Ось і добігає кінця 2019 рік, незабаром на зміну Жовтій земляній Свині на трон зійде Білий металевий Щур. Що приготувати в новорічну ніч на новорічний стіл? Звичайно ж, оригінальні і смачні новорічні салати на 2020 рік! Щур належить до всеїдних тварин, тому на столі можуть бути будь-які продукти, крім капусти, яку щур не надто шанує.
Новорічні салати на 2020 рік. Як прикрасити салат
Не забудьте про сир, адже прийдешній символ Нового року дуже любить ці ласощі. Так само їй до смаку будуть і будь-які м’ясні страви. Говорити про улюблені продукти щура можна довго, але довгоочікувана святкова ніч незабаром настане, тому давайте приступимо до приготування салатів.
Кожен новорічний салат, приготований за даними рецептами, можна оригінально прикрасити в тематичному варіанті (наприклад, білими щурами, зробленими з яєць) і подати на новорічний святковий стіл.
Прикраса салатів у вигляді щура, миші
Дуже оригінальний спосіб прикрасити салат у вигляді Щура або миші на Новий рік.
Нам знадобиться:
яйце куряче – 1 шт. (можна взяти кілька перепелиних і вийде щур і пацюки).
морква – 1 смужка.
перець горошком – червоний, можна і чорний (для носика) – можна замінити маленьким шматком моркви.
зернятка чорного кунжуту – 2 шт. (для очей) – можна замінити перцем горошком.
Приготуємо покроково наших мишок, якими можна прикрасити весь новорічний стіл, розсадивши їх по тарілках з салатами, закусками і основними стравами.
Яйця попередньо відварити і очистити. З смужки моркви за допомогою насадки для кулінарного мішка виріжемо 2 кола. Зробимо надрізи по боках яйця і ставимо вирізані кола з моркви – це будуть вушка. Зубочисткою проткнути дірку і поставити перець горошком замість носика. На місце очей використовуємо зерна чорного кунжуту або чорний перець горошком. Тонку смужку моркви приробити до мишки замість хвоста.
Відео – Як зробити мишку до Новорічного столу (покроковий рецепт)
Новорічні салати на 2020 рік. Рецепти
Листковий новорічний салат в рік Щура «Білий щурик»
Цікавий і смачний листковий салат у вигляді щура прикрасить святковий стіл оригінальною подачею.
Для створення такого милого кулінарного шедевра знадобляться наступні продукти:
філе курки – 400 г;
курячі яйця – 5 шт.;
свіжі огірки – 2 шт.;
майонез – до смаку;
сіль і перець мелений – за смаком;
маслини – 1 шт. для прикраси;
ріпчаста цибуля – 1/2 шт.;
перець горошком – 2 шт.
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді з додаванням перцю горошком і подрібненою цибулею. Остигле м’ясо розбираємо на волокна, укладаємо силуетом щура на плоску салатницю. Змащуємо майонезом. Огірки натираємо на крупній тертці, укладаємо поверх м’яса, змащуємо шар майонезом.
Яйця викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, насипаємо половину чайної ложки солі і варимо на помірному вогні до закипання. Зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо варити ще 5 хвилин.
Знімаємо каструлю з плити, виливаємо окріп і заливаємо яйця холодною водою з-під крана.
Дану процедуру проводимо для того, щоб шкаралупа краще очищалася і не прилипала до яєчного білка. Відокремлюємо білки від жовтків. Білками будемо прикрашати салат, а жовтки натираємо на тертці і викладаємо шаром на огірки і знову робимо майонезну сіточку.
Приступаємо до прикраси салату. Білки з одного яйця, розрізані навпіл прибираємо в сторону, а решту натираємо на дрібній тертці. Посипаємо поверх жовтків рівним шаром. Маслини розрізаємо навпіл, одну частину ставимо на місце носика, а іншу ріжемо ще навпіл, це будуть очі. Беремо білки, що залишилися, акуратно прикріплюємо до тулуба зубочисткою – це вушка.
Прибираємо страву в холодильник на годину і можна подавати до столу.
Новорічний салат з шинкою в Рік Щура
Коли на столі стоять новорічні салати на 2020 рік, декількох видів, то першим пробують той, який красиво оформлений, як наприклад, салат з шинкою і грибами. Цікава задумка подачі страви зацікавить всіх гостей.
