У «сонячній ягоді» міститься комплекс вітамінів і мінералів, необхідних для здоров’я, який до того ж прекрасно засвоюється організмом. Цю ягоду дієтологи називають чемпіоном за вмістом корисних речовин. Адже, незважаючи на те, що, як і багато інших фруктів і ягід, плід гарбуза на 90% складається з водички, вона є рекордсменом за вмістом вітаміну А, якого в 5 разів більше, ніж у морквині. Саме тому дієтологи радять вводити в меню сонячну ягоду людям, що мають проблеми із зором. Ягоду рекомендують вживати в їжу людям, що страждають надлишковою вагою і ожирінням. Дієтичні страви з гарбуза для схуднення – рецепти приготування яких досить прості, а сама ягода є недорогим і доступним продуктом.
Страви з гарбуза для схуднення – рецепти
Багато людей помилково вважають, що корисна дієтична їжа смачною бути не може, а тому сприймають сонячну ягоду як прісний і несмачний продукт. Насправді ж страви з гарбуза для схуднення не тільки корисні для нашого здоров’я і фігури, але і дуже смачні. Пропонуємо вашій увазі підбірку найбільш простих, але в той же час смачних і доступних дієтичних рецептів на основі гарбуза, що сприяють зниженню надлишкової ваги і виведенню з організму шлаків, токсинів і радіонуклідів.
Страви з гарбуза – каша
Цю традиційну слов’янську страву наші предки готували в печі, від чого вона набирала приголомшливий аромат і смак. Сьогодні її готують на звичайній плиті, але користь і дієтичні властивості від цього не зменшуються.
Щоб приготувати страви з гарбуза нам знадобиться:
400 г м’якоті гаробуза; 4 столові ложечки крупи. Традиційно використовується рис, але ви можете варити пшеницю, вівсянку, пшоно;
420 мл водички.
Як приготувати?
М’якоть нарізати невеликими кубиками, скласти в чавунну каструльку або сотейник, добавити туди водички і тушкувати приблизно півгодини;
Після того як ягода стане зовсім м’якою, додати в каструлю вимиту крупу, перемішати і витримати на невеликому вогні ще 17-30 хвилинок;
Зі зрозумілих причин додавати в таку кашу вершкове масло не рекомендується, а от трохи знежиреного молочка зробить її ще більш смачною і корисною.
Страви з гарбуза – оладки
Здавалося б, ні млинці, ні оладки ніяк не можна назвати дієтичною їжею. Але це не стосується страв, приготованих з сонячної ягоди. Для зменшення калорійності продукту оладки можна не смажити на вогні, а запікати в духовій печі.
Нам знадобиться:
500 г м’якоті ягоди;
2 яйця;
3 столові ложечки пшеничного борошна;
ванілін;
мускатний горіх;
сода на кінчику ножа;
сіль (за бажанням).
Також можна добавити в тісто терте яблучко і морквину.
Як приготувати?
Гарбуз очистити, вимити, видалити насіння. М’якоть натерти на дрібній або середній тертці, додати яйця, борошно, соду, спеції, добре перемішати, накрити поліетиленом і залишити при кімнатній температурі на 23-25 хвилинок;
Після того як тісто підійде, розігріти сковороду, налити туди трохи рослинної олії і смажити невеликі оладки;
Готову страву слід викласти на застелену паперовими серветками тарілку для того, щоб залишки олії ввібралися в них.
Страви з гарбуза – суп
Супи є незамінним продуктом в будь-якій дієті. Справа в тому, що перші страви прекрасно засвоюються, дають відчуття насичення на тривалий період. До того ж вони дуже корисні для роботи ШКТ. Існує кілька варіантів, щоб приготувати страви з гарбуза, а саме супів. Для бажаючих схуднути і людям, що сидять за медичними показниками на дієті, головне в гарбузовому супі те, що після закінчення приготування його слід подрібнити в блендері. Супи-пюре відмінно засвоюються, мають особливий смак і благотворно впливають на травлення.
