На Великдень можна приготувати паски з різними варіантами прикраси. Гарною й незвичайною святкову випічку можна зробити навіть за допомогою найпростіших продуктів, наприклад, з цукрової пудри або яєчних білків. прикрашають будинок, фарбують крашанки, готують різноманітні страви і печуть паски. Про те як прикрасити паски своїми руками – цікаво та оригінально піде мова в даній статті.
Як прикрасити паски. Особливості прикраси пасок на Великдень
Великдень є одним з найбільших і шанованих православних свят, яке всі чекають з великим нетерпінням. Саме з нього починається світла і довгоочікувана весна, тому до Великодня готуються особливо ретельно: проводять генеральне прибирання,
Паска безсумнівно є центральною прикрасою і елементом святкового столу. Готувати його господині починають ще в четвер, так як процес отримання ідеальної паски досить тривалий і складний. Паскумало приготувати, її ще необхідно прикрасити.
Традиційною прикрасою великодніх пасок є білкова глазур і звичайна покупна посипання. Однак на сьогоднішній день існує маса оригінальних ідей, як прикрасити паски, з якими можна експериментувати і вдосконалювати.
Перед святом Пасхи в магазинах на полицях красується величезна кількість найрізномантініших пасок з усілякою начинкою і цікавою прикрасою. Але набагато цікавіше спекти паски вдома і придумати оригінальні прикраси своїми руками.
Кожна сім’я, кожна господиня має в своєму арсеналі багато прийомів по прикрасі пасок, які повторюються з року в рік і стають традицією. Сьогодні в інтернеті можна знайти просто величезну кількість ідей з приводу фарбування пасхальної випічки з використанням найрізноманітніших елементів.
Головне мати бажання придумати щось нове і додати трохи фантазії. У підсумку ви зможете отримати оригінальну і дуже цікаву паску на святковий стіл.
Особливості прикрашання великодніх пасок:
Перш за все паски мають впізнавану форму: високі і круглі пироги, розміри яких можуть варіюватися від найменших до великих.
У великодніх пасок прикрашається верхня її частина, так звана шапка.
Важливим елементом в оздобленні паски є присутність двох букв «ХВ», що означає «Христос Воскрес» і символізує світле народження нового життя і втілює в собі всю суть свята.
Ці літери можуть бути спечені з тіста, намальовані білковою глазур’ю, помадкою або цукровими фломастерами.
Сучасні прикраси пасок можуть бути незвичайними і неординарними. Цьому сприяє величезна кількість різних смачних елементів в кондитерських відділах і безліч майстер-класів на просторах інтернету.
Можна зробити прикраси для пасок своїми руками, але, як варіант, ви можете придбати і готові посипання, фігурки і фломастери.
Прикраса паски – це завершальний етап в приготуванні до великого свята. У цьому процесі можна втілити всю свою творчість, зробивши оригінальну прикрасу випічки відмінною рисою ваших святкових пасок.
Далі розглянемо варіанти як прикрасити паски своїми руками з використанням найрізноманітніших продуктів, матеріалів і елементів.
Як прикрасити паски фігурками з тіста
Варіант прикраси пасок з тіста – це, мабуть, найпростіший і зручний спосіб декорування святкових пасок. Їх можна приготувати в той же час, коли займаєтеся випічкою пасок. Для виготовлення декору підійде абсолютно будь-яке тісто, яке може тримати форму. Як варіант, можете залишити трохи тіста і зробити прикраси одночасно з пасками.
Прикраси з тіста можуть бути найрізноманітнішими: фігурки листя, квітів, курчат, крашанок. Вирізати їх можна за допомогою звичайних формочок для печива або з підручних засобів. Із смужок без проблем вийде зробити гарні косички і покласти по краю паски.
Такі прикраси можна зробити двома способами. Найпопулярніший – приготування прикрас і розміщення їх на сирій пасці. Перед поміщенням таких пасок в духовку, змастіть її разом з прикрасою збитою яйцем.
Відносно другого варіанту, прикраси можна спекти після приготування паски. В даному випадку тісто можна підфарбовувати барвниками. На готову паску такі прикраси приклеюються за допомогою збитого білка. Додатково такі паски можна полити цукровим сиропом для блиску і додати трохи горіхів і сухофруктів, а також різного посипання.
