Пропонуємо приготувати знайомі продукти по-новому. Соковиті курячі котлетки виходять ще соковитішими, якщо покласти в фарш брокколі. Горох – це не тільки суп, але і дуже смачне пюре, якщо його розім’яти і заправити лимонним соком і хорошою оливковою олією. Ще одна безпрограшна комбінація – кислий тертий буряк з вершковим маслом. Смачна вечеря із звичних продуктів – пропонуємо ознайомитись далі із рецептами приготування.
Смачна вечеря – рецепти
Зелені курячі котлетки
На основі цього рецепта завжди виходять соковиті і ніжні курячі котлетки. Секрет – у свіжій брокколі і імбирю. Вона ж додає котлетоккам життєрадісний весняний цвіт і збагачує страву корисними речовинами.
Складові:
брокколі – 1 качан
часник – 3 зубчики
шматочок імбиру
Велике куряче філе (2 шт. приблизно по 200 г)
Сіль, перець за смаком
Оливкова олія для смаження
Розділіть брокколі на суцвіття і поріжте. Киньте в підсолену воду, доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин.
Відкиньте на друшляк. Очистіть і крупно поріжте часник і імбир. Покладіть в кухонний комбайн. Крупно наріжте куряче філе і теж відправте в кухонний комбайн, перемішайте. Посоліть, поперчіть, добавте брокколі і прокрутіть ще раз. Нагрійте оливкову олію на пательні, викладіть котлетки столовими ложками. Смажте порціями на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Чарівний гарнір з жовтого гороху
Горох – це не тільки суп, але і дуже смачний гарнір, скажімо, до яловичини. У середземноморській Греції відварний горох просто розминають, як картопляне пюре, і заправляють лимонним соком і хорошою оливковою олією.
Складові:
жовтий горох (лущений) – 250 г
лаврові листки – 2 шт.
Кілька гілочок чебрецю
лимон
Оливкова олія і сіль за смаком
Залийте горох водою і залиште на ніч. На наступний день покладіть горох в каструлю, залийте водою, добавте лавровий лист і гілочки чебрецю. Посоліть. Доведіть до кипіння і залиште готуватися на слабкому вогні на годину-півтори.
Злийте воду до бажаної консистенції пюре і розімніть вилкою. Вичавіть половинку лимона, добавте оливкову олію, перець за смаком, розмішайте і подавайте.
Болгарські перці, фаршировані м’ясом і сиром фета
Перці так і просяться, щоб їх чимось нафарширували, – і формою, і фарбами, і солодким смаком, що поєднується з дуже багатьма начинками. В якості начинки дуже часто виступають рис з м’ясним фаршем або курячий фарш з овочами. Але ж є ще маса смачних варіантів: рис з родзинками, рибний фарш, кускус з овочами. Ще одна безпрограшна комбінація – м’ясна начинка з сиром фета. Перці можна розділити на половинки – так і вживати зручніше, і виглядають красивіше на тарілці.
Складові:
болгарський перець – 5 шт..
м’ясний фарш – 350 г
цибулина – 1 шт.
часник – 2 зубчики
панірувальні сухарі ( «розбомбили» в блендері підсушений хліб) – ¼ склянки
сир фета200 г
Сіль, перець за смаком
Розігрійте духовку до 210 градусів. Перці розріжте на половинки, виріжте серцевину і очистіть від насіння.
Покладіть на деко зрізом вгору і відправте в духовку хвилин на 20-25. Вийміть, остудіть, злийте «сік».
У миску покладіть м’ясний фарш. Очистіть цибулю і натріть на крупній тертці. Очистіть і подрібніть часник. Добавте у фарш, розмішайте. Всипте панірувальні сухарі, розмішайте. Наріжте-розкришіть фету, додайте в миску, посоліть, поперчіть і знову розмішайте. Столовою ложкою розкладіть фарш в половинки перців. Надішліть назад в духовку і запікайте при 200 градусах хвилин 30-35. Подати можна з салатом і гарніром з рису.
