Ліниві голубці пісні – це проста і смачна страва, яку можна готувати хоч кожен день. Пісні голубці без фаршу є відмінним варіантом другого, яким легко і ситно можна нагодувати всю сім’ю. Приготування лінивих голубців заощадить ваш час, адже для цього не потрібно загортати начинку в капустяні листи, що так не люблять зайняті домашні господині.
Ліниві голубці пісні – рецепти
Вегетаріанські голубці не залишать байдужими навіть тих, хто не уявляє таку страву без м’ясної складової, а також для різних дієт для схуднення.
Рецепт лінивих голубців без м’яса
Інгредієнти:
рис – 1 склянка
морква – 1 шт.
цибуля – 2 штуки
капуста – 200 г.
томатна паста – 1 ст. ложка
борошно – 2 стол. ложки
рослинна олія – 50 мл
перець чорний мелений, сіль за смаком
кетчуп – 100 мл
пісний майонез – 100 мл
2 зубки часнику
Відваріть рис майже до готовності, дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву.
Обсмажте цибулю в рослинній олії близько 5 хвилин.
Тоненько наріжте капусту. Якщо вона тверда, то потримаєте її в окропі.
Додайте до цибулі капусту і моркву і обсмажуйте ще хвилин 5, помішуючи.
Долийте трохи води, щоб вона покрила всі овочі.
Варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою. В кінці додайте томатну пасту і перемішайте. 7
Змішайте масу з вареним рисом. Посоліть, поперчіть, всипте борошно, можна додати улюблені спеції.
Мокрими руками сформуйте з остиглої маси котлети, перекладіть їх в сотейник.
Залийте кетчупом з майонезом і нарізаним часником і поставте в духовку запікатися на півгодини.
Пісні голубці з грибами в духовці
Інгредієнти:
круглий рис – 1 склянка
капуста – 300 г
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
середні гриби печериці – 4 шт.
томатний сік – 150 мл
цукор – 1 ч. ложка
рослинне масло
борошно – 2-3 стол. ложки
сіль, перець – за смаком
Рис промийте та відваріть до готовності.
Наріжте дрібно цибулю і моркву, обсмажте в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Поріжте дрібними кубиками гриби, додайте до овочів і смажте ще пару хвилин.
Наріжте капусту якомога тонше, викладіть в пательню і тушкуйте кілька хвилин, щоб вона стала м’якою. Трохи остудіть.
Змішайте овочі з рисом, посоліть і поперчіть і перемішайте.
Томатний соус розведіть водою, додайте цукор, посоліть і вилийте в форму для запікання.
Змочивши руки водою, сформуйте котлети-голубці і покладіть їх в томат. Якщо голубці вам зліпити буде складно, то можна покласти трохи борошна для кращого склеювання.
Зверху ліниві голубці пісні полийте ложкою томатним соусом з форми, щоб вони вийшли гарними.
Розігрійте духовку до 190 градусів, прикрийте страву фольгою і запікайте протягом 35-45 хвилин.
Пісні ліниві голубці з помідором і болгарським перцем
Інгредієнти:
капуста – 500 г
цибуля – 1 штука
морква – 1 шт.
2 стручки солодкого перцю
помідори – 3 – 4 шт.
склянка рису
рослинне масло, сіль і перець за смаком
лавровий лист – 2-3 шт.
зелень петрушки
Дрібно порубати цибулю, а моркву натріть на крупній тертці.
Перець очистіть від серцевини з насінням, наріжте кубиками, капусту поріжте як можна тонше.
Помідори розрізати навпіл і протріть в тертку до отримання пюре.
У казані розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю, потім додайте моркву і перець.
Посмажте ще пару хвилин і покладіть капусту. Перемішайте і тушкуйте до напівготовності.
Додайте помідори, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
В іншій каструлі залийте рис окропом на 15 хвилин.
Набряклий рис перекладіть в казан до овочів, посоліть і поперчіть за смаком.
Покладіть лавровий лист і влийте 2 склянки води, перемішайте і дайте закипіти.
Додайте дрібно нарізану петрушку, перемішайте і зніміть з плити.
Щільно накрийте казан з стравою кришкою, укутайте в ковдру і залиште на 20 хвилин, щоб рис ввібрав рідину і став розсипчастим.
