Піст зобов’язує обмежувати себе в харчуванні і відмовитися від продуктів тваринного походження – молочка, яєць, м’яса. Тому для багатьох він може скласти враження непосильного. Далі ознайомимось з корисною підбіркою як готувати пісні страви з картоплі.
Пісні страви з картоплі. Картопляні палички
Вам знадобиться: Картопелька (велика) – 15 шт, сушена чи свіжа рубана зелень, сіль і перчик – за смаком
Подрібніть очищену картопельку на палички (діаметром близько 0,5 см), посипте його сіллю, перчиком і травами, перемішайте і залиште на 20 хвилиночок замаринувати. Викладіть заготовочку на деко, застелене пергаментом, і відправте в розігріту до 200 градусів духовочку спочатку на 25 хвилиночоу. Потім перемішайте і відправте допікати ще на 25 хвилиночок до стану рум’янцю.
Цю страву можна готувати з рослинною олією – перед маринуванням збризніть ним сиру картопельку.
Часникова картопля в фользі
Вам знадобиться: картопелька (середньої величини) – 15 шт, часничок – 5 зубчиків, сушена чи свіжа рубана зелень, рослинна олія, сіль і перчик – за смаком.
Розріжте неочищені від шкірочки бульби картопельки на чотири частини, і проваріть в підсоленій водиціі 10 хвилиночок (поки не пом’якне). Після злийте водицю, а гарячу картопельку полийте олією і посипте перетертим часничком, перчиком і зеленню, перемішайте все і залиште настоятися на годинку. Потім викладіть картопельку на деко, застелене фольгою, загорніть і відправте в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилиночок.
Картопелька, смажена з овочами
Буде потрібно: 1 кг картопельки, 150 г замороженого солодкого перцю, 2 великі ріпчасті цибулини, 4 зубчики часничку, рослинна олія, зелень, сіль, чорний мелений перчик за смаком.
Картопельку порізати тоненькими кружечками і викласти на гарячу пательню з рослинною олією.
Цибульку і заморожений солодкий перчик порізати великими шматочками. Коли картопля трохи підсмажиться, добавити цибулю і перчик, так як вони швидко смажаться. Картоплю посолити, поперчити і добавити зелень.
Часничок добавити, коли картопля буде готовою.
Картопелька, запечена з помідорами
Знадобиться: 800 г картоплі, 300 г свіженьких помідорів, 1 ріпчаста цибулинка, 5 великих ложечок рослинної олії, 5 великих ложечок пісного майонезу (можна обійтися і без нього), зелень петрушки, кропу.
Помідори нарізати скибочками, видалити насіннячко і обсмажити.
Варену картоплю нарізати кубиками, цибульку – кільцями. Цибульку можна залишити сирою, а можна обсмажити на олії.
У глибоку пательню, змащену олією, укласти половину картоплі, на неї шарами – цибульку, помідори, а зверху знову картопельку. Полити пісним майонезом, запекти в духовці.
Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу.
Картопля, фарширована грибами
Відварити в мундирі картопельку, але не до готовності. Очистити, вибрати ножем або загостреною ложкою серцевину.
Відварені грибочки з цибулею і замоченою булкою пропустити через м’ясорубку. Заправити фарш смаженою цибулею, добавити кріп, посолити, поперчити за смаком. Наповнити ним картоплини і варити їх в широкій каструльці з невеликою кількістю водиці. Залити пісним майонезом і ще трохи варити.
Викласти на блюдо, посипати зеленню.
У «рибні» дні картопля смачна з рибкою.
Картопелька печена з тунцем і квасоляним салатом
Буде потрібно: 4 великі картоплини, 1 велика ложечка оливкової олії, морська сіль за смаком.
Для фаршу: 125 г зеленої квасолі (консервованої або замороженої), 200 г консервованого тунця, 150 г помідорів (маленьких), 10 чорних оливок.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Вимити і висушити картоплю. Натерти кожну картоплину оливковою олією і посипати сіллю (це зробить шкірочку хрусткою).
Помістити картоплю на деко і запікати півтори годинки або до повної готовності. Щоб перевірити, чи готова, злегка стисніть картоплину – вона повинна бути м’якою.
Зелену квасолю відварити в солоній водичці протягом 2 хвилиночок, відкинути на друшляк і промити під проточною водицею. Розрізати квасолю навпіл і змішати з банкою тунця, маленькими томатами і чорними оливками (можна замінити кукурудзою).
Надрізати картоплю, полити трохи оливковою олією і лимонним соком, наповнити начинкою, приправити і подавати.