Запіканка «Спокуса Карлсона»
Класична шведська страва – ситна і дуже м’ясна «Спокуса Карлсона». Рецепт із серії «comfort food» – тобто душевна, втішна їжа. Хто б сумнівався – поєднання вершків і м’ясного фаршу мало кого залишить байдужим. Можна зробити заздалегідь, щоб заощадити час.
Складові:
картопля – 1 кг
цибулина – 1 шт.
м’ясний фарш – 450 г
вершки – 300 мл
гірчиця – 1 ст. л.
соєвий соус – 1 ст. л.
Оливкова олія, сіль, перець за смаком
Картоплю очистіть і наріжте скибочками-смужками. Цибулю очистіть і дрібно порубайте. Розігрійте оливкову олію в пательні, додайте цибулю, пасеруйте, помішуючи, хвилини 3. Додайте м’ясний фарш, розмішайте, щоб не було грудок, посоліть, поперчіть, готуйте ще хвилин 5.
У форму покладіть картоплю і цибульно-м’ясну суміш, розмішайте. У склянці змішайте вершки, гірчицю, соєвий соус, сіль, перець і вилийте в форму. Запікайте в духовці при 200 градусах 50-60 хвилин. Подавайте з салатом зі свіжих овочів.
Кислий тертий буряк
Традиційна норвезька смачна вечеря – кисла капуста з кмином. Але мало хто знає, що у норвежців є ще один улюблений схожий гарнір – кислий тертий буряк з вершковим маслом. Обережніше – на нього легко підсісти.
Складові:
великий буряк – 3 шт.
вершкове масло – 20 г
Сіль за смаком
біловинний оцет (або лимонний сік) – 4 ст.л
вода – 150 мл
вершкове масло – 2 ст. л.
Промийте і очистіть буряк. Натріть на крупній тертці. Розпустіть 20 г вершкового масла на пательні. Додайте буряк, посоліть, розмішайте і готуйте, помішуючи, хвилин 5. Змішайте оцет і воду, додайте до буряка, розмішайте.
Закрийте кришкою, зменшіть вогонь до трохи вище середнього, залиште хвилин на 15. Зніміть кришку, додайте 2 ст. л. вершкового масла, розмішайте. Готуйте ще хвилини 2-3, зніміть з вогню і подавайте.
Спагетті болоньез
Для приготування вам знадобиться:
пачка спагетті -200 гр.
фарш яловичий – 500 гр. Можна поміняти на курячий фарш – теж виходить смачно. Перевірено!
ріпчаста цибуля – 1 головка
масло вершкове – 30 грам
томатний соус – 300 гр.
спеції за смаком;
зелень.
Як приготувати Болоньез. На рослинному маслі слід обсмажити фарш. Дрібно нарізати цибулю і додати до фаршу під час обсмажування. Так само до фаршу потрібно додати томатний соус, все добре перемішати і варити. Далі додаються спеції за смаком і трохи води (півсклянки). Варити на слабкому вогні. Спагетті слід відварити. Готові спагетті перемішуються з вершковим маслом. Страва подається порційно. На спагетті викладається фарш. Зверху посипається рубана зелень. Болоньез готовий!
Якщо у господині є в холодильнику заморожені печериці, то вона може приготувати вечерю швидко і смачно. Тому що є рецепт, який дозволяє приготувати блюдо з печериць за 20 хвилин! У цього рецепта вже безліч шанувальників. Так що і вам, ми впевнені, він сподобається.
Печериці в білому соусі
Складові:
печериці – 500гр.
сметана – 50 гр.
ріпчаста цибуля – 4 головки
олія соняшникова
спеції за смаком.
Як приготувати цю страву? Деякі господині люблять відварювати печериці. Якщо ви належите до їх числа – відваріть гриби. Розігрійте пательню з соняшниковою олією. Викладіть на неї печериці, підсмажте їх. Цибулю ріпчасту поріжте кільцями. Викладіть цибулю до грибів, перемішайте. У сметану додайте трішки води і спеції.
Все добре змішайте. Коли гриби і цибулю обсмажити, зменшіть вогонь на повільний. Додайте до грибів сметанний соус, і все разом тушкуйте ще хвилин 10. Смачна вечеря – печериці в білому соусі готові! Подавати їх можна з будь-яким гарніром. І з рисом, і з макаронами, і з картопляним пюре. Смачного!
Часом таке буває, що хочеться поїсти щось просте, елементарне. Як приготувати швидку і смачну вечерю, просту і домашню? Можна зробити картоплю в молочку! Всім людям вона припаде до смаку. Більш того, навіть дітки їдять її просто чудово.
Картопля в молоці
Які інгредієнти вам знадобляться:
картопля – 700 гр.
молоко;
спеції за смаком.
Як приготувати цю страву. Картоплю треба гарненько помити, почистити і знову помити. Потім картоплю треба порізати на невеликі кубики. Кубики картоплі потрібно викласти в глибоке деко. У мисці потрібно змішати молоко, спеції за смаком. Молоком заливаємо картоплю. Духовку слід розігріти до 180 градусів.
Страва готується близько 40-50 хвилин. Готова страва, коли молока в листі не залишається, а на картоплі з’являється красива золотава скоринка. Зверху можна посипати картоплю рубаною зеленню. Їсти картоплю рекомендуємо зі сметаною. Смакота виходить така, що ваші рідні будуть просити приготувати картопельку знову і знову!
Приготувати швидку і смачну вечерю можна з курячого філе. Це ідеальний продукт для вечері! Навіть чоловіки люблять куряче філе – адже вони жити не можуть без м’яса. Ваш чоловік скаже вам спасибі!
Смажене куряче філе
Які інгредієнти знадобляться:
куряче філе – 700 гр.
часник – 1 головка
ріпчаста цибуля – 1 головка
оливкова олія;
спеції за смаком
зелень.
Як приготувати цю страву. Куряче філе слід нарізувати на шматочки. Потім його потрібно гарненько відбити спеціальним кухонним молоточком. З двох сторін філе потрібно посолити, поперчити.
Після цього потрібно відкласти філе на 5 хвилин в сторону. Розігріти пательню з оливковою олією. Дрібно посікти часник і викласти на пательню. На повільному вогні обсмажувати часник протягом двох хвилин. Викласти на пательню філе. Обсмажити з однієї сторони і перевернути.
Порізати цибулю півкільцями, і викласти їх на філе зверху. Коли філе прожариться з іншої сторони, добавти в пательню трохи води і рубаноюї зелені і тушкувати його кілька хвилин на повільному вогні і під закритою кришкою. Ось і готова смачна стравав! Ідеально подавати її з рисом або гречкою. Приємного апетиту і гарного відпочинку!
Італійські макарони – це страва, яку обожнюють мільйони людей по всьому світу. За смаком вона дивовижна, по запаху – неймовірна! І найголовніше – готується смачна вечеря швидко і смачно у вигляді макаронів по-італійськи!
Італійські макарони
Для приготування вам знадобиться:
окіст курячий 1 шт.
макарони;
болгарський перець;
помідор;
солоний огірок;
сир – 200 гр.
спеції за смаком.
Як приготувати цю страву. Окіст курячий слід нарізати на невеликі кубики. Розігріти Скородом з рослинним маслом і обсмажити на ній кубики шинки. Солоний огірочок потрібно дуже дрібно порізати і додати до окосту. Помідор і болгарський перець потрібно також дрібно порізати і додати до окосту. У сковороді всі інгредієнти перемішати.
Потім зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду і залишити так на п’ять хвилин. Додати до інгредієнтів спеції і трохи води, щоб все тушкувалось. Відварити макарони. У готові макарони покласти трохи вершкового масла. Страва подається порційно. У готові макарони покласти трохи вершкового масла. Страва подається порційно.
Спочатку на тарілку кладуть макарони, зверху на них окіст з овочами. Дуже смачно буде, якщо господиня потрёт зверху трохи сиру і додасть зелень. Чудові макарони по-італійськи готові! Така вечеря може запам’ятатися кому завгодно надовго.
Якщо ви і ваша сім’я любите страви екзотичні, то приготувати швидкий і смачну вечерю можна по-японськи. Це омлет! Блюдо найсмачніше, а готується за 15 хвилин. Рецепт шукайте нижче.
Омлет по-японськи
Що знадобиться для приготування:
курячі яйця – 5шт.
вино any
спеції за смаком
соєвий соус
соняшникова олія.
Як приготувати цю страву. Яйця слід збити міксером. Змішати трошки соєвого соусу з ложечкою вина. Добавити соус з вином до яєць і все ще раз збити. Добавити спеції (сіль і цукор), знову збити все міксером. Розділити яйця на три частини. Розігріти пательню з соняшниковою олією. Вилити на неї першу частину яєць. Коли вони будуть смажитися, на поверхні не повинно бути бульбашок. Якщо вони будуть – проткніть їх виделкою.
Коли яйце підсмажиться, обережно виделкою скрутіть його на пательні в рулет. Цей рулет потрібно розташувати на краю пательні. Потім на неї слід вилити другу частину яєць так, щоб вони потрапили під готовий рулет.
Коли друга частина омлету засмажиться, загортаємо його в рулет разом з першим рулетом на пательні. З третьою частиною яєць потрібно зробити те ж саме. Омлет готовий! Дуже смачно їсти такий омлет зі свіжою зеленню, особливо з петрушкою. Смакота виходить! Можна додати трохи сметани.
Іноді хочеться поїсти ввечері не звичайну їжу, а який-небудь салатик. Наприклад, салат квасолевий. Приготувати вечерю швидко і смачно за допомогою цього салату буде легко і просто!
Салат квасолевий
Які інгредієнти знадобляться для приготування:
консервована квасоля
свіжий огірочок
майонез
сир
ковбаса сирокопчена
спеції за смаком.
Як приготувати салат. Спочатку потрібно добре промити огірок. Потім порізати його тонкою довгою соломкою. Квасолю потрібно викласти в салатницю. Сир нарізати, так само як і огірок – довгою тонкою соломкою. Також нарізати ковбасу.
Всі інгредієнти змішати в салатниці з додаванням невеликої кількості майонезу і спецій. Як ми помітили, багато господинь посипають зверху салат зеленню. Це красивіше і смачніше! Так що спробуйте зробити такий салат на вечерю. Смачно, красиво, приємно і настрій піднімає!
Ми обговорюємо, як приготувати вечерю швидко і смачно. Що робити, якщо вдома з продуктів є тільки сосиски і капуста? Треба готувати їх. Як? Зараз розберемося!
Тушкована капуста з сосисками
Що знадобиться для приготування:
капуста – 800 гр
сосиски – 400 гр.
ріпчаста цибуля – 1 головка
паста томатна
соняшникова олія
спеції за смаком.
Як приготувати страву. Капусту потрібно дрібно нашаткувати. Ріпчасту цибулю потрібно дрібно нарізати. Розігріти пательню з соняшниковою олією. Надіслати цибулю в пательню і смажити три хвилини. Потім добавити в пательню капусту, все перемішати і смажити. Смажити слід хвилин 15 під кришкою. Потім потрібно покласти в капусту томатну пасту на смак і спеції. Все перемішати.
Далі тушкуємо капусту до повної готовності. Сосиски слід нарізати на шматочки. На пательні з соняшниковою олією обсмажити сосиски до золотистої скоринки. Потім перемішати сосиски і капусту. Все готово! Ми вас запевняємо – це смачно, швидко, легко готується!
Порадуйте своїх близьких і приготуйте свинину. Свинина – це ідеальне м’ясо для того щоб приготувати швидку і смачну вечерю. Ми наведемо нижче найпростіший з можливих рецептів!
Смажена свинина
Що вам знадобиться:
вирізка свинини
вершкове масло
оливкова олія
спеції за смаком.
Як приготувати. Свинину потрібно гарненько почистити і помити. Порізати на шматочки, товщина яких буде не більшою 2 см. Посипати м’ясо спеціями і скропити оливковою олією. Розігріти пательню з вершковим маслом. Обсмажити на пательні свинину. Після обсмажування свинину потрібно покласти в миску і накрити чистим рушником. Почекати 10 хвилин. Можна їсти! І навіть без гарніру або зі свіжими овочами.
