Новий Рік – найулюбленіше і довгоочікуване свято для багатьох. Це казкове торжество люблять і дорослі, і діти. Новорічна ніч об’єднує за своїм столом всіх найрідніших і найближчих. В цей день вся сім’я збирається разом. Для господинь дуже важливо, щоб і стіл в цю ніч був незвичайним. Тому, сьогодні ми поговоримо про те, що готувати нове і цікаве в рік собаки, які прості і смачні салати на новий рік з фото можна приготувати, як і чим як їх прикрасити, подаючи на новорічний стіл.
Салати на новий рік з фото. Фігурні салати до Нового Року
З кожним днем наближається Новий рік! Зовсім скоро нам усім чекають традиційні приємні клопоти – численні зустрічі з гостями, передноворічна метушня, і звичайно ж, якщо ви збираєтеся зустрічати це свято вдома, організація смачного, і що не менш важливо, красивого святкового столу.
Для багатьох господинь важливо, щоб салати на новий рік з фото були не тільки смачні і прості, але і з новорічною тематикою, з цією метою вони заздалегідь шукають відео з покроковими рецептами.
Салат «Собачка» з копченою куркою і грибами
Це чудове блюдо стане центральним на новорічному столі. Воно не тільки прикрасить його, але і позначить символ наступаючого року.
Складові:
копчена курка-300 грам;
Картопля-6-7 штук;
Морква невеликого розміру – 4-5 штук;
Яйця – 5 шт.;
Плавлений сир – 100 грам;
Мариновані гриби – 150 грам;
Майонез – 150 грам;
Сіль за смаком
Чорний мелений перець;
Гвоздика – 6 штук;
Скибка ковбаси або м’яса;
Кріп для прикраси.
Для початку потрібно відварити яйця, моркву і картоплю.
Далі всі продукти очищаються: яйця від шкаралупи, а овочі від шкірки. Копчену курку потрібно нарізати на невеликі шматочки. Те ж саме треба зробити і з грибами. Кілька грибів потрібно залишити для прикраси салату цілими. Якщо ви не любите гриби або у вас немає можливості або часу їх придбати, то ви можете замість них використовувати свіжі огірки, але перед тим як додавати їх в салат потрібно вишкребти насіння чайною ложкою, щоб страва не вийшла мокрою.
Після того як ви все почистили, потрібно натерти на тертці картоплю і яйця, але білок і жовток потрібно натирати окремо. На тарілку, на якій буде сам салат, потрібно викласти з натертої картоплі мордочку і вушка собачки.
Далі нашу собачку з картоплі потрібно змастити майонезом, а зверху викласти копчену курку.
Наступним кроком буде – зробити шар білка.
Слідом на білок розкладаються гриби.
На гриби натерти плавлений сир, але, щоб він краще натирався, його потрібно на 30 хвилин покласти в морозилку.
Наступний шар салату собачки складається з натертої вареної моркви.
Далі знову йде шар картоплі, який потрібно притиснути з усіх боків, щоб вийшла форма. Собаку повністю обмазують майонезом.
Слідом на дуже дрібній тертці необхідно нетерти жовток і подрібнюємо його. Потім викладаємо жовток на наш салат і робимо з нього форму собаки.
Потім ми натираємо білок на такій же дрібній тертці і викладаємо з нього вушка і носик для собаки. Розрізаємо один гриб на дві половинки і робимо з них очі, а з цілого гриба робимо носик. Вуса можна зробити з гвоздики.
Наступним кроком ми робимо брови з грибів. І прикрашаємо нашу тарілку з салатом гілочками кропу.
В цьому році ми будемо не тільки зустрічати рік собаки, а й проводжати рік півня. Так чому б не проводити цей рік салатом в формі півника.
Салат «Маленький півник»
2017 рік – рік півня, і проводити його потрібно гідно. На честь символу року можна приготувати салат у вигляді цього птаха.
Складові:
Яйця – 4 шт.;
Банка консервованої сардини;
Морква – 1 шт;
Цибуля – 1 шт.;
Твердий сир – 150 грам.
Перше, що потрібно зробити це зварити яйця і відокремити білок від жовтка. Білок натерти на крупній тертці і викласти у формі курчати.
Далі на перший шар викладаємо другий, який буде складатися з твердого сиру, натертого на середній терці.
Третім шаром викладається розм’якшену виделкою консервовану рибу.
Далі йде шар дрібно покришеної ріпчастої цибулі.
Слідом дрібно натирається шар моркви.
Завершальним шаром буде жовток, який дрібно кришиться на поверхню салату.
Страва прикрасить святковий стіл і порадує близьких.
Салат «Ципочка»
Оригінальне виконання страви оцінять і всі члени сім’ї, і запрошені гості. Для наступного салату потрібно:
філе курки – 300 грам;
Твердий сир – 200 грам;
Яйця – 3 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Шампіньйони – 300 грам;
Майонез;
Червоний і жовтий болгарський перець;
Перець, сіль за смаком.
Цибулю і шампіньйони дрібно нарізати і обсмажувати на рослинній олії.
Куряче філе потрібно відварити, дати йому охолонути, а потім нарізати на невеликі шматочки.
Варені яйця натираються на середній тертці, частину білка потрібно залишити для прикраси страви.
Сир натирають на тертці.
Далі викладаємо продукти шарами в формі курки. Перший шар, це куряче м’ясо, другий майонез, третій гриби з цибулею, четвертий яйця, п’ятий майонез, шостий твердий сир. З болгарського перцю можна зробити хвостик, гребінець і дзьоб.
Далі будемо вибирати який салат приготувати на Новий рік, в рік собаки, за східним календарем.
Рецепти нових (за останні 2 місяці) салатів на святковий стіл. Листковий салат
Неймовірно смачний, повітряний і ніжний, листковий салат, який прикрасить будь-який новорічний стіл. Спробуйте приготувати, вам неодмінно сподобається, а гості попросять його рецепт!
Необхідні продукти:
печінка тріски – 1 банка (200-250 гр.)
Плавлений сирок – 2 шт.
Картопля-2 – 3 шт.
Морква-1 – 2 шт.
Яйця – 3 – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Майонез – 200 гр.
Зваримо і очистимо картоплю, моркву і яйця. Потім встановлюємо роз’ємну форму на тарілку, в якій салат буде подаватися на стіл, і першим шаром натираємо на крупній тертці відварну картоплю і легенько розрівнюємо лопаткою, не утрамбовуючи:
Зверху робимо майонезну сітку – не надто багато:
З консерви зливаємо масло і печінку тріски розминаємо виделкою – бажано на шматочки, тобто не перетворюючи в кашу:
Викладаємо у форму і рівномірно розподіляємо. Майонез тут не кладемо:
А відразу наступний шар – терта, як і картопля, морква, і майонезна сіточка тут потрібна:
Дрібно нарізаємо цибулю. Якщо цибулина велика – візьміть тільки половину:
Щоб позбутися від гіркоти заливаємо цибулю склянкою крутого окропу:
Через 5 – 10 хвилин воду зливаємо і віджимаємо цибулю, щоб води не залишилося.
До речі, якщо ви не любите цибулю, то в цьому салаті замість неї можна використовувати солоні огірки.
Викладаємо цибулю наступним шаром, і розрівнюємо по поверхні:
Потім йде шар плавленого сирка. Його ми теж натираємо на крупній тертці і змащуємо майонезом:
Далі розділяємо варені яйця:
І натираємо спочатку жовтки і сіточку з майонезу:
І завершальний шар – натерті на крупній тертці білки:
Потім накриваємо наш салат харчовою плівкою і прибираємо в холодильник – як мінімум на годину.
Можна приготувати такий салат заздалегідь, тому що передноворічні клопоти у господинь забирають багато часу.
Сіль не потрібна, якщо печінка тріски та плавлені сирки солоні. Тут справа вашого смаку.
Салат готовий!
Легкий, повітряний і дуже ситний. Прикрашайте як вам подобається і подавайте.
Наприклад, так:
Новий і дуже смачний салат з курки з ананасами
Гарний, гідний будь-якого святкового столу, в тому числі і новорічного, салат з простих, що не менш важливо, інгредієнтів, дуже соковитий, ніжний і смачний.
Склад продуктів:
Курка – 6 ніжок, або 1 грудка
Ананаси – 1 банка
Морква – 2 штуки
Часник – 1 зубчик
Яйця – 4 штуки
Сир – 150 грам
Майонез
Курку відварити, розібрати від кісточок і жилок і подрібнити або руками, або порізавши на дрібні шматочки.
Беремо тарілку, на неї ставимо розсувне кільце і починаємо укладати перший шар з курки, який обов’язково промазуємо майонезом. Не занадто багато, 2 столових ложки буде достатньо.
Ананаси, видаливши зайвий сік, подрібнюємо на дрібні кубики і укладаємо наступним шаром і розрівнюємо.
Майонез не кладіть, а відразу посипайте шар сирої моркви, попередньо натертої на тертці середньої величини.
Вибирайте соковиту моркву – салат вийде смачнішим.