Як прикрасити паски цукровою пудрою
Дуже просто і швидко прикрасити паски можна за допомогою звичайної цукрової пудрою. На рум’яній скоринці паски буде дуже оригінально виглядати візерунок, зроблений з цукрової пудри. В цьому випадку можна використовувати різні серветки та інші мережива.
Просто прикладіть мережива до паски і присипте зверху пудрою, після чого приберіть – у вас вийде гарний і акуратний візерунок.
Переваги даного способу:
Економічність. Цукрова пудра досить дешевий продукт, який можна придбати в будь-якому магазині.
Швидкість. За допомогою цукрової пудри прикраси виходять дуже швидко, від вас не буде потрібно багато часу.
Цукрову пудру можна комбінувати з какао або натертим шоколадом і формувати цікаві візерунки. З одного боку – простота прикраси, а з іншого боку – витонченість і ніжність зроблять ваші паски унікальними.
Для виготовлення цікавих візерунків з цукрової пудри можна використовувати покупні або саморобні трафарети із зображенням церкви, крашанок, кролика та інших атрибутів даного свята. Такі трафарети можна вирізати зі звичайного паперу або картону.
Як прикрасити паски білковою глазур’ю
Білкова глазур є традиційним і популярним способом прикраси пасок своїми руками. Дуже красиво великодня випічка виглядає з об’ємною білковою шапкою, особливо якщо по сторонам паски потекли невеликі струмки.
Для приготування білкової глазурі необхідно взяти два яйця і відокремити білки від жовтків.
Для того щоб білки добре збились, деякий час їх можна потримати в холодильнику.
Після цього збийте білки з невеликою кількістю лимонного соку або дрібкою солі до утворення піни.
Далі додайте півсклянки цукру або цукрової пудри і продовжуйте збивати, поки маса не загусне.
Після цього відразу ж покривайте приготовані вами паски щільною білковою шапкою.
Крім глазурі можна в даному варіанті використовувати різноманітне кондитерське посипання, яка продається в будь-якому магазині, особливо напередодні свята. Посипати потрібно відразу ж, після чого дати прикрасі застигнути. На це йде приблизно 15-20 хвилин. Крім посипання можете використовувати мармелад, горіхи або фрукти.
Переваги прикраси з глазурі:
Легкість виконання. Збити білки з цукром досить просто, з цим впорається навіть недосвідчений кулінар. Для збивання можна використовувати як міксер, так і звичайний вінчик.
Економічність. Для прикраси пасок таким способом не знадобиться багато продуктів.
Можна використовувати різні барвники для створення більш яскравих і незвичайних прикрас. Крім харчових барвників існують природні, наприклад, сік буряка або червоного винограду. За допомогою глазурі різних кольорів можна створювати найнеймовірніші і цікаві малюнки.
Як прикрасити паски білковим розписом
Дуже оригінальна ідея, як прикрасити паски на Великдень з використанням білковго розпису. За допомогою білкової глазурі різного кольору можна створювати на пасках гарні малюнки на пасхальну тематику: церкви, квіти, квітучі дерева, великодні яйця та інші.
Для створення білкового розпису потрібно зробити наступне:
Зробіть білкову глазур для покриття пасок.
Далі, поки глазур не охолола, необхідно зробити розпис.
Для цього за допомогою харчових барвників створюється кольорова глазур.
Невеликими крапельками капаєте на білкову шапку і формуєте малюнок за допомогою кисті або зубочистки. Так формуються нескладні візерунки, різні листочки або пелюстки.
Для більш складних візерунків потрібна кисть і великий досвід.
Як прикрасити паски шоколадною глазур’ю
Шоколадне прикраса є безпрограшним варіантом. Для цього можна використовувати гіркий шоколад, молочний або білий.
Для початку на водяній бані розтопіть кілька плиток шоколаду, при цьому постійно помішуйте розігріту шоколадну масу.
У шоколад можна додати трохи вершків для регулювання його густоти.
Якщо ви використовуєте білий шоколад, в нього можна додавати різні харчові барвники. Якщо таких немає, можна замінити на куркуму, сік буряка або інші натуральні барвники.
Після приготування шоколадної глазурі її відразу наносять на паски.
