Головна » Кулінаріні рецепти » Салати на новий рік 2019 – смачні, цікаві та нові рецепти

Салати на новий рік 2019 – смачні, цікаві та нові рецепти

Буквально з перших снігом, що випав на голову приходить думка про наближення Нового року. Настрій піднімається, фантазія розігрується. Потрібно подбати про нову сукню, нову зачіску і знайти цікаві рецепти, як приготувати салати на новий рік.

Салати на новий рік Свині 2019: нові і цікаві, рецепти

Салати на новий рік 2019 - смачні, цікаві та нові рецепти

Спочатку – пару слів про символ року – Жовту земляну свиню. Тварина добра, сімейна, сприяє дітородінню і зміцненню фінансової спроможності. Головні кольори – червоний, білий, жовтий. Новорічний стіл повинен містити різноманітні страви, але не бути рясним.

Порції робимо маленькими. Птах, риба, м’ясо традиційно присутні в меню, може бути,крім свинини (зрозуміло чому). Вважається що свиня любить трюфелі. Непогано б поставити їх на стіл, але, швидше за все, дістати не вдасться. Зате є можливість приготувати страву з будь-яких грибів. Наприклад, додати в салати на новий рік.

Салати на новий рік – рецепти

Немає Нового року без «Олів’є»

Майже всі господині вважають за краще перевірений часом варіант – з ковбасою і маринованими огірками. Ковбасу беріть без жиру, огірки – з кислинкою.

Продукти:

125 грамів лікарської ковбаси;

1 картопля;

1 маринований огірок середнього розміру;

1 куряче яйце;

1 маленька морква;

3 столових ложки консервованого горошку;

1-2 ст. ложки майонезу.

Можна подвоїти, потроїти кількість інгредієнтів в залежності від того, скільки гостей чекаєте пригощати.

Овочі та яйця відварюємо, охолоджуємо.

Все перераховане ріжемо кубиками однакового розміру, складаємо в салатник. Туди ж відправляємо подрібнену ковбасу, нарізані огірки, зелений горошок. З’єднуємо, присмачуємо майонезом, додаємо сіль, перець за смаком. Можна подавати.

Корейська морква, копчена ковбаска, свіжий огірок в салаті

Поєднання незвичайне, але вдале. Ніжний смак і карколомний аромат не залишать салату шансу простояти на столі до бою курантів. Використовуйте для приготування домашню моркву  і постарайтеся самі приготувати основу – моркву по-корейськи.

Продукти:

150-200 грамів копченої ковбаси;

150-200 грамів моркви по-корейськи;

150 грамів твердого сиру;

1 огірок;

півбанки консервованої кукурудзи;

майонез.

Ковбасу перетворюємо в тоненьку соломку.

Знімаємо шкірку з свіжого огірка, подрібнюємо як ковбасу.

Сир пропускаємо через крупну тертку.

Моркву шаткуємо, смужки повинні бути не довшими 3 сантиметрів.

Кукурудзу виймаємо з банки.

З’єднуємо всі інгредієнти в просторій ємності, заправляємо соусом, знову перемішуємо. Виклавши в салатник або розділивши на порції, прикрашаємо наш витвір.

Салат з манго і болгарським перцем

Як без екзотики при святковому застіллі! Ось вам відмінна ідея, як приготувати красиві, легкі в приготуванні і з точки зору калорій салати на новий рік. Зробіть, не пошкодуєте.

Продукти:

1 манго;

1 яблуко;

5 ст. ложок гарбузового насіння;

2,5 ст. ложки соєвого соусу;

базилік;

солодкі перці червоного і зеленого кольору;

2 ст. ложки соняшникової олії;

чайна ложка готової гірчиці.

Солодкий перець очищаємо від насіння, ріжемо соломкою, розподіляємо по дну плоскої тарілки.

Яблука нарізаємо тоненько, відправляємо до перцю.

Між ними укладаємо порізані на кубики плоди манго.

В художньому безладі кидаємо на фруктово-овочевий мікс листки базиліку.

З’єднуємо рослинне масло з соєвим соусом і гірчицею, поливаємо салат.

Гарбузове насіння злегка підсмажуємо і розсипаємо поверх.

Ставимо перед гостями і насолоджуємося зробленим ефектом.

Пікантний легкий салат

Ось ще кілька рецептів, як приготувати нові і цікаві салати на новий рік Свині 2019. Сперечаємося, що вони відтепер стануть улюбленими у вашій родині. Гості теж здивуються і зажадають рецепт. А будь ласка.

Продукти:

70 грамів арахісу;

30 грамів волоських горіхів;

2 яблука;

5 листків салату;

40 грамів сиру брі;

півлимона.

Заправка така:

2 ст. ложки оливкової олії;

великий зубок часнику;

звичайні спеції.

Горіхи злегка підсмажуємо, перемішуючи; охолоджуємо.

Фрукти і листя салату миємо, обсушуємо.

