Головна » Кулінаріні рецепти » Рецепти на новий рік з фото. Корисна підбірка

Рецепти на новий рік з фото. Корисна підбірка

Уже зараз всіх починає хвилювати питання, які новорічні салати 2018 приготувати для святкового вечора. На відміну від Півня, Собака не вибаглива в їжі, тому до складу новорічних страв можуть входити будь-які інгредієнти. Але основним з них має бути м’ясо. Красиво оформлені і смачні салати порадують гостей і стануть прикрасою святкового столу. Найбільш актуальні рецепти на новий рік з фото представлені нижче.

Рецепти на новий рік з фото. Що обов’язково повинно бути на святковому столі

Починати планувати, що приготувати на Новий 2018 рік Собаки, потрібно завчасно. Символ року любить, щоб святковий стіл був гарно сервірований і радував ефектними стравами. У меню обов’язково повинні бути присутніми салати, гарячі м’ясні страви і великий, оригінально прикрашений торт.

Розумні експерименти Собаці теж до душі, тому варто включити в перелік страв якусь незвичайну нову страву. Кращі ідеї для урочистого меню можна почерпнути з наших рецептів з фото і відео. Вони допоможуть вам визначитися, чим порадувати близьких і що смачного приготувати до Нового 2018 року.

Обдумуючи, що приготувати на Новий рік, потрібно спочатку дізнатися астрологічні особливості наступаючого періоду, а вже потім визначати, що обов’язково повинно бути на святковому столі. Адже новорічний банкет вже давно не обмежується метою тільки наситити шлунок.

За допомогою різних страв господарі намагаються задобрити магічну тварину, покровителя майбутнього року, і привернути його увагу, добре ставлення і прихильність.

Рецепти на новий рік з фото. Ідеї меню

Згідно зі східним календарем господинею 2018 року буде земляна або жовта Собака. Вона володіє такими якостями, як щедрість, обережність, грунтовність, стриманість, ощадливість, обережність і дружелюбність. Їй подобаються виконавчі і старанні люди, вірні сімейним цінностям, люблячі дітей і віддаючі перевагу вирішувати конфліктні ситуації  світом.

Серед улюблених відтінків магічної тварини переважають насичені тони коричневої, бежевої і жовтої гами, тому стіл найкраще сервірувати саме в такому колориті, використовуючи посуд і начиння з дерева або будь-яких інших екологічних матеріалів.

Страв повинно бути багато, але не надмірно. Жовта Собака не любить пускати пил в очі і викидати гроші на вітер. Вона вважає за краще ситні, але не важкі страви, овочі, фрукти і зелень, а в якості головної гарячої страви хоче бачити м’ясо в будь-якому його прояві.

Ще одна з обов’язкових позицій – це велика тарілка з нарізаним свіжим хлібом. Собаці це дуже подобається, тому що вона любить все, що росте на землі і в землі (наприклад, моркву, картоплю і буряк).

З напоїв в пріоритеті слабоалкогольні варіанти, або невелика кількість міцних коктейлів з додаванням лимона або грейпфрута. Серед закусок актуальні м’ясні та сирні нарізки, копченості, сиров’ялені ковбаси, овочеві канапе і різні мариновані овочі. Стіл, оформлений таким чином, доведеться Собаці до вподоби і вона обов’язково подарує господарям свою прихильність і забезпечить успіх і щастя в будинку на цілий рік.

Солодощі теж дуже потрібні, а без великого, ошатного торта просто не обійтися. Бажано, щоб він був красиво прикрашений марципанами, фруктами, мастикою і іншими елементами кулінарного декору. Додатково на стіл можна поставити вази з апельсинами і стиглими блоками. Це – улюблені ласощі Собаки і їй буде дуже приємно бачити їх у святкову ніч.

Салат «Парадайз»

Салати на новорічний стіл на основі морепродуктів допоможуть урізноманітнити меню.

Складові:

рис – 1 скл.;

кальмари – 3 шт.;

крабове м’ясо чи палички – 250 г;

мідії – 250 г;

креветки – 250 г;

щупальця восьминога – 250 г;

майонез за смаком;

приправи за смаком;

Рис попередньо промивають і відварюють.

Кальмари варять протягом 3 хвилин. Час варіння збільшувати не варто, щоб м’ясо не вийшло занадто жорстким.

Нарізають кальмари тонкими кільцями.

Відварюють або смажать протягом декількох хвилин і нарізають восьминогів, креветки і мідії.

Нарізають крабів.

Змішують всі інгредієнти і додають майонез.

Додають за смаком перець і сіль.

Розкладають салат в порційні салатниці, кількість яких дорівнює кількості гостей.

 В самому кінці рецепти на новий рік з фото передбачають, що верхній шар салату можна посипати червоною ікрою. Це додасть страві вишуканості і дорожнечі.

Салат «Новорічна ялинка»

Салат, стилізований під новорічну ялинку, буде як не можна до речі.

