Для того щоб їсти і худнути, необхідно складати раціон з продуктів, які є низькокалорійними, але надовго втамовувати апетит і забезпечувати організм компонентами, необхідними для здоров’я і життєдіяльності. При цьому насичені жири і швидкі (прості) вуглеводи повинні міститися в мінімальних кількостях, а ще краще, зовсім відсутні – цим відрізняються ефективні дієти для схуднення. Про те як корисна морська капуста для схуднення піде мова в цій статті.
Морська капуста. Характеристика та особливості морської капусти
Про цілющі властивості цієї водорості було відомо давно, Спочатку її почали вживати в їжу в східних країнах, поступово цей географічний діапазон розширився, діставшись до наших широт. Зараз не є проблемою придбання морської ламінарії, вона продається в консервованому, засоленому і сушеному вигляді.
Її користь неможливо переоцінити, існують навіть спеціальні програми, що закликають вживати цей продукт в їжу. Капуста містить безліч мікро і макроелементів, серед яких йод, бром, залізо, калій, магній, кобальт.
Вона збагачена вітамінами групи В, А, Д, Е, С, кислотами: пантотенова, альгінова і фолієва. На цьому багатство ламінарії не закінчується, вона містить цінні для організму людини білки, фруктозу, полісахариди і харчові волокна.
При всій користі, продукт несе в собі мінімальний вміст калорій, що робить його незамінним при схудненні.
Калорійність:
100 г звареної або запареною ламінарії містить 5-6 Ккал;
100 г консервованої, маринованої капусти містить від 12 до 30 Ккал;
100 г салату, приготованого по-корейськи: 80 Ккал.
Таким чином, можна бачити, що салат по-корейськи можна віднести до низькокалорійних страв. Використання маринадів, соєвого соусу, спецій, олії, значно підвищують калорійність. При застосуванні різних заправок для засолювання, калорійність може варіювати, досягаючи 25-30 Ккал, тому при покупці продукту слід звертати на дане особливу увагу. Незважаючи на це, морську капусту при схудненні можна і потрібно вживати в їжу, існують навіть спеціальні дієти на цей продукт.
Харчова цінність:
Виходячи з того, що калорійність капусти змінюється щодо типу її обробки, ми візьмемо з розрахунку 100 г готового продукту, калорійність якого становить 25 Ккал.
Білки: до 1 г (14%);
Жири: 0,2 г (7%);
Вуглеводи: 3 г (48%).
Незважаючи на те, що в капусті міститься до 88% води, вона є живильним продуктом, сприяє швидкому насиченню організму. Великий вміст йоду виводить її в розряд затребуваних і рекомендованих медиками для ліквідації та профілактики дефіциту йоду в організмі, впливає на якісність роботи підшлункової залози. Крім цього, морська капуста має ще масу позитивних властивостей.
Морська капуста – ціність ламінарії для схуднення
Стовідсотково потрапляють в вищеописану категорію продукти – овочі (крім картоплі), несолодкі фрукти, і деякі крупи (гречана, рисова, просяна, вівсяна).
Але погодьтеся, що на такому меню, як то кажуть, далеко не заїдеш: хочеться і риби, і м’яса, і хоч трошки солодкого (звичайно ж, мова не про торти!). Як же змусити себе худнути і хоч зрідка не відмовлятися від задоволень? Одним з дієтологічних прийомів, які дають з’їдженій їжі відкладатися на боках, є вживання ламінарії, яка відома також як морська капуста для схуднення.
Цінність ламінарії для схуднення полягає в наступних її властивостях:
Морська капуста для схуднення є легкозасвоюваним низькокалорійним продуктом (калорійність становить 5-15 ккал в 100 г свіжої або сухої сировини, калорійність маринованої 12-24 ккал в 100 г).
Ламінарія – це природне джерело 23 амінокислот і вітамінно-мінерального комплексу, який благотворно впливає на імунітет і життєвий тонус організму, а також підвищує функціональну активність багатьох органів і систем.
