрати щось одне з перерахованих інгредієнтів або все, але потроху. Викладіть їх між рибою і креветками. Все посоліть, якщо потрібно, і поперчіть.
Наша духовка повинна бути розігріта до 190 або 200 градусів. У неї і ставимо готову піцу.
Картопляні котлетки
В якості швидкої закуски або гарніру на вечерю можна приготувати смачні і ароматні картопляні котлети. Спробувавши страву всього раз, вона стане однією з найулюбленіших.
Складові:
Картопля – 1 кг.
Твердий сир – 150 г.
Соєвий соус – 20 мл.
Часник, кріп, чебрець.
Рослинна олія – 30 мл.
Картоплю відварити до готовності. Остудити і приплюснути кожну картоплину. Змастити олією, посипати зеленню, сіллю і спеціями. Намазати часником. Щоб надати пікантний смак, слід трохи побризкати соєвим соусом.
Посипати сиром і замотати у фольгу. Помістити в духовку і випікати протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати порційно в фользі. Дана страва стане відмінним гарніром до будь-якої м’ясної страви. У домашніх умовах приготувати страву надзвичайно просто.
Смажена картопля
Кожна господиня має власний рецепт смаженої картоплі. Даний рецепт дозволить приготувати картоплю без зайвих калорій і витраченого часу. До того ж картопля готується в плівці, тому вам не доведеться мити пательню, плиту і духовку від жирних плям.
Складові:
Картопля – 1 кг.
Морква – 200 г.
Циюуля – 200 г.
Помідор – 1 шт.
Оливкова олія – 30 мл.
Зелень, часник, сіль і приправа для картоплі – за смаком.
Не існує людини, яка б не любила смажену картоплю. Дана страва ідеально підійде для тих, кому подобається смажена картопля, але не готові стояти біля плити або не хочуть набрати зайві кілограми. Особливістю страви є використання рукава для запікання.
Для початку слід підготувати картоплю. Можна використовувати очищену картоплю або в шкірці. Нарізаємо картоплю досить великими скибочками. Якщо порізати її занадто дрібно, то вона може перетворитися в пюре.
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. Моркву нарізаємо соломкою. Якщо потерти, то смаку у моркви майже не залишиться. Помідор необхідно подрібнити за допомогою блендера.
Всі компоненти перемішати, добавивши олію, сіль і спеції. Розміщуємо в рукав для запікання. Час приготування становить 90 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо ви хочете, щоб картопля покрилася хрусткою скоринкою, за 10 хвилин до закінчення приготування дістаньте її з рукава.
Після приготування посипте картоплю дрібно рубаною зеленню і часником. Виходить неймовірно простий і дешевий спосіб приготувати смачну і ароматну картоплю для всієї родини.
Страви з субпродуктів
Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю швидко і смачно, зверніть увагу на субпродукти. Вони коштують недорого, готуються швидко і при цьому неймовірно смачні. До того ж субпродукти містять всі необхідні вітаміни і мікроелементи, тому такі страви необхідно вживати дітям і всім людям, які дотримуються правильного харчування.
Сердечка в сметанному соусі
Дану страву можна готувати з курячих або індичих сердечок. Сердечка виходять неймовірно ніжними і соковитими. До того ж для приготування не використовуються дорогі інгредієнти, тому страви підійдуть тим, хто економить.
Складові:
Сердечка – 1 кг.
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Морквина – 1 шт.
Борошно – 2 ст. л.
Молоко – 60 мл.
Сметана – 60 мл.
Для початку необхідно підготувати сердечка. Для цього з них віддаляється плівка, і зрізаються судини. Також необхідно видалити весь жир. Такі сердечка виходять неймовірно ніжними і соковитими.
Щоб страва вийшла не гіркою, серця необхідно знекровити. Для цього потрібно розрізати їх навпіл, і вичистити від згустків крові. Ретельно вимити й обсушити паперовим рушником.
Овочі очищаються. Цибулю нарізають кубиками, а моркву нарізають соломкою або подрібнюють за допомогою великої терки. Щоб сметана не давала страві кислоту, її необхідно розбавити з молоком. Також замість сметани і молока можна використовувати нежирні вершки.
Сердечка приварюють на середньому вогні 3-5 хвилин. Далі обсмажуємо на пательні цибулю і моркву. Через 2 хвилин викладаємо до них сердечка. Обсмажуємо кілька хвилин до золотистого кольору. Сердечка необхідно посолити і поперчити за смаком.
Готову страву можна подати з картопляним пюре, рисом, гречкою або макаронами. Якщо ви хочете, щоб страва була з рясною смачною підливою, збільште кількість борошна, молока і вершків. В даному варіанті підливи виходить небагато.
Соковита печінка зі спеціями
Складно собі уявити більш корисний продукт, ніж печінку. Вона багата на залізо, підвищує рівень гемоглобіну і містить повний набір вітамінів. Рецептів приготування страв на основі печінки багато, але цей варіант приготування печінки виходить неймовірно пряним і ніжним.
Складові:
Печінка – 600 г
Цибуля – 200 г.
Часник – 2 зубчики
Вершки – 100 мл
Соняшникова олія – 50 мл
Борошно – 2 ст. л.
Вершкове масло – 50 г.
Мускатний горіх – на кінчику ножа.
Коріандр – на кінчику ножа.
Пластівці паприки – 5 г
Петрушка і кріп.