Лопаткою розподіляємо рівно по поверхні і трохи придавлюємо.
Далі піде шар з варених яєць, але спочатку ми зробимо заготівлі для прикраси, а вже потім з того що від них залишиться зробимо цей шар. Отже:
Робимо прикрасу для салату своїми руками:
Для того, щоб вирізати ромашку з яйця потрібно взяти тонкий ніж і дуже важко описати словами весь цей процес, хоча він і не складний, краще дивіться відео:
А тепер відставляємо в сторонку наші заготівлі для прикраси і пускаємо в справу залишки яєць. Натремо їх на дрібній тертці зверху морквяно-майонезного шару.
Порада: ніколи не переварюйте яйця, якщо ви хочете щоб ваші салати на новий рік з фото завжди виглядали красиво – жовтими. У переварених з’являється сірий колір.
Розподіляємо рівномірно і змащуємо майонезом.
Далі буде сирно-часниковий шар. І його потрібно окремо приготувати.
Можна натерти шматок сиру, а можна і просто порізати на маленькі шматочки, спочатку уздовж, а потім поперек, якщо у вас сир готовими пластинками.
Висипаємо в окрему посудинку подрібнені сир і 1 зубок часнику, добавляємо майонез і ретельно все це перемішуємо.
Викладаємо останнім шаром і знову вирівнюємо виделкою.
Тепер залишилося тільки прикрасити салат. Ви можете включити свою фантазію і зробити будь-які свої, з тих, які вмієте, і любите. Тут же ми використовували для прикраси ті ж продукти, з яких і складається сам салат.
Салат виходить ніжним, смачним, незвичним. Залиште його на деякий час – нехай трохи настоїться, просочиться.
Готово. Можна подавати.
Салат Магдалена – цікавий новорічний рецепт
Смачних салатів дуже багато. І навіть відомі рецепти щодня продовжують удосконалюватися, з’являються все нові і нові.
Давайте спробуємо зробити ще один.
Складові:
Родзинки – 50 гр.
Чорнослив – 50 гр.
Волоський горіх – 50 гр.
Варений буряк – 3 невеликих шт.
Велика морквина варена – 1 шт.
Твердий сир 50 -70 гр.
Майонез за смаком
Помістити в різні невеликі ємності родзинки і чорнослив і залити їх окропом на 5 хвилин.
Волоські горіхи обсмажити на пательні, без додавання олії і, поклавши в поліетиленовий мішок, трохи розчавити качалкою. Сильно подрібнювати його не потрібно, нехай деякі шматочки залишаться досить великими.
Буряк і моркву відварюємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
Викладаємо першим шаром буряк, рівняємо ложкою і змащуємо майонезом.
Зверху кладемо порізаний на дрібні шматочки чорнослив і слідом терту дрібно моркву, приминаємо ложкою і малюємо майонезну сітку.
Далі йдуть родзинки і відразу п’ятий шар – натертий на дрібній тертці твердий сир.
Знову зверху сіточка, і завершальний шар – горіхи.
Дати просочитися хоча б пару годин. Готово. Смачного!
Гарячий м’ясний салат з яловичиною, овочами і зеленим соусом
Ця смачна гаряча закуска неодмінно приверне увагу всіх присутніх за святковим новорічним столом в очікуванні основних страв.
Складові салату:
Яловичина – хороший шматок;
Морква, картопля, корнішони і часник;
Салатне листя
Зелений горошок;
Сметана,
Яйце;
Рослинна олія;
Сіль
Первісну увагу приділяємо соусу. У блендер помістимо дві великі ложки горошку, корнішони, дрібно нарізаний кріп, три хороших ложки сметани і все подрібнюємо. Добавляємо до соусу сіль, нарізане дрібно яйце і перемішуємо.
Тепер сам салат. Відварюємо картоплю і нарізаємо на дрібні кубики. Яловичину порізати на довгенькі, витягнуті шматочки, моркву порубати соломкою. На добре розігрітій пательні обсмажити м’ясо, потім додаємо картоплю, моркву і соєвий соус. Трошки посолити.
Подаємо в гарячому вигляді на тарілці, прикрасивши соусом, рубаною петрушкою і салатним листям.
Салат «Вкусняшка» з куркою, корейською морквою і сиром
Нам знадобиться:
Відварене куряче філе – 300г
Консервована кукурудза – 1 банка
Твердий сир – 300г
Морква по-корейськи – 600г
Мандарини – 300г
Ядра волоських горіхів – 100г
Майонез – 100г
Сметана – 100г
Сіль за смаком
Зелень і ягоди – для прикраси
Моркву по-корейськи можна приготувати самостійно, а можна купити готову.