Зокрема, вітаміни групи В забезпечують тканинне дихання і сприяють більш легкому вивільненню енергії за рахунок розщеплення жирів і вуглеводів, а що міститься у великій кількості йод в легкозасвоюваній органічній формі активує роботу щитовидної залози і вироблення тиреоїдних гормонів, що стимулюють обмін речовин.
Існує особлива користь для схуднення, завдяки високому вмісту солей альгінової кислоти (альгінатів), що володіють потужною сорбційною здатністю. Альгінати виводять з організму радіонукліди, токсини і важкі метали, незалежно від місця їх локалізації і без порушення кальцієвого обміну, сорбують холестерин, зайву рідину, включаючи водно-жирові розчини.
Здатність альгінатів до набухання і гелеутворення корисна для роботи шлунково-кишкового тракту (усуває відчуття голоду, усуває дискомфортні стани, патологічні і больові рефлекси).
Крім того, солі альгінової кислоти мають виражений дренажний, антицелюлітний і ліфтінговий ефект, тому ламінарія корисна і ефективна і при зовнішньому застосуванні в якості обгортань і масок, спрямованих на поліпшення контурів тіла і стану шкіри.
Морська капуста багата клітковиною, яка сприяє насиченню організму малими порціями основної їжі, підтримує здорову мікрофлору в кишечнику, виявляє легку послаблюючу дію. Харчові волокна ламінарії для схуднення уповільнюють процес всмоктування вуглеводів, перешкоджаючи інсуліновим стрибкам, які, як відомо, сприяють відкладенню жирів.
Чим ще корисна ламінарія для організму:
При вживанні капусти згортання крові поліпшується на 10%.
Завдяки наявності в складі ламініну, вона сприяє зниженню артеріального тиску.
Є чистильником, сприяє виведенню радіонуклідів та важких металів.
Добре допомагає при запорах, нормалізує травлення.
За рахунок високого вмісту вітаміну С, проявляє антиоксидантні властивості, сприяє зміцненню імунної системи.
Здійснюється регулювання водно-сольового балансу за рахунок наявності в складі капусти полісахаридів, що стає перешкодою до утворення тромбів, а також знижує кількість холестерину.
Ламінарія здатна генерувати вітамін В12, якого часто бракує в організмі алергиків і вегетаріанців.
Регулярне вживання в їжу сприяє омолодженню організму, зміцненню волосся, відновлення стану шкірних покривів.
Морська водорость сприяє заспокоєнню нервової системи, підвищує працездатність.
Продукт відноситься до списку афродизіаків, рекомендований до вживання чоловікам, жінкам.
У період зростання і розвитку ламінарію рекомендують давати дітям і підліткам для підвищення розумових здібностей і насичення організму корисними речовинами.
Сира і свіжозаморожена морська капуста
Перед вживанням свіжу водорість необхідно промити, дати воді стекти, а потім порізати на порційні частини розміром 10-15 см. Далі морську капусту заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.
Після цього потрібно злити воду, знову наповнити каструлю з ламінарією холодною водою і ще раз проварити водорість протягом 5 хвилин. Готову ламінарію добре промивають холодною водою і дають їй охолонути, потім ріжуть на тонкі смужки і використовують для приготування легких салатів і комплексних гарнірів.
Перед тим, як промити і порізати свіжозаморожену ламінарію для схуднення, її необхідно розморозити протягом 30-40 хвилин, виклавши в суху ємність. Подальше приготування морської капусти таке ж, як і свіжої, тобто її слід двічі відварити, змінюючи воду.
Досить вживати 100-200 г сирої ламінарії на добу, розділивши її на два прийоми: у вигляді комплексного гарніру під час сніданку чи обіду і в вигляді легкого салату в якості перекусу в другій половині дня.
Сира ламінарія часто доступна тільки для жителів великих міст, і навіть в замороженому вигляді цей продукт зустрічається не завжди і не скрізь. Крім того, смак ламінарії припадає до душі далеко не кожному, тому більшою популярністю користується ламінарія сушена для схуднення, яка випускається у вигляді висушених слоєвищ, порошку і у вигляді таблеток.