Інгредієнти:
шинка – 300 г;
печериці – 200 г;
цибуля – 1/2 частина;
сир – 200 г;
яйця курячі та перепелині – по 2 шт.;
консервована кукурудза – 1 банка;
свіжі огірки – 2 шт.;
майонезний соус – за смаком.
Печериці розрізаємо на дві частини і нарізаємо тонкими пластинами. У пательню наливаємо трохи олії, висипаємо гриби і нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуємо до золотистої скоринки, солимо. Шинку і огірки ріжемо невеликими кубиками. Сир натираємо на тертці.
Яйця відварюємо круто і чистимо. У глибокій мисці змішуємо гриби, шинку, огірки і кукурудзу. Додаємо майонезний соус і все перемішуємо. На плоске блюдо викладаємо салат у формі кола, злегка приминаємо його зверху і посипаємо тертим сиром. За зовнішнім виглядом салат повинен нагадувати круглий сир.
Всі яйця розрізаємо навпіл, чорним перцем горошком робимо очі і носи, ставимо на салат в хаотичному порядку.
Порада! Не хочете використовувати майонез? Замініть його сметаною або несолодким йогуртом.
Новорічний салат з крабовими паличками в Рік Щура
Незважаючи на те, що цей рецепт простий у приготуванні, на смакові якості це не впливає. Листковий салат з крабовими паличками в поєднанні з кислим яблуком виходить соковитим, з легкою кислинкою.
Список продуктів:
яйця – 3 шт.;
плавлений сир – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
крабові палички – 200 г;
кисле яблуко – 1 шт.;
майонез – до смаку.
Яйця відварюємо круто. Відокремлюємо білки від жовтків. На плоске блюдо натираємо білки, змащуємо майонезом. Потім йде шар тертого плавленого сиру. На сирний продукт викладаємо нарізану кубиками цибулю. Змащуємо майонезом.
Наступний шар – натираємо на крупній тертці крабові палички. Майонез. Завершальний шар – терте яблуко. Все прикрашаємо натертими жовтками. За бажанням, можна зробити щура з яйця і поставити на салат.
Новорічний салат з кальмарами і зеленим горошком
Святкові новорічні салати на 2020 рік урізноманітнюють і прикрашають будь-яке застілля. Всі продукти в поєднанні надають готовій страві насичений смак.
Інгредієнти:
заморожені кальмари – 3 шт.;
консервований зелений горошок – 1 банка;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
майонез – до смаку;
яйця варені – 3 шт.;
зелень – 50 г;
сіль – за бажанням.
Кальмари розморожуємо природним способом, промиваємо під проточною водою і опускаємо в киплячу воду на 5 хвилин. Шумівкою дістаємо морепродукт, заливаємо холодною водою, знімаємо шкірку і нарізаємо соломкою. Яйця і цибулю дрібно нарізаємо.
Змішуємо всі продукти в глибокій тарілці, додаємо майонез, солимо і перемішуємо. Викладаємо салат в красиву салатницю, прикрашаємо подрібненою зеленню.
Новорічний салат з морського коктейлю
Любителям морепродуктів рекомендуємо спробувати новорічні салати на 2020 рік з морського коктейлю з часником і майонезом.
Інгредієнти:
заморожений морський коктейль – 400 г;
часник – 2 зубчики;
помідори – 4 шт.;
маслини без кісточок – 0,5 банки;
сир твердих сортів – 200 г;
листя салату – для прикраси;
соєвий соус – 3 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
зелень – для прикраси.
Не розморожений морський коктейль висипаємо в розпечену пательню, зменшуємо полум’я і обсмажуємо морепродукти до тих пір, поки вони не розморозяться. Продовжуємо смажити їх в утвореній рідині близько 5-7 хвилин. Накриваємо кришкою і прибираємо з вогню.
Сир натираємо на дрібній тертці. Помідори подрібнюємо ножем. Маслини розрізаємо на 4 частини. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Викладаємо всі продукти в миску, додаємо соєвий соус і майонез, перемішуємо. На салатницю викладаємо листя салату, потім висипаємо сам салат. Прикрашаємо свіжою зеленню.
Порада! Салат буде набагато смачнішим, якщо використовувати домашній майонез.
Новорічний салат з печінки тріски
Завдяки вдало підібраним інгредієнтам, салат виглядає райдужно і святково. Смак печінки тріски гармонійно поєднується з усіма компонентами.
