Відварені макарони – одна з найпопулярніших страв у світі. Немає нічого простіше та й швидше цього гарніру. Про те як готується запіканка з макаронів правильно піде мова далі.
Запіканки з макаронів: всі плюси і мінуси
Однак досвідчені кулінари знають, що ще смачніше макаронні вироби виходять при комбінуванні з певними продуктами. Їх можна посмажити з сосисками, ковбасами, фаршем, шматками м’яса, приготувати макарони по-флотськи, з тушонкою, під сиром, зробити макаронну запіканку.
І, звичайно ж, готувати такі запаморочливі страви варто тільки в мультиварці, адже вона здатна перетворити звичайну страву на справжній шедевр. Запіканка з макаронів в мультиварці – саме така страва, її варто навчитися готувати кожній господині, тим більше приготувати запіканку можна з уже зварених макаронів, що залишилися від вчорашньої вечері.
У макаронних запіканок є тільки два мінуси. По-перше, макарони – борошняні вироби, тому захоплюватися ними не варто, небезпечно для фігури. По-друге, такі запіканки настільки смачні, що спробувавши один раз, дуже складно перестати їх готувати і їсти.
Тепер поговоримо про плюси. Найголовніше, що запіканки з макаронів можна готувати як солодкі, так і солоні. Також вас ніхто не обмежує у виборі самих виробів. Ви можете віддати перевагу тонкій вермішелі, зірочкам, звичайним ріжками або локшині. Все залежить тільки від вашого смаку і настрою.
Ще один беззаперечний плюс – це те, що додавати в неї можна масу різних цікавих продуктів. Наприклад, солодку запіканку радимо готувати на молоці і комбінувати з сухофруктами, гарбузом або абрикосами. Дуже гармонійний смак і аромат вийде якщо додати трохи кориці, кардамону або какао. Також дуже апетитною є запіканка з макаронів та сиру з родзинками або цукатами.
Що стосується солоної страви, то тут взагалі море варіантів. Наприклад, з сиром, з ковбасою, з яйцем, з томатами або цвітною капустою. Більшість гурманів вважають за краще класичний варіант – з сосискою або сарделькою.
Запіканка з макаронів – рецепти
Смачна запіканка з макаронів в мультиварці
Цей рецепт макаронної запіканки порадує абсолютно кожну господиню, адже він містить в собі мінімальну кількість інгредієнтів і досить простий у приготуванні.
Нам знадобиться:
макарони – 450 грам;
сметана – 5 столових ложок (середньої жирності);
сир твердий – 100 грам;
масло – 2 столові ложки (вершкове або рослинне без запаху);
сіль і спеції – за смаком.
Приготування:
Отже, перше, що нам необхідно зробити – це відварити макарони. Приготувати ви це можете в мультиварці в режимі “Варка”, “Суп”, “Каша”, або “Паста”, як вам зручно.
Дно чаші змащуємо маслом, використовувати можна як рослинне, так і вершкове, проте врахуйте, що в другому випадку вийде більш ніжний і м’який смак. Включаємо наш кухонний гаджет і вибираємо функцію «Випічка», час приготування – півгодини. Коли масло прогріється висипаємо в нашу кухонну помічницю зварені макарони.
Тепер займемося найприємнішою справою – приготуємо те, чим ми нашу запіканку будемо заправляти. Для цього сир слід потерти на крупній тертці і змішати зі сметаною. Посоліть заготовку і додайте прянощі (рекомендуємо використовувати каррі, коріандр, прованські трави, суміш перців).
Ще раз ретельно все перемішайте. Саме час залити приготовленою сумішшю макарони і ще раз добре перемішати. Ось і все, після фінального сигналу потрібно дістати запіканку з мультиварки і подавати ще гарячою до столу.
Як зробити запіканку ще смачнішою …
Така запіканка з макаронів сама по собі дуже смачна, але є пару моментів, які доповнять страву і подарують гурманам, які будуть її їсти, незабутні відчуття. Наприклад, можна посипати запіканку свіжою зеленню.
Якщо крупно порізати її ножем, то приємний свіжий аромат гарантований. А можна під час готування встановити на чашу паровий контейнер і приготувати на ньому котлети або сосиски. Погодьтеся, що дві страви за один час – це реальна економія дорогоцінного часу. Ну і звичайно ж томати. Макаронні вироби практично завжди дуже гармонійно поєднуються з помідорами.
Запіканка з макаронів і сосисок в мультиварці
Далі розглянемо рецепт приготування смачної запіканки з макаронів і сосисок в мультиварці. Страви з макаронними виробами прості в приготуванні, тому їх часто готують ті, хто сильно зайнятий. В мультиварці з макаронів можна зробити відмінну запіканку, до того ж вона дуже ситна.
