Home / Кулінаріні рецепти / Як правильно готувати пісні салати.Підбірочка

Як правильно готувати пісні салати.Підбірочка

Пісний салат з фруктів і ягід

Смачненький, легенький і нескладний у приготуванні пісний десерт! Щоб приготувати такий салатик знадобиться не більше п’яти хвилиночок, але користь від нього надзвичайно колосальна. А присутні солодкі складові страви подарують вам бадьорість і гарний настрій на цілий день.

Компоненти:

– Вишня – одна жменька

– Чорнослив (родзинки, хурма або фініки) – одна жменька

– Одне велике солодке яблучко

– Одна соковита грушка

– 2 мандаринки

– 50-60 гр. Пюре з суниці (полуниці)

– 50-60 гр. Пюре з бананів

Кісточки з вишень виймаємо (якщо ягода заморожена – розморожуємо її спочатку в друшляку, для того, щоб стік надлишковий сік). Чорнослив потрібно нарізати шматочками. Яблучка, груші та часточки мандаринок спробуємо нарізати кубичками і перемішуємо їх в салатнику. Готуємо заправку для салатику: змішуємо приготовані власноручно або куплені  пюре з бананів і полуниці. Заправляємо пісні салати  і можна подавати до столу.

Пісний салат  з гарбуза з медом

300 г гарбуза, 1 ріпа або бруква, 2 яблучка, 3-4 ложечки меду.

Сирий гарбуз нарізати дрібненькими кубиками, змішати з медом і залишити на 35-40 хвилиночок. Яблучка без серцевинки, ріпу або брукву нарізати дрібненькими кубиками добавити гарбуз, добре перемішати.

Вірменський пісний салат з баклажанків з помідорами

400 г баклажанів, 400 г помідорів, 100 г солодкого перчику, 200 г цибульки ріпчастої, 1 чайненька ложечка оцту, перчик чорний мелений, сіль, зелень.

Очищені баклажани нарізати шматочками, посипати сіллю і дати постояти 15-20 хвилиночок. Промити водичкою, злегка віджати. Помідори нарізати кружечками, перець кільцями. Цибульку  нашаткувати. Підготовлені баклажани обсмажити з цибулею на олії. Викласти баклажани в салатник, добавити помідори, перець. Приправити оцтом, сіллю, перцем, перемішати. Посипати зеленню.

Креветковий пісний салат

Креветки свіжоморожені очищені – 200 г, печериці свіжі – 200 г, цибулька ріпчаста – 2 шт., Олія – 4 столових ложечки, половина лимона.

Креветки варити в підсоленій киплячій водиці 3-4 хвилиночки, добавити 2 кружальця лимона. Гриби промити, нарізати скибочками і обсмажити на олії до готовності. Цибульку очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Креветки, грибочки і цибульку з’єднати, перемішати і заправити олією. Перед подачею прикрасити зеленню і дольками лимона.

Пісний салат “Апельсини по-марокканськи”

Апельсини – 5 шт, цибулька ріпчаста червона – 1 шт., Мед – 1 ст. ложечка, сік лимонний – 2 ст. ложечки, олія оливкова – 1 ст. ложечка, горішки кедрові – 30 г, маслини без кісточок – 80 г, зелень петрушечки рубаної – 2 ст. ложечки, сіль.

Апельсини очистити, нарізати кружечками і укласти на блюдо. Цибульку  і маслини нарізати кільцями, викласти на апельсини. Посипати зеленню. Для соусу з’єднати мед з лимонним соком, добавити олію і перемішати. Полити салатик отриманим соусом і поставити в холодильник на 1 годину. Кедрові горішки обсмажити, постійно помішуючи, протягом двох хвилиночок. Перед подачею посипати салатик горішками.

Пікантний пісний салат з хурмою

Цибулька ріпчаста червона – 2 шт., хурма – 4 шт, яблучко -. 1 шт., сік лимонний – 1 ст. ложечка.

Для соусу: олія  оливи – 2 ст.  ложечки, оцет тархуновий – 1 чайна ложечка, цукор.

Цибульку нашаткувати соломкою і обдати окропчиком. Хурму і яблучко очистити, нарізати скибочками і оббризнути соком лимона. Для соусу олі.  змішати з оцтом, цукром і соєвим соусом. При подачі підготовлені інгредієнти викласти на блюдо, застелене листям зеленого салатику, і полити приготованим соусом.

Пісний салат з грибочками

Цей рецепт пісної страви з грибочками стане відмінною альтернативою традиційному і всіма улюбленому м’ясному салату.

Склад (на 2 порції):

4 шт. картопельки, звареної в мундирі;

1 середня варена морквина;

2 невеличкі цибульки;

100 г консервованих печериць;

100 г спаржевої квасолі;

1/4 банки зеленого горошку;

знежирений майонезик або сметанка;

4 ст. ложечки 9% оцту;

4 ст. ложечки  фільтрованої водички;

1,5 ст. ложечки  цукру;

сіль, перчик (за смаком);

свіжа зелень (за бажанням).

Відварену картоплю з морквою остудити, очистити і порізати кубичками по 0,5 см в загальну ємність.

Поки нарізаються овочі, потрібно відварити  спаржеву квасольку з додаванням щіпки кухонної солі. Боби повинні варитися не більше 3-х хвилиночок після закипання. Злити водичку, остудити, нарізати кубичками і відправити до інших овочів.

Цибульку очистити, подрібнити і замочити в розчині (оцет + водичка +цукор) на 15 хвилиночок, потім віджати його руками. Тим часом порізати кубиками мариновані грибочки і разом з цибулькою відправити в спільний посуд.

Всі інгредієнти для пісного салату з грибочками готові, залишилося тільки заправити їх знежиреним майонезом, посолити і поперчити.

Ретельно розмішати і залишити в холодильнику на кілька годинок. При бажанні, загальну масу або кожну тарілочку з салатиком прикрасити свіженькою зеленню.

Напевно, кожен погодиться, що олів’є є найпопулярнішою новорічною стравою. В даному випадку рецепт, щоб приготувати пісні салати  з грибочками дозволить не порушувати традиції і поставити на стіл повноцінну смачну страву, не боячись відсутності в ньому м’яса.

Пісний салат з грибами і морською капустою

Пісненький салатичок з грибочками і морською капусточкою, який рекомендовано вживати не тільки тим, хто суворо дотримується посту, але і тим, хто страждає йододефіцитом. Адже відомо, що морська капусточка є головним джерелом йоду для організму людини.

Список продуктів на 3 порції:

2,5  скляночки відвареного розсипчастого рису;

200 г корейської морської капусточки;

300 г маринованих грибочків;

1 велика морквина;

1 шт. ріпчастої цибульки;

рослинна олія;

сіль, перчик.

Морквину почистити, натерти на «корейській» тертці і трохи обсмажити на олії.

Цибульку також очистити і порізати тоненькими півкільцями, відправити на сковорідку до моркви. Слідом викласти мариновані гриби і смажити до готовності.

Всі компоненти разом на сковороді з відвареним рисом, посолити, поперчити і додати дрібненько нарізану морську капусточку. При бажанні, пісну страву можна  прикрасити зеленню петрушечки і пір’ям молодої цибульки.

Пісний салат з консервованими грибочками

Даний рецепт є одним з найпростішеньких в приготуванні, проте він з гідністю може прикрасити навіть святкове застілля.

300 г консервованих грибочків;

0,5 кг картопельки;

4 солоних огірочка;

пучок зеленої цибулі;

оливкова або рослинна олія;

сіль, перчик

Картоплю відварити в мундирі і почистити, з грибів прибрати рідину.

Всі овочі порізати кубичками і  змішати в одному посуді, перемішати, заправивши олією і спеціями.

Як бачимо, прості пісні салати  з грибочками приготувати легко і швидко, а на смак він виходить просто дивовижним.

Вінегрет з грибами

Ця відома става сама по собі є пісою, однак якщо її склад урізноманітнити або змінити, то вийде надзвичайно  смачно і незвично. Наприклад, можна замінити квашену капусточку маринованими печерицями.

На 4-6 порцій:

0,5 кг картопельки;

0,3 кг моркви;

0,3 кг буряка;

1/2 банки маринованих грибів;

4-5 шт. солоних огірочків;

2 середні цибулини;

5 ст. ложечок рослинної олії;

сіль, перець мелений чорний.

Картоплю, бурячок і моркву відварити до готовності, почистити і остудити.

Цибульку дрібненько нашаткувати, гриби порізати на 4 частини.

Зварені овочі разом з огірочками порізати кубиками, добавити цибульку, заправити олією, посолити і поперчити.

Пісний салат грибний «Царський»

Цей пісний салат  з грибочками  можна віднести вже до більш вишуканих страв. До складу «Царського» грибного салату входять такі продукти:

1,5 ст. відвареного рису;

300 маринованих шампіньйонів (або інших консервованих грибочків);

300 г крабових паличок;

1 свіженький огірочок;

1 банка солодкої консервованої кукурудзочки;

1 середня цибулиночка;

низькокалорійний майонез;

сіль.

Відварений рис остудити і перекласти в глибоку ємність.

Крабові палички, цибульку, огірочок і печериці порізати кубиками або соломкою.

Злити з кукурудзи рідину і відправити до рису. Туди ж добавити і інші інгредієнти, заправити майонезом, посолити і перемішати. Поставити в холодильник на 2 годиночки і можна подавати до столу.

При бажанні, можна  замінити майонез знежиреною сметанкою або соком лимончика.

Пісний салат з стебла селери і моркви

Інгредієнти :

Морквинка – 3 штуки

Стеблова селера – 3 штуки

Горіхи на ваш смак – волоський, кешью, фундук – 100 грам

Насіннячко льону- 50грам

Для заправки – сіль, перчик, сік лимончика, олія за смаком

Отже, салатик дуже простий у приготуванні і чудово очищає і живить організ. Беремо моркву, її потрібно помити, почистити і натерти на тертці. Стебла селери помити і дрібненько-дрібненько порубати і добавити до моркви. Горіхи також потрібно подрібнити і разом з насіннячком льону добавити до основної маси. Залишилося тільки заправити наш салатик і він буде готовий до вживання.

Пісний салат із селери, яблучка і моркви

Інгредієнти:

Корінь селери – 400гр

Морквинка – 1-2 штуки

Яблучко -1 штука

Часничок – 1 зубчик

Для заправки – лимонний сік, сіль, перчик, пісний майонез, кріп за смаком

Пропонуємо вам провести експеримент і вибрати, яка вам селера більше до смаку – так як в цьому салаті корінь селери можна застосовувати як в сирому вигляді, так і у відварному. Отже, після «мук» вибору, беремо відварений або сирий корінь селери і натираємо його на тертці. Теж саме проробляємо з очищеною морквиною і яблучком. Пропускаємо часничок через чеснокодавку і заправляємо наш салатик.

Стеблова селера відмінно вписується практично в будь-який овочевий салатик. Причому він додає смаку салату якусь свою свіжу нотку і ніби як звичайний для нас салат з помідорів, огірочків і перцю із зеленню починає грати новими смаковими палітрами!

Check Also

Медовий Спас у 2020 році. Традиції, обряди та ворожіння

У серпні традиційно відзначаються три Спаса – Медовий, Яблучний і Горіховий. Це церковні свята, які …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *