Рецепт ліниві голубці: швидкого приготування

Голубці – це та страва, яка славиться ще з давніх часів. Її вживали і в Європі, і в Китаї, і на території Стародавньої Русі. У нашому раціоні харчування фарш, обгорнутий в лист капусти, зайняв своє гідне місце і знайшов нові форми приготування. Далі йтиметься про рецепт ліниві голубці, які вважають за краще готувати багато господинь, відкладаючи подалі стандартні рецепти.

Рецепт ліниві голубці – класичний варіант приготування

Способів приготування цієї страви існує сила-силенна, проте всі вони грунтуються на звичайнісінькому варіанті, який знають мало не всі.

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

фарш (свинячий або яловичий, 500 грам);

півсклянки рису;

яйце (не обов’язково, проте можна додавати);

капуста (середній качан);

ріпчаста цибуля (середніх розмірів);

сухарі для панірування;

сметана і томатний соус (3-4 ложки);

сіль / перець за смаком.

Коли все зібрано, саме час приступити до готування і нарешті дізнатися рецепт ліниві голубці , як приготувати смачно:

Для цього потрібно подбати в першу чергу про обробку рису і капусти. Рис необхідно буде довести до напівготовності. У цей час капусту, нашатковану дрібними кубиками, обдайте окропом і залиште в ньому на декілька хвилинок рис.

Поки рис і капуста досягають своєї готовності, змішайте фарш з перцем і сіллю. Фарш, рис, морква

Після – додайте напівготовий рис і вже оброблені нарізані капустяні листки. Ретельно перемішуйте, поки не вийде маса, відповідна для приготування котлет.

З неї і потрібно буде зробити невеликі котлети, обваляти в сухарях для панірування і обсмажити на сильному вогні, попередньо розігрівши сковороду.

Пам’ятайте, що такий рецепт ліниві голубці  не повинні повністю готуватися на сковороді, а тому, як тільки з’явиться рум’яна кірочка, їх потрібно прибрати з плити і укласти на деко, заливши соусом.

До слова про соус. Зробити його гранично просто: достатньо просто змішати сметану, томатний соус і добавити спеції за смаком.

Так, страву можна вважати готовою. Залишилося тільки поставити в духовку на 40-45 хвилинок і трохи почекати.

Рецепт ліниві голубці – пісні м’ясні

Природно, в силу деяких обставин, не всі вживають в їжу м’ясо: чи то піст перед великим святом, дієта або вегетаріанство.

Спеціально для таких випадків існує не менш смачний рецепт приготування лінивих голубців пісних або вегетаріанських.

Рецепт ліниві голубці – що ж вам знадобиться?

капуста (1 качан);

одна головка цибулі;

одна велика морквина (або дві середні);

рис (400-500 грам);

рослинна олія, сіль, перець і зелень (за смаком).

Тепер пора починати процес готування.

Для початку потрібно взяти каструлю і влити в неї невелику кількість рослинної олії.

Цибулю, нарізану півкільцями, помістіть в уже розігріту каструлю і обсмажуйте близько хвилинки до появи золотистої скоринки.

Сюди ж добавляється дрібнонарізане капустяне листя.

Так страва смажиться ще близько 10 хвилинок.

Далі по черзі йде морква.

Натріть її на середній тертці і добавте в каструлю.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб раптом нічого не підгоріло.

Добавте перець і сіль, далі залийте невеликою кількістю водички.

Нехай в такому вигляді овочі побудуть на вогні 10 хвилинок.

Щоб не втрачати час, промийте рис у великій кількості холодної водички.

Зачекайте, поки водичка не придбає прозорий колір.

Потім засипте його в каструлю, не розмішуючи і залийте водичкою так, щоб вона повністю покривала продукти.

Справа залишилася за малим.

Зробіть вогонь побільше і чекайте, поки водичка не почне википати.

Як тільки помітите, що рідини залишилося зовсім небагато, зменшіть жар, а в підготовлюваній масі зробіть невеликий отвір лопаткою до дна ємності.

Це дозволить страві позбутися зайвої вологи швидше.

Після 20 хвилинок можна сміливо вимикати вогонь, дати трохи настоятися і починати накривати на стіл.

Рецепт ліниві голубці  – «листкові»

Для приготування подібної страви, кардинально нічого змінювати не варто.

Щоб дізнатися рецепт ліниві голубці, щоб правильно приготувати вам знадобиться:

півкілограма фаршу;

одна середня цибулина;

одна велика морквина;

качан невеликої капусти;

сіль і перець за смаком.