Слоєвища сухої ламінарії
Морську капусту у вигляді висушених слоєвищ (цільної водорості) перед вживанням необхідно замочити на 2-4 години в холодній воді для набухання, потім ретельно промити. Порізати і можна відразу використовувати для приготування страв, або застосувати подвійну термічну обробку, як у випадку зі свіжою ламінарією, що зробить її більш м’якою і ароматною. Сушені слані ламінарії для схуднення після вимочування нічим не відрізняються від водорості в сирому вигляді.
Ламінарія у вигляді порошку
Порошок ламінарії – це легкий спосіб зробити будь-яку низькокалорійну страву поживною і збагаченою вітамінно-мінеральним комплексом і біологічно активними компонентами, які сприяють зниженню ваги. Ламінарія сушена для схуднення в порошкоподібній формі не має вираженого смаку і запаху, властивого сирій морській капусті, тому є вигідною альтернативою для тих, хто її не любить.
Ламінарією у вигляді порошку присипають гарніри, салати, м’ясні і рибні страви. Можна застосовувати суху ламінарію замість солі. Крім того, для купірування почуття голоду капуста в порошку корисна в перервах між прийомами їжі. Рекомендоване дозування порошкоподібної морської капусти – 1-2 чайні ложки в день, які необхідно запити водою.
Ламінарія для схуднення в таблетках
Ламінарія в таблетках – це БАД, основне призначення якого – заповнення дефіциту йоду, тобто 1-2 таблетки ламінарії задовольняють добову фізіологічну потребу організму в йоді. Проте, при дотриманні дієти і активному способі життя застосування біодобавки дозволяє прискорити і поліпшити результативність процесу схуднення.
Основний спосіб застосування – по 1 таблетці 1-2 рази на добу під час прийому їжі. Більш точний режим дозування таблетованої ламінарії для схуднення залежить від кількісного вмісту йоду в 1 таблетці і прописаний в інструкції, що додається.
Морська капуста. Протипоказання
Чи всім можна їсти морську капусту при схудненні, практично всім, але є і деякі протипоказання.
Протипоказання до вживання:
Особливо продукт не варто вживати тим, хто має особисту підвищену чутливість до йоду.
Великий вміст солей є протипоказанням до вживання водорості при хворобах нирок.
Виразкова хвороба та інші гострі захворювання шлунково-кишкового тракту теж є протипоказаннями до вживання, так як морська капуста може дратувати стінки шлунково-кишкового тракту.
Туберкульоз, геморой, вагітність, при цих станах слід стримати вживання ламінарії, а також проконсультуватися з лікарем.
Перед тим як приймати ламінарію для схуднення, рекомендується отримати консультацію ендокринолога, в компетенції якого встановити безпечну дозу і курс прийому, як сирого продукту, так і його висушених форм. Надмірне вживання морської капусти може привести до атонії кишечника, йодизму і гіперфункції щитовидної залози, алергічних реакцій і шкірних захворювань.
Ламінарія протипоказана при фурункульозі, кропивниці, туберкульозі, захворюваннях травної системи в стадії загострення, нефриті і ниркової недостатності, при гіпертиреозі, а також в період вагітності і лактації. Таким чином, їсти і худнути можливо і навіть не так вже й складно, особливо якщо включити в раціон морську капусту і, звичайно ж віру в себе і в свої сили.
Морська капуста. Результативність схуднення на ламінарії
Морська капуста дуже ефективна для схуднення, відгуки про це говорять і результати підтверджують. Деякі використовують її для харчування в розвантажувальні дні, виробляючи тим самим чистку і скидаючи парочку зайвих кілограмів. Для того щоб швидко схуднути, застосовують 4-х денну моно дієту, вона передбачає вживання однієї капусти, питво води і зеленого чаю.