Додатково для прикраси можна використовувати різне посипання, мармелад, мастику або цукерки-драже.
Щоб зробити прикрасу більш оригінальною, можна використовувати два види шоколаду. На білій стороні можна зробити візерунки чорним шоколадом за допомогою кондитерського мішка. Аналогічно зробити білі візерунки.
Шоколадну глазур можна приготувати з какао, так вийде набагато дешевше. Для цієї глазурі в невеликій ємності змішайте 5 ст.л. какао з 0,5 склянки цукру. Обережно влийте 6 ст.л. молока, при цьому суміш постійно помішуйте, щоб не утворилося грудочок.
Потім цю суміш поставте на повільний вогонь. При нагріванні помішуйте, щоб суміш не пригоріла. При закипанні молока додайте половину пачки вершкового масла, приблизно 100 грам. Ретельно все перемішайте, в кінці можна всипати 12 ст.л. борошна для отримання більш густої консистенції.
Як прикрасити паски різними посипаннями
За пару тижнів до Великодня у продажу з’являється величезна кількість продуктів, які необхідні для приготування святкових страв, в тому числі і для випічки пасок. Найпопулярнішими стають кондитерські посипання, цукрові намистинки, желейні кульки, мармеладні фігурки та інші елементи декору для пасок. Купити прикраси до паски можна практично в будь-якому магазині.
Найчастіше посипання застосовуються разом з білковою глазур’ю або помадкою. Спочатку на паску наноситься білкова глазур, пару хвилин необхідно почекати, а потім посипати вашу випічку різнобарвним посипанням.
Такі декоративні елементи можуть бути найрізноманітнішими:
Посипання у вигляді однотонний або різнокольорових кульок.
Посипання у вигляді смужок.
Фігурне посипання у вигляді зірочок, кіл, квадратів, квітів, сердечок. Вони також можуть бути однотонними або кольоровими.
Дуже популярні цукрові намистини, які нагадують перли. Вони оригінально виглядають в поєднанні з цукровими фігурками або з мастикою в якості прикраси пасок.
Желейні кульки. Їх також можна використовувати для прикрашання великодніх пасок. Вони можуть мати найрізноманітніші розміри і забарвлення.
Мармеладні фігурки. До таких декоративних елементів великодної тематики можна віднести фігурки курчат, крашанок, кроликів, букв «ХВ».
Всі перераховані вище посипання можна комбінувати і створювати цікаві малюнки та візерунки на пасках. Наприклад, за допомогою посипань однієї форми і різного кольору можна намалювати смужки на пасці або інші фігури через трафарет.
Як прикрасити паски цукровими олівцями
Якщо ви хочете зробити ваші паски справжніми авторськими шедеврами, можна придбати цукрові олівці. Такі набори продаються в кондитерських відділах магазинів. Вони можуть бути абсолютно різного кольору.
Наприклад, цукрові олівці виробника Dr.Oetker можна зустріти на прилавках магазина по 4 штуки в упаковці: 1 упаковка – білий, зелений, червоний, жовтий; 2 упаковка – молочний, шоколад, білий шоколад, чорний шоколад, карамель.
Підготуйте ваші паски, покрийте білковою глазур’ю і можете приступати до нанесення цікавих і незвичайних малюнків, які відносяться до великодньої тематики. За допомогою цукрових олівців кількох кольорів ви можете намалювати зображення церкви, курчат, яскравих крашанок, квітів і квітучих дерев.
Якщо ви не змогли знайти в магазині подібні цукрові олівці, таку суміш ви без проблем приготуєте вдома з простих продуктів. Для цього вам потрібно приготувати цукрово-лимонну глазур. З одного цілого лимона вичавити 2-3 ст.л. соку і ретельно збийте з 100 грамами цукрової пудри.
За бажанням можна додати харчові барвники для отримання більш яскравого малюнка. Після чого цю цукрову суміш покладіть в кондитерський мішок і приступайте до прикраси пасок.
Прикраса пасок фруктами, горіхами, цукатами або вафельними фігурками
Всі паски можна просто і швидко прикрасити за допомогою різних горіхів або цукатів. На вкриту білковою глазур’ю шапку паски хаотично насипте подрібнені горіхи і покладіть пару карамелізованих ягід вишні або часточок апельсина.