Однак, є ще кілька складових, яких немає в класичному рецепті.

Це – солодкий перець, 4 помідори (або пара ложечок томатної пасти), сметана і зелень.

Так само, як і в стандартному варіанті, рис слід відварити до напівготовності.

 Всі компоненти нашаткувати невеликими кубиками, а зелень подрібнити.

З’єднайте з фаршем всі інші продукти, крім нашаткованої капусти і помідорів.

Залишилося викласти все в правильному порядку.

Для початку влийте в каструлю склянку тепленької водички і вже туди покладіть шар капустяного листя – шар фаршу – і знову шар капусти.

Так робити, поки не закінчаться всі інгредієнти.

Бажано гарненько утрамбовувати, щоб страва максимально подібною була на справжні голубці.

Добавте сюди ж стільки водички, щоб вона покривала останній капустяний лист на пару сантиметрів.

Так залиште на невеликому вогні варитися протягом 30 хвилинок.

Далі викладіть зверху помідори або пасту.

Тушкуйте ще 10-15 хвилинок і можете тут же подавати до столу «прямо з печі» в окремих порціях.

Рецепт ліниві голубці – «лінива запіканка» в духовці

Приготувати в духовці «лінивців» можна найрізноманітнішими способами.

Однак, актуальною до цього часу залишається запіканка.

Щоб приготувати ліниві голубці в духовці знадобиться такий набір продуктів:

капуста (середня);

м’ясний фарш, 700 грам (переважно свинина або яловичина);

сметана (300 грам);

дві цибулини;

рис (150 грам);

півтори склянки звичайної водички;

столова ложечка томатної пасти;

чайна ложечка цукру;

сіль, перець (за смаком).

Для початку зробіть соус: 2 ложки водички, сметана, томатна паста, цукор і сіль з перцем за смаком.

Змішайте всі інгредієнти і дайте настоятися.

Замочіть в гарячій водичці рис, поки будуть готуватися інші продукти, нехай він просочиться як слід.

Цибулю і капусту наріжте дрібно.

Чим тоншими будуть кубики, тим смачнішою вийде страва.

Цибулю змішайте з фаршем, при необхідності доповнивши сіллю або перцем.

У форму для запікання викладіть капусту, поливши її соусом так, щоб вона просочилася як слід.

Поверх капусти – рис.

Нарешті, останній шар – фарш.

Всі шари необхідно рівномірно поливати заправкою, щоб страва була соковитою.

Запікати близько 40 хвилинок, в залежності від потужності духовки.

Такий смачний рецепт ліниві голубці представлено і в відео-ролику:

Рецепт ліниві голубці готуємо в мультиварці

Для володарів такої чудо техніки, як мультиварка, приготування стане ще більш простим і швидким.

Продукти будуть потрібні ті ж, що і в класичному рецепті (фарш, рис, цибуля, морква, капуста, сметана, томатний соус і олія).

Приготувати ліниві голубці в мультиварці гранично просто: нашаткувати як можна дрібніше всі овочі, змішати з фаршем і рисом, заправити спеціями.

Для заправки – змішайте сметану з томатним соусом.

Змастивши чашу мультиварки рослинною олією, викладіть в неї отриманий фарш, добавте трохи водички і влийте соус.

Для приготування вистачить 60 хвилинок в режимі «Тушкування».

Приємного апетиту!

Тепер ви знаєте рецепт ліниві голубці, як їх приготувати смачно.

Рецепт ліниві голубці  – корисні поради

Щоб прибрати гіркоту з капусти, досить потримати нарізані кубики в окропі кілька хвилинок.

Для додання більш яскравого смаку можливе використання замість водички сухого білого вина або натуральних соків (яблучного, томатного або виноградного).

Готуючи в мультиварці, після закінчення тушкування, можна включити режим «Випічка» на кілька хвилинок. Це додасть більш приємний вигляд і аромат.

Голубці краще подавати до столу в тандемі зі сметаною.

Якщо під рукою не виявилося звичайної капусти, замість неї можна використовувати пекінську або виноградне листя.

Ледачі голубці не дарма займають лідируючі позиції на кухнях багатьох гурманів, адже приготування економить час і гроші, з одного боку, і має відмінні смакові якості, з іншого.

Крім того, класичний рецепт ліниві голубці  приготування є прекрасним грунтом для нових кулінарних експериментів.

Отже, відразу розглянемо один з експериментів: