Піца соус
Інгредієнти:
2 (6oz) банки томатної пасти
1Ѕ води
4 столові ложки оливкової олії
2-3 столові ложки чистого кленового сиропу (в залежності від того, наскільки кислий ваш соус)
1 ст.л порошку цибулі
1 ст.л порошку часнику
1 ст.л орегано
1 1/2 чайної ложки солі
1 чайну ложку чорного перцю
Добавте всі інгредієнти у велику каструлю і перемішайте, варіть на середньому вогні, поки добре не змішано. Нагрійте до кінця, щоб було тепле. Добавте додаткову воду, щоб отримати більш тонкий соус.
Виходть близько 3 чашок соусу.
Легка піца мавп’яча. Хлібний рецепт
інгредієнти
1 пакет дріжджів (2ј чайної ложки)
1 склянка теплої водиці
3 склянки борошна
1 чайна ложка порошку випічки
1 чайна ложка морської солі
1 столова ложка італійської приправи (для покриття)
1\4 чашки сиру пармезан – тертого (для покриття)
1\2 склянки розтопленого вершкового масла
1\2 склянки пепероні – розколотого на шматки
1 чашка сиру моцарелла – розколотого на маленькі квадратики
За рецептом, як приготувати піцу потрібно у чашу міксера добавити дріжджі і теплу воду. Нехай сидять протягом декількох хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
В окрему миску, добавити борошно, розпушувач і цукор.
В іншу миску, добавити сир пармезан і італійської приправи, щоб зробити суміш для покриття.
Повільно добавити борошно до вашої миски в пакетах з використанням змішувача, який забезпечить зчеплювання тіста. Обов’язково згребти з боків, як тісто місити, щоб переконатися, що все добавляють / змішують. Нехай змішувач місить тісто від 4 до 5 хвилин, поки не стане разом, як велика маса тіста.
Видалити тісто з чаші для змішування, сформувати тісто у формі кулі і помістити в злегка змащену олією миску і залишити протягом 1 години, щоб тісто піднімалося.
Через 1 годину, зробити тісто м’яч і розбити на дрібні шматочки. Злегка придавити кожну частину і помістити 1 або 2 шматки сиру на вершині разом з декількома шматочками пепероні. Закрити шматочки тіста і ущільнити, щоб створити шар. Ролл м’яч плавити в олії і з покриваючою сумішшю. Продовжуйте, поки тісто не закінчиться.
Плавлений сир в каструлю з розбризкувачем або використовуйте антипригарну каструлю і скачайте тісто в кулі, розкачуйте за годинниковою стрілкою.
Випікати при температурі 400 градусів протягом 22 – 25 хвилин.
Забрати з духовки, дати охолонути і занурити в ваш улюблений соус!
Піца з риби … або як заставити ваших дітей їсти рибу
Можна використовувати заморожену рибу, тому що це зручно..
Використовуйте антипригарну пательню. Паніруєте рибу в спреї з оливковою або рослинною олією, а не в пательні.
інгредієнти
Тілапія, хоплосет або інше тонке, злегка ароматизоване рибне філе
Хлібні крихти, сушені та зажарені
Піца соус
Шматочки сиру моцарелла
Свіжий базилік
Розігріти антипригарну пательню на середньому вогні. Сушити рибу паперовим рушником. Приправити сіллю і перцем. Залити сухарі на тарілку або вощений папір і закрити рибу з обох сторін.
На пательні засмажити одну сторону риби з оливковою або рослинною олією. Покласти змащеною стороною вниз на пательню. Проробіть те ж саме з іншою стороною. Робити потрібно дуже швидко.
Соте тушкувати до коричневого кольору (2-3 хвилин) і до коричневого кольору з іншої сторони. (В цей момент ложкою легко покрити піцу соусом над рибою. Потім посипати 1 столовою ложкою сиру над соусом. Продовжуйте обсмажувати нижню частину риби не до коричневого кольору щоюбі сир розплавився. Подавати відразу ж.