Для цього рецепта рекомендується використовувати яловичу печінку. Попередньо її необхідно обдати окропом, і видалити жир і плівки. Викладіть нарізану плівку на пательню і обсмажте. Додайте трохи рідини і тушкуйте до напівготовності.
На окремій пательні обсмажте цибулю, подрібнений часник, петрушку і кріп. Обсмажте до готовності.
Окремо потрібно зробити соус. Розтопити масло, добавте до нього борошно, і постійно помішуючи влийте вершки. Додайте спеції. Приготований соус змішайте з печінкою і обсмаженою цибулею. Варіть протягом 10 хвилин.
Печінку можна подати з гречкою, картоплею або рисом. Це низькокалорійний продукт, який підійде для дітей, вагітних жінок і правильного харчування.
Курячі шлуночки
Ще один варіант, що приготувати на вечерю швидко, недорогої і смачно для всієї родини. Приготування страви займе мінімум часу, а смак виходить ніжним і оригінальним.
Складові:
Курячі шлуночки – 600 г
Свіжий імбир – 10 г
Морквина – 1 шт.
Часник – 3 зуб.
Сметана – 200 мл.
Хрін – 2 ст. л.
Цибуля – 2 шт.
Будь-які спеції і прянощі.
Маринований огірок – 2 шт.
Щоб страва вийшла ніжною і соковитою, шлуночки необхідно попередньо відварити протягом півгодини в підсоленій воді. Остудити і нарізати тонкою соломкою, видаливши жир і жили.
Цибулю і моркву подрібнити і обсмажити. Додати трохи тертого імбиру і часнику. В отриману суміш викласти шлуночки і обсмажити.
Залишилося тільки додати сметану, хрін і дрібно нарізані солоні огірочки. Зварити на невеликому вогні до 20 хвилин.
Страви на основі курки
Куряче м’ясо – універсальний інгредієнт для великої кількості страв. Крім невисокої вартості, курка проста в приготуванні і відрізняється низьким вмістом жиру. Тому вона оптимально підходить для приготування смачної і корисної вечері. Розглянемо, що можна смачно і дешево приготувати з курячого м’яса.
Даний рецепт відрізняється ніжним смаком, низьким вмістом калорій, простотою приготування і користю для дітей і дорослих. Готувати його можна в духовці, пароварці або мультиварці.
Складові:
Куряче філе – 600 г.
Гарбуз – 150 г.
Овочевий мікс з горошку, кукурудзи й квасолі – 150 г
Яйця – 3 шт.
Вершки – 120 мл.
Філе подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки. Додати курячі яйця і нежирні вершки. Посолити і поперчити.
Гарбуз очистити і подрібнити. Додати попередньо розморожені овочі. Змішайте всі компоненти. Помістити в жаровню або мультиварку, і випікати до готовності. Можна подавати з овочевим гарніром або як самостійну страву.
Котлети з овочів і курки
Якщо ви хочете приготувати смачну і недорогу страву на основі курки, зверніть увагу на даний рецепт. Виходять смачні і ароматні котлетки, які можуть подаватися окремо або з будь-якою кашею, пюре або макаронами.
Складові:
М’ясо курки – 500 г.
Цибуля – 3 шт.
Морква – 2 шт.
Яйця – 3 шт.
Манка і борошно – по 40 г.
Приправа для курки.
Соняшникова олія.
М’ясо курки нарізати великими кубиками. Можна використовувати куряче філе або м’ясо з окосту. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Моркву подрібнити. Змішати всі компоненти, додавши яйця, приправу, сіль, манку і борошно. Дати трохи настоятися, щоб манка набухла. Це зробить котлетки більш пухнастими і соковитими.
Сформувати котлетки і обсмажити на олії по кілька хвилин з кожного боку. Після цього скласти в жаровню, додати трохи води і тушкувати. Готові котлетки виходять приємного оранжевого кольору, неймовірно ніжні і соковиті.
Курячий жульєн в булочці
Даний рецепт відрізняється простотою приготування, відсутністю дорогих і складних інгредієнтів, а також красивою подачею. Крім того, така подача дозволяє зробити порційний жульен навіть в тому випадку, якщо у вас немає спеціального посуду. До того ж така подача перетворить закуску в повноцінну вечерю.
Складові:
Курка – 500 г.
Цибуля – 2 шт.
Гриби – 300 г
Сметана або вершки – 200 мл.
Сир – 200 г.
Булочки – 6 шт.
Олія – 30 мл.
Для початку необхідно подрібнити куряче м’ясо. Якщо ви використовуєте стегенця, то попередньо потрібно відварити 5 хвилин, щоб без зусиль зняти м’ясо з кістки. Якщо використовується куряче філе або фарш, попередньо відварювати не потрібно.
Гриби і цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинній олії або вершковому маслі. Поперчити і посолити. Курку подрібнити, обсмажити. Добавити вершки або сметану, тушкувати до готовності. Змішати тушковану курку і цибулю з грибами. Варити кілька хвилин. З булочки відрізати верхівку, видалити м’якуш. Сир подрібнити за допомогою терки.
У підготовлені булочки покласти готовий жульєн, зверху засипати сиром. Запікати 10 хвилин. Страву можна вважати готовою, коли сир розплавиться і підрум’яниться.
Булочка виходить хрусткою і рум’яною, а жульєн – соковитий і ароматний. Завдяки використанню булочок страва виходить недорогою, але при цьому смачною і ситною.
З цієї статті ви дізналися, що можна приготувати з простих продуктів, побачили чудові рецепти недорогих страв. Їх використання дозволить урізноманітнити щоденне меню і заощадити.
