Пісний салат з фруктів і ягід
Смачненький, легенький і нескладний у приготуванні пісний десерт! Щоб приготувати такий салатик знадобиться не більше п’яти хвилиночок, але користь від нього надзвичайно колосальна. А присутні солодкі складові страви подарують вам бадьорість і гарний настрій на цілий день.
Компоненти:
– Вишня – одна жменька
– Чорнослив (родзинки, хурма або фініки) – одна жменька
– Одне велике солодке яблучко
– Одна соковита грушка
– 2 мандаринки
– 50-60 гр. Пюре з суниці (полуниці)
– 50-60 гр. Пюре з бананів
Кісточки з вишень виймаємо (якщо ягода заморожена – розморожуємо її спочатку в друшляку, для того, щоб стік надлишковий сік). Чорнослив потрібно нарізати шматочками. Яблучка, груші та часточки мандаринок спробуємо нарізати кубичками і перемішуємо їх в салатнику. Готуємо заправку для салатику: змішуємо приготовані власноручно або куплені пюре з бананів і полуниці. Заправляємо пісні салати і можна подавати до столу.
Пісний салат з гарбуза з медом
300 г гарбуза, 1 ріпа або бруква, 2 яблучка, 3-4 ложечки меду.
Сирий гарбуз нарізати дрібненькими кубиками, змішати з медом і залишити на 35-40 хвилиночок. Яблучка без серцевинки, ріпу або брукву нарізати дрібненькими кубиками добавити гарбуз, добре перемішати.
Вірменський пісний салат з баклажанків з помідорами
400 г баклажанів, 400 г помідорів, 100 г солодкого перчику, 200 г цибульки ріпчастої, 1 чайненька ложечка оцту, перчик чорний мелений, сіль, зелень.
Очищені баклажани нарізати шматочками, посипати сіллю і дати постояти 15-20 хвилиночок. Промити водичкою, злегка віджати. Помідори нарізати кружечками, перець кільцями. Цибульку нашаткувати. Підготовлені баклажани обсмажити з цибулею на олії. Викласти баклажани в салатник, добавити помідори, перець. Приправити оцтом, сіллю, перцем, перемішати. Посипати зеленню.
Креветковий пісний салат
Креветки свіжоморожені очищені – 200 г, печериці свіжі – 200 г, цибулька ріпчаста – 2 шт., Олія – 4 столових ложечки, половина лимона.
Креветки варити в підсоленій киплячій водиці 3-4 хвилиночки, добавити 2 кружальця лимона. Гриби промити, нарізати скибочками і обсмажити на олії до готовності. Цибульку очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Креветки, грибочки і цибульку з’єднати, перемішати і заправити олією. Перед подачею прикрасити зеленню і дольками лимона.
Пісний салат “Апельсини по-марокканськи”
Апельсини – 5 шт, цибулька ріпчаста червона – 1 шт., Мед – 1 ст. ложечка, сік лимонний – 2 ст. ложечки, олія оливкова – 1 ст. ложечка, горішки кедрові – 30 г, маслини без кісточок – 80 г, зелень петрушечки рубаної – 2 ст. ложечки, сіль.
Апельсини очистити, нарізати кружечками і укласти на блюдо. Цибульку і маслини нарізати кільцями, викласти на апельсини. Посипати зеленню. Для соусу з’єднати мед з лимонним соком, добавити олію і перемішати. Полити салатик отриманим соусом і поставити в холодильник на 1 годину. Кедрові горішки обсмажити, постійно помішуючи, протягом двох хвилиночок. Перед подачею посипати салатик горішками.
Пікантний пісний салат з хурмою
Цибулька ріпчаста червона – 2 шт., хурма – 4 шт, яблучко -. 1 шт., сік лимонний – 1 ст. ложечка.
Для соусу: олія оливи – 2 ст. ложечки, оцет тархуновий – 1 чайна ложечка, цукор.
Цибульку нашаткувати соломкою і обдати окропчиком. Хурму і яблучко очистити, нарізати скибочками і оббризнути соком лимона. Для соусу олі. змішати з оцтом, цукром і соєвим соусом. При подачі підготовлені інгредієнти викласти на блюдо, застелене листям зеленого салатику, і полити приготованим соусом.
Пісний салат з грибочками
Цей рецепт пісної страви з грибочками стане відмінною альтернативою традиційному і всіма улюбленому м’ясному салату.
Склад (на 2 порції):
4 шт. картопельки, звареної в мундирі;
1 середня варена морквина;
2 невеличкі цибульки;
100 г консервованих печериць;
100 г спаржевої квасолі;
1/4 банки зеленого горошку;
знежирений майонезик або сметанка;
4 ст. ложечки 9% оцту;
4 ст. ложечки фільтрованої водички;
1,5 ст. ложечки цукру;
сіль, перчик (за смаком);
свіжа зелень (за бажанням).
Відварену картоплю з морквою остудити, очистити і порізати кубичками по 0,5 см в загальну ємність.
Поки нарізаються овочі, потрібно відварити спаржеву квасольку з додаванням щіпки кухонної солі. Боби повинні варитися не більше 3-х хвилиночок після закипання. Злити водичку, остудити, нарізати кубичками і відправити до інших овочів.
Цибульку очистити, подрібнити і замочити в розчині (оцет + водичка +цукор) на 15 хвилиночок, потім віджати його руками. Тим часом порізати кубиками мариновані грибочки і разом з цибулькою відправити в спільний посуд.
Всі інгредієнти для пісного салату з грибочками готові, залишилося тільки заправити їх знежиреним майонезом, посолити і поперчити.