Такий раціон харчування не кожен зможе витримати, як втім, і будь-які моно дієти, в якій вбиває одноманітність. Результативність скидання зайвих кіло для деяких стає стимулом, в залежності від зайвої ваги, можна розпрощатися з 4-6 кг за такий нетривалий період.
Є також не така жорстка дієта, в якій крім капусти можна вживати куряче і індиче філе, нежирну яловичину, яйця, овочеві салати. При такому раціоні харчування включається різноманітність, просидіти на даній дієті можна тривалий час.
Відгуки про морськійу капусту на дієті для схуднення можна прочитати тільки позитивні. Деякі за два тижні втрачають до 10 кг, без шкоди для здоров’я. Дізнайтеся чи можна макарони при схудненні.
Рецепти і раціони для дієти на ламінарії
Будь-яка зміна раціону харчування стає стресом для організму. Якщо не часто використовували в їжу ламінарію, не варто різко сідати на моно дієту. Попередньо слід підготувати організм, почавши потроху вживати водорість за тиждень до самої дієти.
Спеціальні рецепти для схуднення
Спосіб 1: Найщадніший з варіантів, який дозволить запустити з ранку травний тракт. Для даної дієти використовується суха ламінарія, залита і розпарена гарячою водою. 1-2 ложки за півгодини до сніданку, і ваш організм отримає максимум корисних речовин, запустить механізм по спалюванню жирів.
Після вживання капусти ви набагато менше з’їсте, а деякі взагалі відмовляються від сніданку. Обід і вечеря йде в стандартному режимі, потрібно тільки дотримуватися кількості калорій, не вживати більше 1200 Ккал, якщо хочете скинути зайві кіло.
Спосіб 2: Морська дієта, в яку включаються морепродукти: креветки, мідії (200 г), а також капуста (300г). Раціон розподіляється на день, кращим варіантом стане розподіл продуктів на 4-5 частин, щоб при появі почуття голоду ви могли взяти і з’їсти чергову порцію. Не забувайте пити якомога більше води, мінімум 2 літри. Відгуки свідчать, що за 7 днів можна схуднути на 7 кг.
Спосіб 3: даний варіант подібний до попереднього, тільки замість морепродуктів використовують в їжу курячу або індичу грудку. Даний раціон харчування дозволяє за 7 днів позбутися від 6-ти кілограм.
Не поспішайте радіти і гнатися за баночкою маринованої ламінарії, найкращим варіантом для схуднення стане суха речовина, заморожена або пресована. Чим менше водорість піддавали обробці, тим більше корисних властивостей вона зберегла. У маринованої капусті міститься багато солі, тому вона не кращий варіант для схуднення.
Якщо ви вже вирішили використовувати її, промийте готовий продукт, щоб по максимуму прибрати з нього сіль. При цьому слід знати, що консервована морська капуста в місцях її збирання зберігає теж корисні речовини.
А ось якщо вона була доставлена в сухому вигляді, потім розмочити із застосуванням оцту і глютамату натрію, а після замаринована, то користі від неї не так багато.
Морська капуста. Коментарі
AMFROSIYY. У морській капусті міститься йод, який покращує обмін речовин. Я давно вживаю її в своєму меню. Коли у мене розвантажувальний день, а їсти дуже хочеться, рятуюся морською капустою. І я не голодна і ефективність розвантаження не зменшується.
Катерина. Я не дуже люблю морську капусту, але мені дали рецепт супчика. Замість щавелю додавати цей продукт. Я спробувала. Смакота! І мінімум калорій.
Anutka. У морській капусті дуже мало калорій, але мені не дуже подобається їсти її без нічого. Намагаюся додавати в салати і супи.
Maybe. За своїм складом морська капуста близька до нашої плазми крові, тому корисні речовини з неї так легко засвоюються організмом. На смак вона, звичайно, не дуже приємна, але 2-3 столових ложки в день з салатами цілком можна з’їсти.
Уляна. Морська капуста у великій кількості містить магній, який сам по собі допомагає контролювати вагу. Тому дуже важливо її включати в свій раціон.