Дуже гарно можна прикрасити паски за допомогою вафельних фігурок. Їх можна придбати в магазинах. Оригінально виглядатимуть фігурки яскравих вафельних кольорів на білому тлі білкової глазурі.
Як прикрасити паски за допомогою мастики
До сучасних прикрас пасок можна віднести цукрову мастику. Це унікальний декор, за допомогою якого звичайну випічку перетворюють на витвір мистецтва. Найчастіше мастика використовується для прикраси тортів і капкейків, однак і паски з подібними декоративними елементами виглядають чудово.
Є кілька варіантів приготування мастики, частина з них досить просто готується в домашніх умовах, інші ж можна спробувати робити, трохи назбиравши досвіду.
Цукрова мастика з маршмеллоу. Візьміть невелику упаковку жувального зефіру або маршмеллоу і 400 грам цукрової пудри. Зефір спочатку злегка розтопіть в мікрохвильовій печі, приблизно протягом 10-15 секунд.
Після цього потроху додавайте цукрову пудру і ретельно вимішують. Цукрову пудру наполовину можна замінити крохмалем і додати трохи лимонного соку або кислоти.
Дати трохи мастиці відпочити. Для отримання прикрас найрізноманітнішого кольору, в шматочки мастики додайте пару крапель води і харчового барвника. Все добре вимішайте для отримання однорідного кольору.
Мастика з желатину. Для початку замочіть пакетик желатину до моменту набрякання. Набряклий желатин з’єднайте з цукровою пудрою і все добре перемішайте. Для отримання мастики різного кольору додайте харчовий барвник.
Мастика зі звичайного зефіру. Візьміть 200 грам звичайного білого зефіру і з’єднайте його з 2 ст.л. лимонного соку. Поставте на 15-20 секунд в мікрохвильовку для розм’якшення зефіру. Після цього додайте 1 ст.л. м’якого вершкового масла, все добре перемішайте.
Потім почніть додавати цукрову пудру (приблизно 350-400 грам), поки маса не стане пластичною і м’якою. Для отримання більш піддатливої мастики в отриману масу можна додати трохи загущувача для вершків.
Оригінальні ідеї як прикрасити паски
Варіант 1. Прикраса паски ягодами
Для подібної прикраси попередньо покрийте паску білковою глазур’ю. Потім шоколадною глазур’ю на пекарському папері намалюйте трикутники або інші візерунки і помістіть в холод для застигання. На центр шапки паски покладіть пару різнокольорових ягід вишні і шматочок шоколаду. Можна додати трохи різнобарвного посипання і цукровим олівцем зобразіть дві букви «ХВ». Така паска виглядає дуже свіжо і незвично.
Варіант 2. Прикраса паски білкової глазур’ю і мастикою
Паски полийте білковою глазур’ю і дайте трохи застигнути. Зверху посипте посипкою будь-якої форми і кольору. Для прикраси паски підготуйте фігурки великодніх яєць з цукрової мастики. Для мастики купіть жувальний зефір і змішайте його з цукровою пудрою.
Розділіть на кілька шматочків і додайте різні харчові барвники. Сформуйте з мастики крашанки і викладіть їх в центрі паски.
Варіант 3. Прикраса пасок безе
Для отримання такої ніжної і витонченої паски на Великдень вам потрібно буде попередньо приготувати безе, яке є головним елементом цього декору. Відокремте два білка і попередньо охолодіть їх в холодильнику.
Потім збийте їх разом з 100 грам цукрової пудри, додайте трохи лимонного соку. Все збийте до стану міцної піни. Деко застеліть пекарським папером і видавіть на нього за допомогою кондитерського мішка безе.
Випікайте при температурі 100 градусів протягом 1,5 годин. Дайте безе охолонути. Паска змастіть білковою глазур’ю і прикрасьте його безе.
Майстер-клас як прикрасити паски – відео
Кілька ідей як прикрасити паски.
Паска з квітами з мастики.
Великдень – дуже світле і радісне свято, до якого всі сім’ї готуються довго і ретельно. Найважливішим приготуванням до свята є випічка та прикраса пасок. За допомогою незвичайної і оригінальної прикраси ви зможете створити справжні шедеври.