Яблука чистимо, нарізаємо кубиками, окроплюємо соком, видавленим з лимона.

У салатник спочатку відправляємо яблука, потім крупно порізані листя салату, слідом – горіхи. Не забуваємо зняти лушпиння з арахісу.

Підсоленою і поперченою заправкою з оливкового масла і подрібненого часнику заливаємо інгредієнти. Змішавши, перекладаємо на блюдо. Останній штрих: нарізаним кубиками сиром посипаємо зверху готовий салат.

Салат з сухариками, копченою ковбаскою, морквою по-корейськи

Морквина гостра, східна; пікантна ковбаска, скоріше, приналежність європейської кухні; танучі на язику сухарики примиряють обидві нотки. В цілому виходить гармонійний смаковий ансамбль. Для користі салати на новий рік радимо приготувати з корейською морквою самостійно і не шкодувати майонезу.

Продукти:

200 грамів моркви;

200 грамів копченої ковбаси;

2 шматки білого батона;

120 грамів майонезу;

пів чайної ложки меленого чорного перцю і стільки ж солі;

3 зубчики часнику;

трохи вершкового масла.

На спеціальній тертці шаткуємо свіжу моркву. Додаємо спеції для корейської моркви, перемішуємо, даємо настоятися.

Нарізану кубиками ковбасу відправляємо до моркви.

Роздавлений часник добавляємо в суміш моркви та ковбасних кубиків, ретельно перемішуємо. Додавши майонез, ставимо салат на холод.

Залишилося приготувати сухарики. Ріжемо шматки батона на кубики з гранями не більше 1 см, підсмажуємо на пательні з невеликою кількістю вершкового масла, до золотистого кольору.

Сухарики добавляємо в салат перед тим як нести його на стіл.

«Гроно винограду» – рецепт курячого салату

За красу і оригінальність на новорічному столі буде відповідати цей чудово яскравий салат. Виноград різного кольору викладається останнім шаром у вигляді грона. А з’єднання солодкого і солоного завжди вітається їдцями.

Продукти:

500 грамів курячої грудки;

2 яблука;

75 грамів арахісу;

3 гілочки петрушки;

потроху червоного, зеленого, фіолетового винограду або велика гроно одного кольору;

120 грамів твердого сиру;

3 курячих яйця;

майонез;

спеції – 2 лаврові листки, 5 горошин чорного перцю, сіль, мелений перець.

Відварюємо курячу грудку, додавши у воду сіль, горошини перцю і лавр. Нарізаємо кубиками, коли охолоне.

Зварені круто яйця пропускаємо через тертку з найбільшими отворами.

Арахіс підсушуємо, відокремлюємо лушпиння, подрібнюємо будь-яким способом.

Сир натираємо на тертці з середніми отворами.

Добре, якщо попався виноград без кісток. В іншому випадку після миття і обсушування розрізаємо ягоди навпіл і вибираємо кістки.

Яблука чистимо, натираємо на тертці з великими отворами або дрібно ріжемо.

Плоске блюдо змащуємо майонезом і викладаємо продукти шарами, надаючи форму грона.

1 шар – м’ясо. Зверху – трохи меленого арахісу.

2 шар – яйця. Трохи солі, перцю, горіхової крихти.

3 шар – яблука. Плюс майонез і горіхи.

4 шар – сир. І знову соус.

5 шар – завершальний, виноградний. Викладаємо половинки ягід так, щоб в результаті на тарілці виявилося привабливе виноградне гроно. Листя винограду робимо з петрушки. Обов’язково охолоджуємо салат, перш ніж пригощати гостей.

Салат з печінки тріски

Вважається, що один з обов’язкових і набридлих новорічних салатів – з печінкою тріски. Однак ми приготували для вас осучаснений варіант, і сподіваємося, його смак вас порадує. Ну а користь безсумнівна.

Продукти:

банка печінки тріски;

3-4 перепелиних яйця;

1 картопля;

1 помідор;

150 грамів зеленого салату різних видів;

5 пір’їнок зеленої цибулі.

заправка:

1 ст. ложка оливкової олії;

1 ч. ложка бальзамічного оцту;

стільки ж лимонного соку.

Мікс салатів купуємо в упаковці або готуємо самі (миємо, сушимо) з куплених окремо.

Варену остиглу картоплю нарізаємо акуратними маленькими кубиками.

Помідор ділимо на великі частки.

Яйця відварюємо, розрізаємо на половинки.

Печінку виймаємо з банки, масло не використовуємо.

Збираємо салат на плоскому блюді.

Знизу – листя салату. На них – кубики картоплі. Зверху – частки помідора. Між ними в художньому безладі – половинки перепелиних яєць. Нарешті, поверх усього – печінка тріски.

Перед подачею салати на новий рік поливаємо заправкою.

«Мімоза» зі шпротами

Відомо чимало варіацій салату «Мімоза»: з сайрою, сардиною, з додаванням рису, сиру, огірків і т.д. І все дуже смачне. Прислухайтеся до нашої рекомендації і зробіть на цей раз «Мімозу» зі шпротами. Оновлений смак напевно порадує вас і гостей.

Продукти:

банка шпротів;

1 велика картопля;

1 середня цибуля;

1 середня морква;

50 грамів твердого сиру;

2 яйця,

майонез.

Відварюємо картоплю, моркву, яйця. Очищаємо.

Білки і жовтки яєць окремо натираємо на крупній тертці. Те ж саме робимо з готовими картоплею та морквою. Цибулю ріжемо на маленькі кубики.

Шпроти виймаємо, розминаємо виделкою, додаємо трохи олії з консервів.

На тарілку шарами вкладаємо, змащуючи кожен шар майонезом:

шпроти,

морква,

цибуля,

картопля,

сир,

яєчні білки,

жовтки.

Нарешті – улюблена прикраса.

Деякий час тримаємо в холодильнику.

Дивовижний салат з капусти, яблук, родзинок

Дуже рідко в салатах використовують білокачанну капусту. А дарма. Салати на новий рік, які пропонуємо приготувати і скуштувати, – смачні і корисні. М’яса і риби на святковому столі буде в надлишку, а такий корисний овоч може виявитися незаслужено забутим. Головне – вибрати якісний качан. Капуста повинна бути соковита, солодка.

Продукти:

пів-капусти,

2 яблука,

жменя родзинок,

велика морква,

1 лимон,

чорний мелений перець.

Родзинки заливаємо окропом, нехай набухає.

Капусту шаткуємо тоненькою соломкою.

Соковиті, краще кислуваті яблука – соломкою побільше, вони не повинні перетворитися в салаті в кашу.

Моркву натираємо на тертці з середніми отворами.

Родзинки промиваємо і просушуємо.

Всі інгредієнти складаємо у містку посудину, перемішуємо.

Видавлюємо сік з лимона прямо в миску з салатом.

Солимо і рясно перчимо страву.

Заправляємо салат сметаною середньої жирності.

Ретельно і тривало перемішуємо інгредієнти.

Чобіток Діда Мороза

Ще один новий і цікавий салат на Новий рік 2019, красивий, яскравий і смачний.

Продукти:

200 г курячого філе;

одна синя цибуля;

3 яйця;

грам 200 твердого сиру;

сіль перець;

трохи цукру;

гранат;

яблучний оцет;

майонез

Цибулю нарізати дрібно, додати неповну ложку оцту, дрібку солі і цукру. Викласти в друшляк, який помістити в миску і залити окропом. Так залишити на чверть години.

Зварене філе нарізати на невеликі шматки і викласти в миску, натерти сир на крупній стороні тертки і відправити до курки.

З двох яєць беремо жовтки і залишене яйце, і натираємо на крупній тертці, додаємо до філе. Білки подрібнити на дрібній тертці і залишити в стороні. Вони підуть для прикраси чобітка.

Поки все нарізали, цибулю замаринувати, тепер його потрібно викласти на паперовий рушник, накрити зверху ще одним шаром, щоб прибрати зайву вологу. Обсушену цибулю висипати в миску. Всі продукти готові.

Додати в продукти майонез і ретельно перемішати. Викласти салат на святкове блюдо, надаючи йому форму чобітка, притискаючи і формуючи за допомогою виделки.

Зверху викласти білки, які замінять хутро, а гранатовими зернами прикрасити весь чобіт. Ось такий чудовий новорічний салат, який простий і легкий в приготуванні готовий.

Салат з крабовим м’ясом і кальмарами

Продукти:

100 г крабового м’яса;

500 г відварених кальмарів;

6 відварених білків;

250 г сиру;

150 г майонезу;

1 цибуля;

140 г червоної ікри (можна і без неї);

1 ч. ложка цукру;

3 ст. ложки оцту (9%);

Сіль перець

Цибулю нарізати дуже тонкою соломкою, викласти в миску, злегка присолити, додати чайну ложку цукру і три ложки оцту. Залити повністю водою і залишити маринуватися.

Тим часом приступимо до нарізки всіх інших продуктів. Кальмари і крабове м’ясо нарізати соломкою (постаратися, якомога тонше). Викласти в об’ємну миску, туди ж натерти крупно сир і білки.

З замаринованої цибулі злити рідину, віджати долонями і додати до продуктів. Якщо є ікра, викласти половину порції, друга піде на прикрасу.

Тепер залишилося додати трохи солі, запашного перцю і майонезу. Перемішати ретельно і викласти по порційних келихах, подаючи кожному гостю. А можна викласти в роз’ємну форму для кексу і подати один великий і дуже смачний салат у вигляді торта, прикрасивши червоною ікрою.


Check Also

Яблучний Спас в 2019 році. Смачна підбірка рецептів

Яблучний Спас в 2019 році  відзначають 19 серпня. У церковному календарі цей день відомий як …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.