Продукти:
печінка тріски – 1 банка;
оливки – ½ банки;
консервована кукурудза – 1 банка;
свіжі помідори – 3 шт.;
червона цибуля – 1 шт.;
часник – 1 шт.;
листя салату – 3-4 шт.;
базилік і петрушка – за смаком;
лимонний сік – 1 ст. л .;
оливкова олія – 1 ст. л.;
сіль за смаком.
Листя салату промиваємо під проточною водою, укладаємо першим шаром на плоске блюдо. Збризкуємо лимонним соком. Помідори нарізаємо півкільцями, викладаємо шар на зелену «подушку» і посипаємо подрібненим часником. Після часнику все посипаємо консервованою кукурудзою.
Нарізаємо оливки тонкими кільцями і укладаємо наступним шаром.
Листя базиліка і петрушки подрібнюємо, посипаємо в хаотичному порядку. Печінку тріски довільно нарізаємо, викладаємо на зелень. Червону цибулю нарізаємо тонкими кільцями, відокремлюємо кільця одне від одного і укладаємо верхнім шаром. Збризкуємо все лимонним соком і оливковою олією.
Порада! Такий салат краще готувати за годину до застілля, щоб він встиг трохи промаринуватися.
Новорічний салат з авокадо і болгарським перцем
Дієтичний салат з авокадо з оригінальною заправкою порадує прекрасну половину людства, яка стежить за своєю фігурою і не вживає в їжу калорійні продукти.
Інгредієнти:
авокадо – 1 шт.;
огірки – 1 шт.;
помідори черрі – 3 шт.;
болгарський перець – ½ шт.;
консервована червона квасоля – 100 г;
консервована кукурудза – 100 г.
Для соусу:
відварні яєчні жовтки – 2 шт.;
свіжа кінза – 20 г;
цибуля шалот – 1 шт.;
сік лайма – 3 ст. л.;
оливкова олія – 2 ст. л.;
гострий перець – 1 кільце;
цукровий пісок – 1 ч. л.;
сіль за смаком;
суха гірчиця – 1 ч. л.;
сушена петрушка – ½ ч. л.
Спочатку робимо заправку. Всі компоненти для соусу збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Авокадо очищаємо від шкірки, прибираємо кісточку і нарізаємо кубиками. Так само нарізаємо помідори, болгарський перець і огірки.
У глибоку тару викладаємо нарізані овочі, додаємо квасолю і кукурудзу, виливаємо заправку. Солимо до смаку і все перемішуємо. Подаємо салат на блюді, прикрашеному листям салату. Також можна зробити закуски з сиру під виглядом мишок.
Новорічний салат у формі Щура
Інгредієнти для салату кожна господиня обирає на свій смак. Обов’язкова основа – відварна картопля, горошок, яйце, і в якості заправки буде майонез. Хтось використовує для Олів’є варену ковбасу, але він значно смачнішим виходить з відвареним язиком.
На любителя додаються консервований горошок, солоні мариновані огірки і відварна морква. Моркву з картоплею можна як відварити у воді, так і запекти в духовці у фользі. Потрібно знати, що остигати овочі повинні теж у фользі, для зручності очищення надалі.
Інгредієнти:
відварний свинячий язик – 200 г
консервовані огірки – 150 г
яйця – 3 шт.
морква – 2 шт.
картопля – 2 шт.
цибуля – 0,5 шт.
консервований горошок – 200 г
Для прикраси – маслини, ковбаса сервелат, морква
Язик попередньо відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо кубиками. Замість язика можна використовувати відварну ковбасу або шинку.
Яйця зваріть і наріжте кубиками.
Картоплю і моркву відварюємо, очищаємо і теж подрібнюємо.
Консервовані огірки нарізаємо кубиками.
Ріпчасту цибулю шаткуємо дрібно.
Додаємо проціджений зелений горошок.
Заправляємо всі інгредієнти салату майонезом. Можна посолити і поперчити за смаком масу.
Тепер приступаємо до формування та прикрашання новорічного салату у вигляді щура. З салатної маси викладаємо звірка. Вушка робимо зі шматків моркви. З маслин викладаємо носик і очі. Лапки і хвіст вирізаємо з ковбаси або шинки. Що буде під рукою. Ось і оформлений салат у вигляді щури. Білий металевий Щур буде задоволеним!
