Шукаєте особливий рецепт солодкої страви? Тоді ми вам розповімо, як приготувати літній малиновий торт рецепт – відмінного десерту.
Літній малиновий торт рецепт приготування
Для того щоб приготувати літній малиновий торт рецепт пропонує наступні компоненти:
Тісто для торта з малиною:
Столова ложечка масла вершкового
Жовтки – чотири штучки
Склянка сметанки
100 грам цукру
Борошно – 550 грам
По пів чайної ложечки соди і солі
Начинка для торта з малиною:
Малинка – беремо 5 склянок
Склянка вершків
Цукор -безквіт 200 грам
Як зробити літній малиновий торт рецепт приготування
Готуємо малинку для того щоб приготувати тортик, для цього споліскуємо під водичкою її, і прибираємо всі зайві частини, тобто листочки, плодоніжки, і інше.
Переходимо до тіста. Нам знадобляться тільки жовточки, тому поділяємо яйце на дві складові. Тепер їх потрібно збити міксером, поступово підсипаємо цукор, погашену соду, масло (розм’якшене), сметанку і борошно. Замішуємо тісто, і розгортаємо його в лист, приблизно товщиною один сантиметр.
Готуємо форму для того щоб приготувати тортик з малинкою, вона нам знадобиться глибока. На дно кладемо пергаментний папір, а зверху викладаємо наш лист тіста. Робимо це таким чином, щоб воно виходило за межі форми небагато. Ми повинні отримати копію форми, але з тіста. Беремо виделку і трохи проколюємо його по всій площі, але головне не проколювати наскрізь, і не порвати.
Для того щоб приготувати тортик з малинкою, духовку розігріваємо до 230 градусів. Далі занурюємо в неї наше тісто в формі.
Стежимо за коржем для торта, щоб не згорів. Тільки він стане золотистий, дістаємо його і насипаємо в нього малинку, але не по самі вінця, на палець відстань від верху до малини має залишитися. Тепер посипаємо її сахарком, і ставимо знову в духовочку на чверть години.
Торт з малиною майже готовий, залишаються тільки заключні моменти. Збиваємо вершки (їх можна замінити сметанкою) і заливаємо малинову начинку поверх. Далі приступаємо до прикраси, можна покласти зверху ягідки, а також листя м’яти. Ось і все, торт готовий, і чекає чаювання.
Літній малиновий торт рецепт. Поради про приготуванню торта
Малинка гармонує з вершками, але якщо вам такий корж не зовсім подобається, то можна приготувати торт, звичайним, точніше звичним для вас методом.
Начинку залишаємо такою же, малинка і вершки. А ось тісто зробимо безквітне. Збиваємо міксером жовточки, звичайно разом з цукром, і білки до піни. Далі все це з’єднуємо і підмішуємо борошно.
Всі ми знаємо, що безквіт солодкість «шкідлива», тому робимо це ніжно. Розливаємо тісто для торта з малинкою у форми, і випікаємо. Буквально півгодини, і коржі готові. Далі процедура звичайна, ми беремо малинку і вершки, промазуємо ними коржі. А ось зверху можна прикрасити як кому завгодно. Як приготувати тортик з малинки, вирішувати вам, просто дайте волю фантазії.
Будь-який торт – справжній витвір кулінарного мистецтва. Їх стільки різновидів, що неможливо і перерахувати. Зараз ми розповімо про літній малиновий торт рецепт приготування.
Безквітний літній малиновий торт рецепт
Готуємо наступні продукти для безквіта:
яйця – 3 шт .;
водичка – 3 столові ложечки;
цукор – 120 г;
борошно і крохмаль – по 60 г;
ванільний цукор – 10 г;
розпушувач – 1 чайна ложечка;
рослинна олія.
Для начинки малинового торта:
малина – 600 г;
цукор – 5 столових ложечок;
сік лимона – 2 столові ложечки;
желатин – 20 г;
водичка – 100 мл;
вершки – 400 г.
Також, щоб приготувати рецепт малинового тортика, нам знадобляться малиновий сироп для просочення коржів (200 мл), вершки (200 г) і малина (10 ягід) для прикраси.
Літній малиновий торт рецепт – готуємо тісто і коржі
Щоб приготувати малиновий торт, в яйцях білки відокремлюємо від жовтків.
З’єднуємо білочки з водичкою (холодною) і збиваємо міксером до появи піни.