Страви з гарбуза – суп. Варіант 1
Нам знадобиться:
260 г гарбуза;
10 мл оливкової олії;
250 мл водички;
1 цибулина;
1 морквина;
3 зубчики часничку;
200 г стиглих томатів;
за смаком зелень – кріп, петрушка, базилік;
50 мл нежирних вершків або молочка.
Як приготувати?
Ягоду вимити, очистити, нарізати її невеликими шматочками, скласти в алюмінієву каструлю, додати рослинну олію і варити 25 хвилинок;
Влити водичку. Цибулину і часничок подрібнити і додати в каструлю. Проварити на маленькому вогні ще 7-8 хвилинок, далі добавити подрібнені морквину, томати і зелень;
Суп слід проварити ще близько 15-18 хвилинок, далі зняти з вогню, остудити і подрібнити в блендері; Вже готову страву приправити молочком або вершками.
Страви з гарбуза – суп. Варіант 2
Нам знадобиться:
900 г гарбуза; 2 великих яблука кислих сортів; 2 невеликі цибулини; 30 мл будь-якого рослинного масла; 470 мл овочевого бульйону або води; спеції і сіль за смаком; 60 мл вершків або молока невисокої жирності. Як приготувати? У сковороду налити трохи олії, поставити на вогонь, всипати заздалегідь порубаний лук і обсмажити його; Яблука і м’якоть ягоди очистити, порізати невеликими пластинами, скласти в каструлю, додати туди обсмажену цибулю і воду або овочевий бульйон; Довести до кипіння і тушкувати на дуже маленькому вогні до тих пір, поки яблука і тиквіна не стануть зовсім м’якими; Після каструлю зняти з плити, остудити і подрібнити суп в блендері. У готову страву додати за смаком сіль, спеції, вершки або молоко. Прикрасити посіченою зеленню.
Страви з гарбуза – суп. Варіант 3
Нам знадобиться:
200 г свіжого кабачка;
200 г м’якоті гарбуза;
1 морквина;
1 свіжий солодкий перчик;
2 невеликі цибулини;
200 г свіжих томатів;
100 мл водички; сіль, спеції на ваш розсуд.
Як приготувати?
Всі овочі вимити, видалити насіння і шкірку. Гарбуз, кабачок, солодкий перчик подрібнити, висипати в сотейник або каструлю. Додати туди водички. Окремо на сковороді обсмажити подрібнену морквину і цибулю, всипати до овочів. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати до тих пір, поки овочі не стануть м’якими. Потім, добавити в суп подрібнені на тертці томати, спеції, посолити і варити на невеликому вогні ще 17-18 хвилинок;
Готовий суп остудити, за бажанням подрібнити в блендері, додати рубану зелень.
Страви з гарбуза – користь насіння з гарбуза
Насіння гарбуза володіє не меншою кількістю корисних речовин, ніж сама м’якоть. Цей смачний продукт багатий білком, вітамінами, мінералами та мікроелементами, зокрема, залізом. Його використовують у народній медицині для виведення паразитів, зміцнення імунної системи, підвищення потенції, позбавлення від депресії.
Незамінним продуктом насіння сонячної ягоди стають в вегетаріанській дієті і сироїдінні, оскільки білка в них більше, ніж у м’ясі, рибі, морепродуктах, яйцях і твердому сирі!
Використовують насіння гарбуза також і для схуднення, незважаючи на те, що це досить висококалорійний продукт – в 100 г насіння міститься 538 ккал! Вся справа в тому, що завдяки високій калорійності насіння сприяє швидкому насиченню і позбавленню від почуття голоду. Але тим, хто бажає мати тонку талію, захоплюватися цим продуктом не можна!
Щоб збагатити організм цінними речовинами, слід з’їдати не більше 40-50 г насіння на добу після сніданку і обіду. Пережовувати насіння потрібно дуже ретельно, не поспішаючи. Варто також відзначити, що використовувати потрібно тільки нежарене насіння, оскільки в результаті теплової обробки майже половина вітамінів знищується. Як бачите, за допомогою гарбуза зовсім нескладно зміцнити імунітет, підвищити життєвий тонус і скинути пару-трійку надлишкових кілограмів. Але в той же час слід розуміти, що страви з гарбуза – це не панацея.