А щоб страва вийшла ще смачнішою, можна додавати куряче філе, фарш або ковбасні вироби. Сосиски дуже зручно використовувати, так як їх досить порізати кружальцями. Така страва припаде до смаку не тільки дорослим, але й діткам.
Для заливки знадобляться сирі курячі яйця і свіже молоко. Так як сосиски не роблять страву жирною, то можна замість молока додавати вершки або сметану. В заливку можна насипати спеції за смаком, підійдуть як овочеві, так і м’ясні.
Запіканка з макаронів з сосисками подається в гарячому вигляді через 10-15 хвилин після звукового сигналу. Взимку до такої страви можна подати консервований салат. А влітку можна зробити салат зі свіжих помідорів, капусти та зелені.
Інгредієнти для приготування запіканки з макаронів і сосисок
Макарони – 150 г.
Сосиски – 2 шт.
Курячі яйця – 2 шт.
Вода очищена – 2 ст.
Молоко коров’яче – 150 мл.
Спеції для курки – 0,5 ч.л.
Твердий сир – 50 г.
Сіль кухонна – за смаком.
Приготування:
Макарони необхідно відварити за допомогою техніки, за бажанням можна скористатися плитою. Тоді після варіння макарони слід відкидати на друшляк. Висипати в чашу макарони, добавити сіль і воду, щоб вона покривала макарони.
Включити програму «Випічка» на 15 хвилин. У процесі варіння кілька разів перемішати макарони лопаткою. Потім залишити на 5-7 хвилин, щоб ввібралася рідина, що залишилася. Якщо раптом води багато, то можна висипати макарони в друшляк і повернути назад в чашу.
З сосисок зняти оболонку, порізати продукт тонкими кружечками. Ковбасу можна порізати кубиками або соломкою.
Висипати сосиски до варених макаронів, перемішати лопаткою.
Курячі яйця збити вінчиком з додаванням кухонної солі і спецій. Налити молоко і розмішати вінчиком до однорідного стану.
Отриману заливку рівномірно розподілити по продуктам.
Взяти твердий сир і натерти на крупній тертці. Розсипати сир по запіканці.
У режимі «Випічка» готувати макаронну запіканку близько 30 хвилин під кришкою.
За допомогою лопатки розкласти макаронну запіканку з сосисками по порційних тарілках. Подати цю смачну і ситну страву до сімейного столу.
Запіканка з макаронів з грибами і сиром
Якщо у вас залишилися від учора макарони, але ви не знаєте, що з ними зробити, то пропонуємо приготувати смачну і ситну запіканку з макаронів з грибами і сиром в мультиварці.
Якщо ви не дуже любите гриби і є великим шанувальником м’яса, то сміливо замінюйте начинку на фарш, який необхідно попередньо обсмажити з овочами. Варіантів цієї чудової запіканки багато, але в будь-якому випадку у вас вийде смачна і ситна страва, якимою можна нагодувати всю сім’ю.
Готувати запіканку з макаронів будемо в мультиварці, тому рецепт сміливо можна назвати не тільки бюджетним, але і який чудово підходить для зайнятих господинь. Макарони для цього рецепта використовуються вже відварені, але це не обов’язково.
Як правило, для такої запіканки беруть залишки від вчорашнього гарніру, підійдуть і ріжки, і спагетті, і будь-які інші макаронні вироби. Гриби підійдуть будь-які, як свіжі, так і заморожені, сіль і спеції, відповідно, регулюємо за смаком.
Інгредієнти для запіканки
Макарони – 250 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Гриби заморожені – 400 гр.
Сметана – 1 ст. л. з гіркою
Яйця курячі – 3 шт.
Молоко – 100 мл.
Сир твердий – 120 гр.
Сіль за смаком
Зелень – за смаком
Панірувальні сухарі – за фактом
Рослинна олія – за фактом
Порцій: 6
Макарони відварюємо в киплячій підсоленій воді, відповідно до інструкції на упаковці. Якщо залишилися залишки від вчорашнього вечері, то макарони були вже з невеликою кількістю обсмаженої цибулі, солі і зелені.
Ріпчасту цибулю шаткуємо кубиками і кладемо в чашу мультиварки, добавляємо рослинне масло і розморожені печериці, які бажано віджати від зайвої вологи.
Обсмажуємо цибулю і гриби на режимі «жарка» до готовності з невеликою кількістю солі.
Потім додаємо сметану і готуємо ще 1-2 хвилини.
Тим часом тремо сир на тертці.
Для заливки збиваємо вінчиком яйця, молоко і сіль за смаком.
Чашу мультиварки звільняємо, споліскуємо, змащуємо маслом і присипаємо панірувальними сухарями. Кладемо половину відварених макаронів, можна використовувати і ріжки.