Додатково: Шар свіжого базиліку посипати поверх риби і зробити бутерброд. Можна тост булочки з невеликою кількістю спрею масла обсмажити в тій же пательні або тостиу в тостері, якщо ви віддаєте перевагу бутербродам.
Примітки. Якщо ви не були більш щедрими з сиром, ви тільки що зробили бутерброд з риби, що містить менше 200 калорій! Без булочки, один шматок піци риби становить близько ста калорій, більш-менш в залежності від розміру філе риби і скільки сиру ви поклали на нього.
Піца з прошутто Crudo
Інгредієнти:
тісто для піци
листя базиліку
сир моцарелла
тонкі скибочки прошутто
Розтягнути тісто, щоб покрити змащений олією лист випічки. Покладіть листя базиліка на тісто, потім посипати сиром. Топ з прошутто покришити скибочками і випікати при температурі 400 градусів до золотистої скоринки і коричневого кольору 10-15 хвилин.
Як приготувати страву «Піца Асорті»
Компоненти:
Для тіста:
3,5 склянки борошна
5 гр. сухих дріжджів
1,5 склянки води
Для начинки:
500 гр.печериць
200 гр.ковбаси варено-копченого сервелату
200 гр. сиру
80 гр. цибулі ріпчастої
2 ст. л. кетчупу
2 ст. л. майонезу.
1 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. оцету 9%
3 ст. л. води
5 гр. солі (за смаком)
5 гр. перцю чорного меленого
У теплу воду добавити дріжджі, борошно і розмішати та добре вимісити. Тісто залишити на 1 годину.
Цибулю нарізати півкільцями. 0,5 склянки води змішати з оцтом і замаринувати в ній цибулю. Залишити на 30 хв.
Ковбасу нарізати соломкою.
Гриби нарізати, протушкувати на сковороді, вливши 3 ст.л. води. Коли вода випарується, добавити рослинну олію, сіль, перець і знову трохи тушкувати.
Через годину тісто має збільшитися в 3 рази.
Сир натерти на тертці.
Деко змастити олією, викласти тісто. Промазати сумішшю кетчупу та майонезу.
Викласти гриби, ковбасу і цибулю. Посипати сиром.
Випікати в духовці, розігрітій до 200°С 7 хвилин.
Як приготувати піцу «Маргарита»
Піца «Маргарита» – італійська національна страва, яка стала однією з найулюбленіших і впізнаваних у багатьох куточках світу. Простий рецепт приготування піци і неповторний смак зроблять її постійною стравою на вашому столі.
В кінці XIX століття король Італії Умберто I і його дружина Маргарита прибули з візитом в Неаполь. Для королеви кращі кулінари міста вирішили приготувати особливу страву – «триколірну» піцу: в начинці були використані кольори прапора Італії: червоний (помідори), білий (моцарелла) і зелений (базилік). Піца сподобалася поважним гостям, і було прийнято рішення назвати піцу на честь першої леді країни.
Інгредієнти:
заготовка для піци
2 шт. стиглих помідор
150 г моцарелли (середні кульки)
зелений базилік свіжий
2 ст. ложки оливкової олії
зубчик часнику
цукор
мелений перець
сіль
Рецепт, як приготувати піцу передбачає обдати помідори окропом, а потім опустити їх в холодну воду – шкірка плодів легко зніметься. Розріжте очищені помідори хрест-навхрест, вийміть з них насіння, м’якоть помідорів наріжте кубиками.
У пательню влийте 1 столову ложку олії оливи. На розігріту пательню викладіть м’якоть помідори, добавте дрібно порубаний часник. За бажанням посоліть, поперчіть, добавте трохи цукру. Все перемішайте і трохи протушкуйте на відкритій ппательні, періодично помішуючи.
Наріжте моцарелу кружечками по 1 см завтовшки.
Викладіть на заготівлі для піци соус з помідорів, потім моцареллу, збризніть оливкову олію, перемістіть піцу в духовій шафі, випікайте 5-10 хвилин.
Доповніть готову піцу «Маргарита» свіжим базиліком, бажано з невеликими листочками (попередньо добре вимийте і висушіть паперовим рушником).
