Що включити в меню пісного вечері? Можна зламати голову в пошуках відповіді на це питання! Якщо на обід у вас був пісний суп або борщ, то на вечерю непогано було б приготувати салат або закусочку і пісну основну страву. Є час і можливість – побалуйте себе десертиком, зрозуміло, теж пісним. Щоб вам було простіше орієнтуватися у всій різноманітності страв, ми підібрали кілька варіантів меню, щоб приготувати пісні страви на вечерю, орієнтуючись на досвід різних народів. Спробуйте, буде смачненько і цікаво!
Пісні страви на вечерю. Рецепти
Смачна цвітна капуста запечена в духовці
Цвітна капусточка містить корисні властивості, низьку калорійність і швидку засвоюваність.
Запечену в духовці цвітну капусточку бажано посипати спеціями на ваш смак, наприклад перчиком, сіль, суміш шю трав і гранульованим часничком. А на додаток до такого нехитрої страви можна приготувати часниковий соус з маринованими і свіженькими огірочками.
Щоб приготувати смачненьку цвітну капусточку, запечену в духовці, вам буде потрібно:
Цвітна капусточка – 1 кг.
Сіль, перчик, спеції за смаком
Рослинна олія – 2 великих ложечки
Для соусу:
Йогурт без добавок – 100 г
Часничок – 1 зубчик
Огірочок свіженький – 100 г
Огірочок маринований – 1 шт.
Сіль, щіпка цукру
Цвітну капусточку промийте, розріжте на суцвіття, складіть в мисочку.
Полийте капусточку рослинною олією, злегка посоліть і поперчіть.
Викладіть капусточку на деко рівним шаром, зверху посипте спеціями і гранульованим часничком.
Поставте цвітну капусточку в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте близько 30-35 хвилиночок до готовності. Під час запікання рекомендовано капусточку пару раз перемішати.
Поки капусточка запікається в духовці, приготуйте соус. Натріть на середній тертці свіженький огірочок, ретельно відіжміть його, рідину зцідіть. Дрібненько порубайте або подрібніть за допомогою преса часничок, дрібненько поріжте маринований огірочок. З’єднайте всі інгредієнти соусу, посоліть і добавте дрібку цукру. Перемішайте.
Пісні страви на вечерю передбачають готову цвітну капусточку подавайте на стіл в гаряченькому вигляді разом з соусом.
Рисова локшина з овочами
Деякі пісні рецепти можна сміливо запозичити з національної кухні іншенької країни. Наприклад, рисова локшина з овочами – це ласощі, які особливо люблять азіатські народи.
Інгредієнти:
Рисова локшина – 50 г
Помідори – 1 шт.
Кабачок – 0,5 шт.
Зелена квасолька – жменя
Солодкий перчик – 1 шт.
Рослинна олія – 1-2 великих ложечки
Часничок – 1 зубчик
Кунжут – по смаку
Соєвий соус -1-2 великих ложечки
Рисову локшину залити окропчиком і дати настоятися протягом 10 хвилиночок.
Почистити і порізати овочі. Нарізати їх соломочкою.
Розігріти в пательні (краще в вок-пательні) трохи олії. Обсмажити в ній розчавлену часточку часничку. Добавити овочі. Посолити і поперчити. Добавити прянощі за смаком.
Смажити на великому вогні протягом 5-7 хвилиночок. Потім добавити до овочів готову локшину.
Добавити соєвий соус. Посипати кунжутом.
Швидкий рататуй
Ця страва прийшло до нас від французьких фермерів. У давні часи вони змішували всі овочі, які можна було знайти в будинку, і готували з них рататуй. Сьогодні ця страва подається в кращих ресторанах по всьому світу. Для вечері в піст спробуйте приготувати швидку версію рататуя.
Інгредієнти:
Баклажан -1 шт.
Солодкий перчик – 1 шт.
Помідори – 3 шт.
Кабачки – 2 шт.
Часничок – 2 зубчики
Цибулька -1 шт.
Розмарін – 1 гілочка
Тімьян – 2-3 гілочки
Цукор – 1-1,5 маленьих ложечки
Сік лимончика – 1-2 великих ложечки
Олія оливи – 2-3 великих ложечки
Сіль по смаку
Перчик по смаку
Часничок очистити і придавити лезом ножа. Решту овочів помити, обсушити і нарізати кубичками приблизно однакового розміру.
З гілочок чебрецю зняти листя.
У широкій пательні з антипригарним покриттям розігріти олію. Обсмажити часничок.
Як тільки він дасть аромат, добавити баклажан. Посолити. Обсмажувати на сильному вогні, постійненько помішуючи, 3-4 хвилинки. Перекласти баклажани в окрему мисочку, залишивши пательню на плиті.
Викласти в пательню цибульку. При необхідності добавити трохи олії. Обсмажити, помішуючи, до м’якості. Добавити кабачки, листя чебрецю. Перемішати, трішечки посолити і готувати 3-4 хвилинки.
Коли цибулька і кабачки обсмажити до напівготовності, добавити до них обсмажені баклажани, нарізані помідорки і солодкий перчик. Перемішати.
Добавити цукор і лимонний сік. При необхідності посолити. Поперчити, перемішати і покласти на овочі гілочку розмарину. Накрити кришечкою. Готувати на низькому вогні ще 5-7 хвилиночок.
Вимкнути плиту і залишити овочі на плиті поваритися ще 5-7 хвилиночок.
Салат з сочевиці з зеленим яблучком
Сочевиця – це лідер серед зернобобових культур за вмістом у своєму складі заліза. З неї можна приготувати велику кількість стравочок. Наприклад, легкий, але при цьому ситний салатик з яблучками. Корисне зелене яблучко освіжить салат і добавить в нього вітамінний заряд.
Інгредієнти:
Чорна сочевиця – 2 великих ложечки
Зелене яблучко – 1 шт.
Кріп або іншенька зелень – 1 пучок
Червона цибулька – 1 шт.
Олія оливи – 1,5 маленької ложечки
Овочевий бульйончик – 75 мл
Мед – 1 маленької ложечки
Гірчиця – 1 маленька ложечки
Лимонний сік – 1 маленька ложечка
Сіль – по смаку
Сочевицю відварити до готовності.
Червону цибульку і зелень дрібненько нарізати.
Яблучко нарізати тоненькими пластинами.
Приготувати заправочку для салату. В овочевий бульйончик добавити олію оливи, лимонний сік, гірчицю, мед, сіль. Добре перемішати.
У салатник змішати всі інгредієнти. Добавити заправочку. Добре перемішати. Дати салату настоятися.