Складові:

великий картопля – 2 шт .;

невелика морква – 1 шт .;

консервована кукурудза  – 10 г;

язик яловичий – 500 г;

мариновані огірки – 2 шт .;

чорні оливки – 3-4 шт .;

гранатові зерна – 1 ст.л .;

петрушка і кріп – пучок;

цибуля – 1 шт .;

домашній майонез, олія соняшникова та сіль за смаком;

Язик відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні ввечері або вранці.

Очищають язик від прожилок і плівки, поки він не охолов, так як потім зробити це буде важче.

Відварюють і нарізають кубиками картоплю і моркву.

Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.

Огірки тоненько нарізають соломкою.

Інгредієнти з’єднують і ретельно перемішують.

Заправляють салат майонезом і викладають його в формі ялинки на блюдо.

Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

Зверху на салат викладають зерна граната, порізані оливки і кукурудзу у вигляді ялинкових кульок і гірлянд.

Салат «Дід Мороз»

Цей салат сподобається тим, хто не дуже любить м’ясо.

Складові:

яйця – 3 шт .;

морква  – 1 шт .;

крабові палички  – 1 уп .;

червоний солодкий перець  – 2 шт .;

сир твердий – 200 г;

рис довгозернистий – 100 г;

кріп, петрушка – пучок;

сіль, перець горошком, мелений чорний і червоний – щіпка;

майонез за смаком.

Рис, морква та яйця відварюють.

Овочі очищають.

Моркву труть на дрібній тертці, а сир і яйця – на крупній. Білок одного яйця залишають цілим для прикраси готової страви.

З крабових паличок зрізують червону частину, а білу – нарізають кубиками.

Зелень миють і дрібно нарізають.

Змішують всі інгредієнти, додають приправи і майонез.

Готовий салат викладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.

Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.

Бороду для Діда Мороза і краї шуби роблять з вареного яєчного білка і рису.

Червоний болгарський перець дрібно нарізають і використовують для шапочки.

Великий округлий шматок перцю використовують для носа Діда Мороза.

Очі роблять з перцю горошком.

Як завершальний штрих можна зробити облямівку на шапці з майонезу.

Салат «Собачка»

Цей салат  гідно прикрасить святковий стіл, сподобається за смаком гостями і припаде до душі покровительці наступаючого року – Собаці. Щоб його приготувати до Нового року 2018, потрібно заздалегідь обробити всі компоненти, що рекомендують  рецепти на новий рік з фото, а потім заправити страву майонезом і трохи охолодити перед подачею.

Необхідні інгредієнти для приготування:

крабові палички – 250 г

кальмари – 250 г

креветки – 250 г

картопля – 3 шт

яйце – 5 шт

морква – 2 шт

свіжий огірок – 3 шт

кукурудза – 1 банка

чорна ікра – 350 г

майонез – 350 мл

маслини – 8 шт

сир твердий – 50 г

У глибокій емальованій посудині закип’ятити воду, підсолити, всипати креветки і варити на середньому вогні від 3 до 5 хвилин. Тушки кальмарів очистити від нутрощів і плівок, потім відварити до готовності.

Картоплю, моркву і яйця відварити, потім вийняти з каструлі, остудити і нарізати однаковими кубиками невеликого розміру. Білкову частину двох яєць залишити для прикраси.

Крабові палички розморозити і нарізати тонкими кружечками, креветки поділити на 2 частини, тушки кальмарів покришити соломкою.

Всі оброблені компоненти скласти в глибоку ємність, додати кукурудзу, посолити, добавити майонез і ретельно вимішати до отримання густої однорідної маси.

Для подальшої подачі салату викласти суміш на красиве блюдо сервіровки і надати йому форму собаки.

Всю поверхню покрити зернятками чорної ікри. З відкладених білків зробити очі і вкласти в них маслини (зіниці). Частину білка натерти на дрібній тертці і обсипати ним передні лапки.

Твердий сир нарізати тоненькими, довгими смужками і зробити з нього нашийник. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин, потім подати на стіл, додатково прикрасивши за власним бажанням.

Що приготувати на гаряче?

На питання, що смачне можна приготувати на гаряче, рецепти на новий рік з фото відповідають – курку. Але не звичайну, підсмажену на пательні, а спочатку замариновану в цитрусовому соку і тільки потім запечену в духовці з часточками апельсинів і шматочками цибулі.

Покровительці наступаючого року – Жовтій Собаці – така страва припаде до душі і вона обов’язково обдарує господиню своєю прихильністю і заступництвом. Якщо ж м’ясо птиці, що знаходиться в складі рецепта з фото, не входить в особистий перелік смачних новорічних компонентів, його можна замінити на свинину або молоду телятину. Гаряча страва від цього не програє, а, навпаки, стане більш ситною, насиченоюм і ароматною.