Не перестаючи збивати, добавляємо туди цукор (в тому числі і ванільний).
Добавляємо крохмаль, розпушувач, жовтки і просіяне борошно. Все ретельно перемішуємо і замішуємо тісто.
Беремо форму для випікання малинового торта, змащуємо її олією. Після цього викладаємо в неї тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо туди форму з тістом.
Готується безквітний корж для малинового тортика 35 хвилин.
Коли безквіт для малинового торта буде готовий, дістаємо його з духовочки. Нехай він повністю охолоне, після чого розрізаємо його на 3 коржа.
Просочуємо коржі для торта малиновим сиропом.
Літній малиновий торт рецепт – готуємо начинку
Щоб приготувати малиновий тортик – у малини видаляємо плодоніжки, миємо її і розминаємо виделкою. Отриману масу з’єднуємо з соком лимона і цукром. Все добре перемішуємо.
Заливаємо желатин водичою, залишаємо його на 10 хвилинок. Потім цю суміш підігріваємо на невеликому вогні. Робимо це до повного розчинення желатину.
У малинове пюре вливаємо желатин, перемішуємо і ставимо це в холодильник (на 15-20 хвилинок).
Збиваємо вершки.
Щоб приготувати тортик, з холодильника дістаємо малинову масу, ділимо її на дві нерівні частини. В ту частину, яка виявиться більшою, додаємо вершки і ставимо її знову в холодильник.
Літній малиновий торт рецепт – збираємо і прикрашаємо торт
Два коржика для малинового тортика рівномірно і ретельно змащуємо малиновою масою, складаємо їх один на одний.
Другий корж торта зверху змащуємо малиновою начинкою, викладаємо на нього третій корж.
Третій корж для малинового тортбезквіта зверху мажемо малиновим желе.
Бічні сторони тортика змащуємо вершками.
Ставимо торт в холодильник.
Перш, ніж подавати малиновий торт, прикрашаємо його ягодами малини.
Літній малиновий торт рецепт без випічки
Літній казково смачний торт без випічки. Якщо у вас є непереборне бажання спекти печиво самостійно, то тоді десерт вийде ще більш насиченим і смачним. Але якщо ви зважитеся використовувати покупне печиво, беріть тільки найякісніше з натуральними складовими. Використовуйте не тільки мигдальні горіхи, прекрасно підходять волоські або пекан. Точно такий же торт можна приготувати з ожиною, чорницею або полуницею. Літні торти тим і гарні, що при одній і тій же основі з тіста, можна втілювати найрізноманітніші ягідно-фруктові фантазії.
Складові
80 г вершкового масла
100 г мигдального або вівсяного печива
40 г подрібнених мигдальних горіхів
6 листів білого желатину
500 г стиглої великої малини
1 столова ложечка соку лимона
1 пакет ванільного цукру
3 столові ложечки цукру (60 г)
2 столові ложечки малинового лікеру
150 мл вершків
400 г вершкового сиру
зелень м’яти
Корисні речовини
12 г білків
19 г жирів
19 г вуглеводів
301 ккал в 1 порції
Літній малиновий торт рецепт без випічки – інструкція
Дно рознімної форми (діаметром 20 см) вистелити пергаментним папером. В окремому посуді розтопіть вершкове масло і додайте в нього подрібнене мигдальне або вівсяне печиво і подрібнені горіхи, все добре перемішайте, щоб вийшла слухняна хлібна маса. Розподіліть масу з печива і горіхів по дну форми і ретельно утрамбуйте її, створюючи, тим самим, основу для торта. Формочку поставте в холодильник для охолодження.
Тим часом очистіть малину. Замочіть желатин в холодній водичці. вершковий сир змішайте з лимонним соком, ванільним цукром і цукром. Ретельно відіжміть желатин і розпустіть його в підігрітому малиновому лікері або сиропі. У 2 столових ложечках вершкового сиру розмішайте злегка остиглий желатин і потім змішайте з рештою сирною масою.
Половину малинки розподіліть по всій основі торта. зверху на малину викладіть вершковий крем, силіконовою лопаткою розрівняйте верх торта. Підготовлений торт поставте в холодильник для застигання на 2 години.
Вимийте м’яту і струсіть її від водички. Після того, як торт охолоне і застигне, акуратно зніміть кільце рознімної форми і прикрасьте верх торта залишеною малиною і зеленню м’яти.
