Пісний яблучний рулетик з лаваша
Компоненти:
яблучка – 3-4 шт. (можна більше)
соняшникова олія (для обсмажування яблучок)
цукор – 1-2 великих ложечки
ванілін або ванільний цукор
маленький банан – 2 шт або 1 великий
дитяче фруктове пюре – 1 баночка (бажано з кислинкою) або аналогічну кількість варення
тандирнийі лаваш (в складі борошно, сіль, водичка)
заварка чорного чаю (для змащування пирога)
Очистити яблучка від шкірочки, порізати довільно на дольки і обсмажити на олієчці з добавлянням цукру і ванілі (за смаком).
Очистити банан, розім’яти його і змішати з дитячим пюре (або варенням). Для контрасту з солодким смаком банана краще використовувати щось кисленьке (ідеально яблучне пюре).
Розкласти лаваш на деко, змастити за допомогою силіконового пензлика або ложечки бананової суміші. Викласти обсмажені яблучка. Розрівняти їх по всій довжині, не доходячи до нижнього краю, щоб не витікали. Закатати все в рулет, не придавлюючи, зверху змастити заваркою чорного чаю.
Запікати рулет в духовці 20-30 хвилиночок при 180 градусах.
Перед подачею пиріг потрібненько гарненько остудити, щоб не обпектися, внутрішні шари остигають довше.
Примітка (про лаваш). Лаваш буває різненької форми – суцільний довгенький лист або кілька аркушів коротших. Залежно від цього потрібно зорієнтуватися, як краще сформувати рулет. Якщо два листа, то по черзі кожен змащуємо і кладемо один на одний.
Пісний рулетик з лаваша
Дуже смачненька і святкова закусочка, яка стане справжненькою окрасою будь-якого обіднього і святковенького столу. Готується вона дуже швидко і дуже легесенько. Відмінненький варіант закусочки з серії «за п’ять хвилиночок»!
І що ще важливенько: пісні рулетики з лаваша зможуть їсти навіть ті, хто дотримується посту, тому що вони включають тільки дозволені для поста інгредієнтики.
Однак дане частуваннячко настільки гарненько і апетитненько виглядає, що ви запросто можете його подавати на званеньких обідах або урочистеньких вечерях. До того ж, це досить легка і корисна страва. Всім неодмінненько сподобається!
Щоб приготувати пісний рулетик з лаваша, вам знадобиться:
тоненький лаваш – 3 шт.
кетчуп (томатний соус) – за смаком
капусточка свіженька – 200 г
цибулька ріпчаста – 1 шт.
помідорки – 1-2 шт.
морквина по-корейськи – 150-200 Г
мариновані опеньки – 150 г
пісний майонезичок – за смаком
Отже, почнемо ми з того, що ретельненько промиємо під проточною водичкою капусточку, видаляючи поганеньке листячко, і трішечки обсушимо. Далі нарізаємо її (шаткуємо) на тоненькі смужечки, солимо і перчимо до смаку.
Ставимо розігріватися на пательні олію і обсмажуємо на ній капусточку до готовності, посолити за смаком. Знімаємо пательню з вогню, охолоджуємо капусточку.
Тепер підготуємо всі іншенькі продукти для нашої начиночки. Отже, промиваємо помідорки і розрізаємо їх на невеличкі скибочки або кружечки (якщо вони надто водянистенькі – викладаємо їх на тарілочку, щоб стік зайвенький сік).
Очищаємо ріпчасту цибульку і дрібненько нарізаємо її. Дістаємо грибочки, викладаємо їх в посудиночку, щоб з них стекла водичка, а потім подрібнюємо їх. Якщо у вас дуже довгенька морквина по-корейськи, тоді ви можете її теж трішечки подрібнити.
Розкладаємо на робочій поверхні свіженький лаваш. Тепер рівномірненько змащуємо його тоненьким шаром (або не тоненьким, кому як подобається) кетчупу або будь-якенького іншенького томатного соусу. Далі зверху викладаємо тушковану капусточку, а на неї, в свою чергу, помідорки.
Після цього викладаємо подрібнені маринованенькі грибочки, цибульку і морквиночку. Змащуємо все пісним майонезиком. А тепер дуже акуратненько, щоб не порвати лавашик і щоб не висипалася начиночка, починаємо загортати лаваш в щільненький рулет.
Аналогічненьким чином робимо рулетики з двох листів лаваша, що залишилися. Заздалегідь розігріваємо духовочку до 200 градусів, беремо зручненьку формочку для запікання (або лист), змащуємо її олійкою і акуратненько викладаємо на неї рулетики.
Запікаємо їх 10-15 хвилиночок, до утворення апетитненької золотистої скориночки (до речі, щоб скориночка вийшла більш рум’яненькою і апетитненькою, зверху на них можна викласти невеличкі шматочки вершкового масла).
Дістаємо спечені рулетики з духовочки і даємо їм трішечки охолонути. Далі розрізаємо на однаковенькі шматочки, які викладаємо на гарнесеньке блюдо і подаємо всю цю красу до столу.
Пісні рулетики з лаваша з овочевою начинкою
Для приготування цієї закуски можна використовувати абсолютненько будь-які овочі, які вам подобаються. Єдина умова – овочі повинні бути дуже тоненько порізані. Можна використовувати свіженькі огірочки, морквиночк, білокачанну, пекінську і червонокачанну капусточку, цибульку, зелень, болгарський перчик і т.д. Отже, набір продуктів для приготування рулетів:
вірменський лаваш;
морквина – 1 шт.;
солодкий перчик – 1 шт.;
трохи білокачанної капусточки;
домашній кетчуп, гуакамоле або білий соус.
Для просочення наших рулетиків можна використовувати різні соуси – майонез (якщо їсте), горіховий білий соус з кешью або соус з авокадо під назвою гуакамоле. Хоча, гуакамоле найкраще підходить до овочевих рулетиків в лаваші.
Всі овочі промити, почистити і нарізати тоненькою соломкою. На лист лаваша тоненьким шаром намазуємо соус (уникайте зайвого намокання лаваша, інакше рулет може розвалитися). Все потрібно робити дуже швидко! Викладаємо на змащений лаваш овочі тоненьким шаром і туго загортаємо рулет.
Виконати те ж саме з іншенькими листами. Скрутити рулети прибрати в холодильник на 15 хвилиночок, потім гострим ножем акуратненько нарізати рулет на маленькі порційні рулетики.