Ретельно розмішати і залишити в холодильнику на кілька годинок. При бажанні, загальну масу або кожну тарілочку з салатиком прикрасити свіженькою зеленню.
Напевно, кожен погодиться, що олів’є є найпопулярнішою новорічною стравою. В даному випадку рецепт, щоб приготувати пісні салати з грибочками дозволить не порушувати традиції і поставити на стіл повноцінну смачну страву, не боячись відсутності в ньому м’яса.
Пісний салат з грибами і морською капустою
Пісненький салатичок з грибочками і морською капусточкою, який рекомендовано вживати не тільки тим, хто суворо дотримується посту, але і тим, хто страждає йододефіцитом. Адже відомо, що морська капусточка є головним джерелом йоду для організму людини.
Список продуктів на 3 порції:
2,5 скляночки відвареного розсипчастого рису;
200 г корейської морської капусточки;
300 г маринованих грибочків;
1 велика морквина;
1 шт. ріпчастої цибульки;
рослинна олія;
сіль, перчик.
Морквину почистити, натерти на «корейській» тертці і трохи обсмажити на олії.
Цибульку також очистити і порізати тоненькими півкільцями, відправити на сковорідку до моркви. Слідом викласти мариновані гриби і смажити до готовності.
Всі компоненти разом на сковороді з відвареним рисом, посолити, поперчити і додати дрібненько нарізану морську капусточку. При бажанні, пісну страву можна прикрасити зеленню петрушечки і пір’ям молодої цибульки.
Пісний салат з консервованими грибочками
Даний рецепт є одним з найпростішеньких в приготуванні, проте він з гідністю може прикрасити навіть святкове застілля.
300 г консервованих грибочків;
0,5 кг картопельки;
4 солоних огірочка;
пучок зеленої цибулі;
оливкова або рослинна олія;
сіль, перчик
Картоплю відварити в мундирі і почистити, з грибів прибрати рідину.
Всі овочі порізати кубичками і змішати в одному посуді, перемішати, заправивши олією і спеціями.
Як бачимо, прості пісні салати з грибочками приготувати легко і швидко, а на смак він виходить просто дивовижним.
Вінегрет з грибами
Ця відома става сама по собі є пісою, однак якщо її склад урізноманітнити або змінити, то вийде надзвичайно смачно і незвично. Наприклад, можна замінити квашену капусточку маринованими печерицями.
На 4-6 порцій:
0,5 кг картопельки;
0,3 кг моркви;
0,3 кг буряка;
1/2 банки маринованих грибів;
4-5 шт. солоних огірочків;
2 середні цибулини;
5 ст. ложечок рослинної олії;
сіль, перець мелений чорний.
Картоплю, бурячок і моркву відварити до готовності, почистити і остудити.
Цибульку дрібненько нашаткувати, гриби порізати на 4 частини.
Зварені овочі разом з огірочками порізати кубиками, добавити цибульку, заправити олією, посолити і поперчити.
Пісний салат грибний «Царський»
Цей пісний салат з грибочками можна віднести вже до більш вишуканих страв. До складу «Царського» грибного салату входять такі продукти:
1,5 ст. відвареного рису;
300 маринованих шампіньйонів (або інших консервованих грибочків);
300 г крабових паличок;
1 свіженький огірочок;
1 банка солодкої консервованої кукурудзочки;
1 середня цибулиночка;
низькокалорійний майонез;
сіль.
Відварений рис остудити і перекласти в глибоку ємність.
Крабові палички, цибульку, огірочок і печериці порізати кубиками або соломкою.
Злити з кукурудзи рідину і відправити до рису. Туди ж добавити і інші інгредієнти, заправити майонезом, посолити і перемішати. Поставити в холодильник на 2 годиночки і можна подавати до столу.
При бажанні, можна замінити майонез знежиреною сметанкою або соком лимончика.
Пісний салат з стебла селери і моркви
Інгредієнти :
Морквинка – 3 штуки
Стеблова селера – 3 штуки
Горіхи на ваш смак – волоський, кешью, фундук – 100 грам
Насіннячко льону- 50грам
Для заправки – сіль, перчик, сік лимончика, олія за смаком
Отже, салатик дуже простий у приготуванні і чудово очищає і живить організ. Беремо моркву, її потрібно помити, почистити і натерти на тертці. Стебла селери помити і дрібненько-дрібненько порубати і добавити до моркви. Горіхи також потрібно подрібнити і разом з насіннячком льону добавити до основної маси. Залишилося тільки заправити наш салатик і він буде готовий до вживання.
Пісний салат із селери, яблучка і моркви
Інгредієнти:
Корінь селери – 400гр
Морквинка – 1-2 штуки
Яблучко -1 штука
Часничок – 1 зубчик
Для заправки – лимонний сік, сіль, перчик, пісний майонез, кріп за смаком
Пропонуємо вам провести експеримент і вибрати, яка вам селера більше до смаку – так як в цьому салаті корінь селери можна застосовувати як в сирому вигляді, так і у відварному. Отже, після «мук» вибору, беремо відварений або сирий корінь селери і натираємо його на тертці. Теж саме проробляємо з очищеною морквиною і яблучком. Пропускаємо часничок через чеснокодавку і заправляємо наш салатик.
Стеблова селера відмінно вписується практично в будь-який овочевий салатик. Причому він додає смаку салату якусь свою свіжу нотку і ніби як звичайний для нас салат з помідорів, огірочків і перцю із зеленню починає грати новими смаковими палітрами!
