Пасха вже зовсім скоро! У 2017 рочці православний Великдень святкується 16 квітня. Ви вже продумали, який великодній кошик прикрасить ваш щедрий великодній стіл? Пропонуємо ознайомитись з цікавою підбіркою, що кладуть у пасхальний кошик.
Що кладуть у пасхальний кошик. Традиційні українські продукти
У пасхальну ніч з суботочки на неділю після закінчення Великого посту спати не прийнято, адже свято починається ще суботнього вечора. Парафіяни збираються з вечора в церкві, щоб послухати вечірню службу та зустріти щасливий день зі звісткою про воскресіння Христа.
Ті люди, які в пасхальну ніч залишаються вдома, виставляють на підвіконнях запалені свічки, сповіщаючи всіх про наближення щасливого для християн звістки.
Служба в цю ніч одна з найтриваліших, так як вечірня переходить в заутрені.
При цьому священики одягаються до 12 ночі в святкові шати, щоб сповістити прихожан про воскресіння Христа.
Під час урочистої служби прославляється Христос і дається благословення на вживання скоромної їжі.
Для мирян піст закінчується отриманням благословення.
Після служби священики освячують святою водичкою великодні кошики, які парафіяни приготували до свята.
Освячення проходить досить тривалий час. Тому з кошиками до церкви підходять і ті миряни, що не відстояли урочисту службу.
Після освячення дозволено вживати в їжу будь-які скоромні продукти, але починати святкову трапезу,належало саме з тих, які були в великодньому кошику.
Невід’ємним атрибутом Великодня є пасхальний кошик з усім своїм смачненьким вмістом. Такий кошик – це відображення язичницької віри, за допомогою якого люди намагалися задобрити божества, щоб у родині був достаточок, щоб був хороший урожай.
Великодні страви набули християнської символіки і вже у п’ятнадцятому – шістнадцятому століттях люди стали освячувати їх в церкві.
Вміст пасхальної кошики строго обумовлено церковними канонами. Кожен його компонент має певний сенс.
Бажано дотримуватися порад церкви, і не перестаратися в розмаїтті.
Господарі на Україні пригощали гостей на великодні свята ще й домашньою ковбасою в кільцях, салом, маслом, сиром, горілкою або домашненьким вином, кагором. Їх і клали в пасхальний кошик зі найбільш традиційними яйцями і пасками, сирними пасками. Взагалі молочні та м’ясні продукти – традиційно дозволені для великоднього кошика, для освячення. Наприклад, з м’ясних продуктів – це ще і запечене м’ясо, буженина. А освяченим маслом вже після могли натирати голову, щоб вщух біль.
Сирна паска і паски
Паска або сирна Пасха – головний символ Воскресіння. Їй відводиться центральне місце, як в церковній церемонії, так і на святковенькому столі.
Вважається, що під час трапези після воскресіння апостоли поставили перед Ісусом саме хліб, якому було відведено центральне місце.
Крім цього, хліб для християн є символом тіла Ісуса, його жертви.
Згідно з Євангелієм, Христос під час таємної вечері зі своїми учнями благословляв саме дріжджовий хліб.
Тому і на Великдень прийнято випікати дріжджові паски.
Також великодній хліб повинен бути солодким, здобним, приготованим з найніжнішого тіста. Адже свято адже радісне, світле і хліб повинен бути найвишуканішим.
А чи знаєте ви, чому паска випікається кругленької форми? Кругленька форма пасхального хліба символізує сонце! Ще Пасхою називається страва, приготовлена з сиру у вигляді зрізаненької пірамідочки.
Правила та застереження для того, щоб паска вийшла вище всяких похвал:
Кожній господині хочеться, щоб її пасочка була найкрасивішою і смачненькою. Випікання пасочки є своєрідним святим таїнством, в яке не можна допускати сторонніх.
Правило перше: коли готуєте паску, не пускайте в будинок нікого, особливо чужих людей.
Вимішування тіста для паски дуже важкий і тривалий процес, щоб якось його «підсолодити» і полегшити візьміть на замітку другу пораду.
Правило друге:
Коли місите тісто, мрійте про щось прекрасне. Нехай думки у вашій голові будуть тільки радісними. Відкиньте від себе всі тривоги і проблеми. Повірте, ваш райдужний настрій перейде в паску, і вона вийде і висока, і красива, і, звичайно ж, смачна!
Правило третє:
Коли паска вже в духовці, не розслабляйтеся. У цей час не можна шуміти і, тим більше, кричати.
