Дріжджове тісто на пиріжки – швидкий рецепт
Складові:
1,6 склянки тепленького молочка,
12 грам дріжджів сухих,
4,5 склянки борошна,
30 грам цукру,
2/3 склянки олії соняшникової,
2 яйця,
приготування:
Щоб приготувати дріжджове тісто на пиріжки швидко відразу потрібно зайнятися приготуванням опари. Для цього потрібно змішати молочко, дріжджі, цукор і приблизно шість ложок борошна. Потрібно зробити все так: підігріти молочко, змішайте в окремій ємності борошно, сухі дріжджі і цукор. До сухих інгредієнтів потрібно добавити молочко невеликими порціями і добре перемішати весь вміст. Тісто має вийти таким як на оладки без будь-яких грудочок.
Дайте опарі постояти 15 хвилинок в теплому місці. Тепер, коли опара почне пінитися можна приступити до замішування тіста. Але відразу потрібно попередньо збити два яйця з невеликою кількістю солі до утворення світлої піни. Збиті яйця акуратно добавте в опару і добре перемішайте. Потім додайте три склянки борошна і почніть замішувати потроху додаючи кілька ложок рослинної олії.
Замісити не дуже круте і не липнуче до рук і пружне тісто. Приготоване тісто візьме приблизно три склянки борошна, а додаткову склянку, яку потрібно добавляти потроху під час вимішування тіста. Ваше тісто повністю готове, бажано накрити його зверху рушничком і залиште в такому вигляді на 10 хвилинок. Через цей час можна приступити до ліплення пиріжків.
Заварне дріжджове тісто на пиріжки
склад:
500 мл водички,
40 грам цукру,
5 ложок олії соняшникової,
4,5 склянок борошна,
1 ложка солі,
приготування:
З’єднайте олію соняшникову, сіль, цукор і половину склянки борошна. Цю суміш необхідно залити однією склянкою гарячої водички і ретельно розтерти весь вміст. Отриману суміш охолодіть до теплого стану. У цю ж суміш потрібно добавити свіжі дріжджі, знову перемішайте весь вміст. Знову добавте в суміш склянку тепленької водички і знову перемішайте. Далі потрібно добавити борошно, приступіть до замішування тіста, тепер ваше тісто готове до роботи, ви можете приступити до ліплення пиріжків.
