Тушковані шампіньйони з чебрецем
Сьогодні будемо готувати простий і, тим не менш, дуже смачненький гарнір – тушковані грибочки. Цей рецепт підійде для вегетаріанців і тих, хто поститься, якщо виключити з нього вершкове масло.
Щоб страва вийшла особливо смачненькою, не нарізайте шампіньйони занадто дрібненько. Якщо грибочки у вас невеликі, їх можна розрізати на четвертинки. Пісні страви на вечерю передбачають, якщо у вас є свіженькі трави, наприклад, чебрець або орегано, сміливо використовуйте їх. Так страва вийде ще смачнішою і ароматнішою.
Інгредієнти:
Свіженьк і шампіньйони – 300 г
Ріпчаста цибулька – 1 головка
Рослинна олія – 1 велика ложечка
Вершкове масло – 25 г
сіль за смаком
чебрець – 0,5 маленької ложечки.
чорний мелений перчик – щіпка
водичка – 80 мл
Ріпчасту цибульку очистимо, помиємо і поріжемо кубиком.
Шампіньйони помиємо. Капелюшки почистимо ножем, з ніжок зріжемо забруднений край. Розріжемо кожен шампіньйон навпіл і поріжемо слайсами.
На пательні змішаємо олію соняшникову і масло вершкове. Поставимо пательню на вогонь і будемо дивитись, як суміш з нагріється. Висипаємо в неї порізану цибульку. Помішуючи овочі лопаткою, щоб вони приготувалися рівномірненько, обсмажити їх до прозорості.
Потім добавляємо порізані грибочки.
Перемішаємо і продовжимо готувати інгредієнти разом на середньому вогні. Періодично будемо перемішувати компоненти, щоб вони обсмажилися рівномірненько.
Під час приготування з грибочків виділиться рідина. Коли вона повністю випарується з пательні, посолити і приправити все спеціями. Їх має бути не надто багато, щоб не забити смак основного інгредієнта.
Потім влити гаряченьку водичку і перемішуємо. Накриємо пательню кришечкою, зменшимо вогонь до мінімальної потужності. Тушкуємо компоненти ще 10 хвилиночок, після чого вимкнемо вогонь.
Тушковані шампіньйони можна подавати як самостійну страву, прикрасивши зеленню. Також це може бути відмінним гарніром до м’яса або птиці. Для вегетаріанців і тих, хто поститься тушковані грибочки стануть відмінним ситним доповненням до каш або вареної картопельки. Найсмачніше вони в гарячому вигляді, тому подавайте їх відразу після приготування.
Пісні ліниві голубці з грибочками та рисом
Відмовимося від трудомісткого оброблення капустяного качана, традиційним формуванням виробів з цілісного листя і м’ясного фаршу – оперативно приготуємо пісні ліниві голубці з грибочками і рисом в звичному томатному соусі.
Для вегетаріанського і розвантажувального раціону вибираємо безпрограшні тепличні шампіньйони, а в іншому рецепт багатьом знайомої страви залишаємо незмінною.
Інгредієнти:
Шампіньони – 250 г
Цибуля ріпчаста- 1 шт.
Морквина – 1 шт.
Капусточка білокачанна – 400 г
Рис – 100 г
Рослинна олія рафінована 40 г
Томатна паста – 30 г
Часничок – 2-3 зубчики
Борошно – 50 г
Сіль за смаком
Перчик чорний мелений, лавровий листочок, за смаком
Зелень для прикраси