Зливаємо зайву рідину, вона нам ні до чого.
М’ясо курки (краще всього стегна) відварюємо в підсоленій воді і, прибравши всі кісточки і жилки, нарізаємо довгастими смужками.
Натираємо сир на крупній тертці.
Кожну часточку мандарина нарізаємо на 3 шматочки.
Горіхи попередньо підсмажуємо на сухій пательні і охолоджуємо, потім перекладаємо в пакет, щоб вони не розліталися по всій кухні і подрібнюємо не дуже дрібно. за допомогою качалки.
З’єднуємо сметану і майонез і перекладаємо в силіконовий кондитерський мішок.
Встановлюємо роз’ємне кільце, діаметром 20 см на тарілку і починаємо збірку салату. Викладаємо підготовлені продукти шарами, змащуючи кожен з них майонезно-сметанною сіточкою.
Половину порції моркви по-корейськи:
Горіхи:
Куряче м’ясо:
Сир:
Кукурудзу:
Мандарини:
Другу половину порції моркви по-корейськи:
Залишені горіхи зверху:
Ставимо на кілька годин в холодильник для настоювання, потім прикрашаємо підручними засобами, наприклад, зеленню, журавлиною і кукурудзою.
Смачного!
«Новорічний годинник» з куркою і чорносливом
Або, як його ще називають, «Новорічні куранти», що взагалі то одне і те ж.
Будь-яка господиня намагається знайти досить хитромудрі салати на новий рік з фото, або, хоча б, оформити їх якось гарно, вражаюче, фантастично. І це того варте! Адже саме так створюється та сама казкова атмосфера нашого найулюбленішого свята.
Необхідні інгредієнти:
Куряче філе – 300 гр.
Волоські горіхи – 100 гр.
Чорнослив – 150 гр.
Сир твердий – 100 гр.
Яйце – 5 шт.
Майонез – 100 гр.
Сіль і перець – за смаком
Промити філе курки, покласти в каструлю і, заливши холодною водою, довести до кипіння. І варити на середньому вогні ще 20 хвилин з піднятою кришкою. Після чого остудити і нарізати кубиками.
Аналогічно нарізати чорнослив, а очищені ядра волоських горіхів перетерти в блендері.
Зварені круто яйця остудити, почистити, потім відокремити білок від жовтка і подрібнити за допомогою терки.
Натерти на тертці твердий сир.
Почнемо збирати салат воєдино. Викласти куряче м’ясо в ємність для салату. Кожен шар по черзі промащувати майонезом.
Другий шар – подрібнені яєчні жовтки, а зверху викласти чорнослив.
Присипати тертим сиром і наступним шаром викласти подрібнені волоські горіхи.
Залишилося покласти натерті яєчні білки (цей шар промащувати майонезом не треба) і прикрасити вареною морквою або будь-якими іншими овочами, потім поставити в холодильник, мінімум на 2 години.
І ще один незвичайний салат до Нового року, ситний і в той же час легкий, і звичайно ж дуже смачний.
Новорічний салат з пекінською капустою і копченою ковбасою
Дуже простий рецепт шикарного салату швидкого приготування на новорічний стіл – справжня знахідка!
Склад:
Батон – 2 шматки;
Пекінська капуста – 150 грам
Сирокопчена ковбаса – 100 – 120 грам
Твердий сир – 100 грам
Часник – 1 зубчик
Кунжут – 1 – 2 ст.л.
Майонез – 2 – 3 ст.л.
Французька гірчиця – 3 ч.л.
Сухарики в салат додавати перед подачею на стіл
Ріжемо 2 шматочки білого хліба на кубики.
І підсмажуємо на сухій пательні протягом 5 хвилин.
Коли сухарики підрум’янились – додаємо 1 – 2 столові ложки кунжуту, і безперервно помішуючи, підсмажуємо протягом 1 хвилини. Вони смажаться дуже швидко! Слідкуйте, щоб не згоріли.
Нарізаємо пекінську капусту довгенькими смужками.
І сирокопчену ковбаску на смужки і ділимо їх пополам.
І сир – спочатку на пластини приблизно в пів сантиметра, а потім так само на не довгі часточки.
Зубочок часнику дрібно нарізаємо ножем, або, якщо вам звичніше, скористайтеся часничницею або теркою.
У салат доюавляємо майонез і французьку гірчицю.
Все ретельно перемішуємо і посипаємо сухариками тільки перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розмокнути і були хрусткими.