Необхідні інгредієнти:

курка (ніжки, стегна, крильця) – 2 кг

апельсини – 3 шт

часник – 2 зубчики

ріпчаста цибуля – 3 шт

імбирний корінь – 2 см

мед – 1 ст.л

прованські трави – 1 ч.л

зелена цибуля – ½ пучка

Апельсини ретельно вимити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. З двох вичавити сік.

З залишеного апельсина зняти цедру, а імбирний корінь порізати невеликими кусочкамі.

Шматочки курки сполоснути і обсушити. Свіжовичавлений апельсиновий сік прогріти, всипати імбир і цедру, додати мед, посолити і поперчити за смаком. Дуже добре перемішати, домігшись повного розчинення меду. Залити м’ясо маринадом і на 1 годину залишити просочуватись.

Залишений апельсин порізати тонкими акуратними часточками.  Цибулю очистити і крупно нашаткувати. Часник пропустити через прес або подрібнити гостро відточеним ножем. Додати всі компоненти в ємність з куркою, пересипати прованськими травами, посолити і перемішати.

Скласти м’ясо з апельсинами і цибулею в термостійку форму, залити маринадом і відправити в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Запікати протягом 40-45 хвилин, час від часу поливаючи соком, що виділяється. Подати на стіл в гарячому вигляді, для краси обсипати рубаною зеленою цибулею.

Що приготувати на Новий рік  з солодкого

Нижче викладені рецепти на новий рік з фото допоможуть  прийняти рішення щодо того, що приготувати з солодкого. Торт, зроблений за порадами і підказками, стане головною стравою святкового столу і вразить своїм ефектним зовнішнім виглядом і яскравим смаком навіть найвибагливіших і примхливих гурманів, що скептично відносяться до домашньої випічки.

Необхідні інгредієнти:

борошно пшеничне вищого сорту – 1,5 скл.

какао-порошок – 80 г

цукор – 4 ст.л

вершкове масло – 100 г

кава заварена – 1 скл.

шоколад чорний – 3 плитки (300 г)

сода – 1 ч.л

коньяк – 2 ст.л

ванілін – 1 пакетик

ягоди вишні – 300 г

кокосове масло – ½ скл.

Ягоди ретельно вимити в проточній воді, обсушити на чистому кухонному рушнику і звільнити від кісточок.

В окремій ємності з’єднати просіяне борошно, какао-порошок, цукор і перемішати. Влити рідку каву кімнатної температури, кокосове масло, розтоплене на водяній бані, алкоголь і вишні без кісточок. Потім все перемішати дерев’яною ложкою з довгою ручкою. Всі рухи робити обережно, намагаючись не пошкодити занадто сильно ягоди.

Помістити тісто в форму і запекти до готовності протягом півгодини при температурі 180 градусів. Потім вийняти і остудити. Обрізати більшу частину в формі овалу. Із залишків викроїти п’ять однакових кружечків для лап, ніжок і мордочки.

Розкласти фрагменти тіста  на великому блюді.

Плитки шоколаду поламати довільними шматочками і разом з вершковим маслом розтопити на водяній бані до однорідності. Перелити суміш в кондитерський шприц і приступити до створення зовнішнього декору торта. Рясно поливати тісто шоколадно-масляною сумішшю, роблячи пухнасту собачу шерсть.

Коли поливання закінчаться, відправити солодкий торт, приготований за рецептом в холодильник, щоб добре застиг. Перед подачею на стіл зробити очки і носик у вигляді вишеньок. З шматочка рожевого марципану викроїти язик і приробити його до морди. З помаранчевого марципану зробити бантик і прикрасити спину собаки.

Нові рецепти на новий рік з фото гарячої страви на відео

Не знаєте, що приготувати на Новий рік Собаки і шукайте нові рецепти смачної гарячої страви? Тоді це відео допоможе вам визначитися. Автор ролика пропонує робити для святкового столу соковиту курку, запечену з апельсинами.

Особливість нового відео-рецепта приготування гарячої новорічної страви полягає в тому, що кільця  цитрусових містяться не тільки всередині тушки, а й безпосередньо під шкірку. Завдяки такому способу фаршировання, птах виходить дуже привабливим зовні, рівномірно просочується соком і набуває яскравий, неповторний аромат.

Новий відео-рецепт приготування запеченої курки на Новий рік Собаки 2018

Яку нову солодку страву приготувати на Новий рік Собаки 2018 – рецепт торта на відео

Якщо ви ще не придумали, яку нову солодку страву  приготувати на Новий рік 2018, радимо звернути увагу на цей відео-рецепт. Він докладно описує. як зробити до свята смачний, ніжний і дуже незвичайний торт з апельсинами, який і гостям сподобається, і покровительці майбутнього року – жовтій  Собаці – обрадує.

Check Also

Подарунки на новий рік своїми руками 2018

Напевно, немає людини, яка б не любила отримувати подарунки, приємні сюрпризи. Неважливо, буде це дорога …