Посипаємо макарони сиром, беремо приблизно половину.
Зверху рівномірно розподіляємо обсмажені гриби з цибулею.
Потім викладаємо залишені макарони, поливаємо їх сумішшю з молока і яєць, посипаємо все сиром, що залишився і зеленню за бажанням.
Готуємо запіканку з макаронів в мультиварці на режимі «випічка» 40 хвилин.
Після чого дістаємо запіканку за допомогою контейнера для варіння на пару і акуратно перевертаємо на тарілку.
Подається запіканка з макаронів порційно як самостійна стравав з будь-яким соусом або свіжими овочами, або як гарнір. Виходить бюджетна, проста, але в теж час ситна, смачна і поживна страва.
Запіканка з макаронів з фаршем з соусом бешамель
Готуємо в мультиварці запіканку з макаронів з фаршем під соусом бешамель. Готувати її нескладно, хіба що трошки доведеться повозитися з соусом. Зате виходить комплексна страва, що включає в себе і м’ясо, і гарнір.
А соус Бешамель надає запіканці своєрідний і незвичайний смак.
Час приготування: 65 хвилин
Що нам знадобиться для приготування макаронної запіканки з фаршем під соусом бешамель:
м’ясний фарш – 300 г
будь-які макаронні вироби – 300 г
одна головка ріпчастої цибулі
2 помідори або кетчуп – 3 ст.л, але краще щось гостріше, наприклад, аджику
Одна склянка води або трохи більше
дві склянки – соусу Бешамель
сіль перець
Очищаємо цибулину, шаткуємо.
Обсмажуємо її на соняшниковій олії в мультиварці в режимі випічка до прозорості.
Додаємо фарш і продовжуємо обсмажувати під закритою кришкою. Всього на обжарку цибулі з фаршем йде 25 хвилин.
Додаємо кетчуп, а найкраще аджику і перемішуємо.
Додаємо макарони (Не варені) і склянку води. Солимо, перчимо.
Викладаємо соус Бешамель.
Добре перемішуємо.
Готуємо макаронну запіканку в режимі випічка ще 40 хвилин в мультиварці Панасонік. Даємо трохи постояти, щоб запіканка з макаронів охолола і не розвалилася.
Дістаємо за допомогою кошикиа для варіння на пару.
Наша запіканка з макаронами і фаршем під соусом бешамель в мультиварці готова!
Запіканка з макаронів з куркою і овочами в мультиварці
Приготуємо курячу запіканку з макаронами в мультиварці.
Запіканка з макаронів з куркою – це дуже простеа і смачна страва, якеа підійде для будь-кого. Глава сім’ї зможе ситно повечеряти після трудового дня, мама, коли вживає запіканку, подбає про свою фігуру, ну а діти отримають максимум корисних речовин і вітамінів, а ще задоволення, адже всі діти, без винятку, люблять макарони.
Для приготування запіканки нам знадобитися:
Будь-які макаронні вироби з твердих сортів пшениці – 1 склянка;
Курка – 1 куряча грудка;
Помідори – 6-8 помідорів чері;
Брокколі – 3-4 суцвіття;
Часник (- -3 зубчики;
зелень;
1 яйце;
Сметана – 100 гр.;
Майонез – 100 гр. (Майонез можна не додавати, збільшивши кількість сметани).
Для запіканки можна використовувати макарони, які були приготовлені напередодні. Якщо готових макаронів немає, то треба зварити в підсоленій воді до напівготовності.
Курку обробити на філе, для запіканки підійде будь-який м’ясний шматок, в даному рецепті використовувалася грудка.
Грудку розрізати на шматки і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотої скоринки.
Якщо використовуєте свіжу брокколі, то її слід розділити на суцвіття і порізати на шматки стовбур. Замороженій брокколі дати трохи відтанути, щоб була можливість її розрізати.
Помідори порізати на 4 частини.
Чашу мультиварки змастити олією, викласти макарони, готову курячу грудку і овочі.
Все перемішати.
Для приготування соусу потрібно в окремій, глибокій мисці збити яйце.
Потім додати сметану, майонез, дрібно посічену зелень, за допомогою преса для часнику видавити 2 -3 зубчики,
Посолити і поперчити за смаком. Все ретельно перемішати.
Готовим соусом поливаємо всеі інгредієнти.
Ретельно перемішуємо макарони з соусом.
Встановлюємо програму «Випічка» на 30 хвилин. По закінченню часу запіканка з макаронів готова. Якщо відразу не сервірувати, а дати страві трохи охолонути, то інгредієнти краще з’єднаються між собою і запіканка не розвалиться при подачі.
При подачі, на додаток до страви, можна додати часниковий майонез і свіжі помідори.
Запіканка з куркою і макаронами готова.