Ліниві голубці з лісовими горіхами і молодою капустою в мультиварці
Простеа у приготуванні, дуже ситна і ароматна страва, створена на основі всього лише кількох компонентів. «Лінивий» варіант класичних голубців допоможе урізноманітнити повсякденне меню, а також значно заощадить ваш час. Адже для приготування страви немає необхідності загортати начинку в свіжі листки.
Все, що потрібно зробити – подрібнити всі інгредієнти і підготувати спеції. В даному рецепті використовуються маслюки. Ви можете замінити їх будь-якими лісовими грибами. Для приготування голубців можна використовувати як свіжий продукт, так і заморожений.
Страва на основі молодої капусти і рису швидко і легко готується. Завдяки тому, що весь процес проходить в мультиварці, ви зможете значно полегшити свою працю. Залежно від потужності побутової техніки, час приготування рецепта може збільшитися на 5-10 хвилин.
Інгредієнти для пісних голубців
капуста – 300 грам
сіль – щіпка
лавровий листок – 1 шт.
гриби – 300 грам
масло – 2 ст.л
рис – 100 грам
морква – 0.5 шт.
паста з томатів – 1 ст.л.
цукор – 1 ч.л.
Наливаємо в чашу мультиварки масло, викладаємо підготовлені маслюки (попередньо відварити їх в солоній воді), включаємо піч на режим «Жарка», чекаємо 10 хвилин. Шаткуємо яскраву моркву, нарізаємо кубиками соковиту цибулю, добавляємо плоди в загальну масу, готуємо ще 5 хвилин.
Додаємо пасту, змішуємо всі компоненти для заготовки. Насипаємо в чашу рис. Намагаємося розподілити його по всьому периметру ємності. Шаткуємо молоду капусту, викладаємо її на зерна рису, додаємо сіль, рафінад і листя лавра.
Наливаємо 400-500 мл води. Включаємо мультиварку на режим «Варіння», чекаємо 40 хвилин. Готову масу перемішуємо. Подаємо ліниві голубці пісні з грибами і молодою капустою з коржиками або хлібом.
Пісні ліниві голубці
Голубці – яскравий приклад гармонійного поєднання овочів з крупою. А ліниві голубці – чи не єдина страва, в складі якої не завадить каша-розмазня. Щоб не довелося додавати багато борошна, рис потрібно добре розварити. Заготовки буде легше формувати, якщо овочі нарізані дрібно.
Враження від готової страви створюють гриби і, звичайно ж, пряна томатна підлива. Грамотний підбір спецій дозволить приготувати її на будь-який смак. Непередаваний густий аромат лісових грибів переведе прості дієтичні котлети в розряд вишуканих закусок, які гарні і в холодному вигляді.
Складові:
рис – 1 склянка(250 г)
капуста білокачанна – 300 г
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру
печериці – 4-5 шт. (150 г)
томатна паста – 150 г
окріп – 1,5 склянки
масло рослинне – 2-3 ст. л.
борошно пшеничне – 2-3 ст. л.
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
цукор за смаком
Ретельно промийте рис в проточній воді. Перемістіть в каструлю і залийте окропом. Води візьміть в два рази більше, ніж крупи, – приблизно 2 склянки окропу. Надішліть на вогонь і закип’ятіть. Варіть після закипання на маленькому вогні до готовності 20-25 хвилин.
Вода повинна повністю википіти. Якщо вода випарувалася, а рисові зерна ще не приготувалися, підлити ще трохи окропу. Готовий рис остудіть до кімнатної температури.
Очистіть цибулю і моркву. Натріть моркву на середній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте масло в пательні. Додайте цибулю з морквою. Обсмажте 5-8 хвилин на помірному вогні, щоб овочі стали м’якими.
Промийте гриби, обсушіть, за бажанням очистіть від шкірки. Наріжте капелюшки і ніжки маленькими шматками. Додайте нарізані печериці в пательню до решти інгредієнтів. Перемішайте і обсмажте близько п’яти хвилин.
Промийте і обсушіть капусту, наріжте тонкою соломкою, додайте в пательню, перемішайте. Смажте приблизно 10 хвилин, щоб капуста стала м’якшою. Пательню з обсмаженими інгредієнтами остудіть до кімнатної температури.
Для заливки можна взяти не тільки томатну пасту, а й домашній соус або кетчуп. Перемістіть його в глибоку ємність. Додайте 1-1,5 склянки окропу, перемішайте до однорідності. За смаком додайте сіль, мелений чорний перець, цукор.
У ємність з заливкою перекладіть відварений рис і обсмажені овочі з грибами. Перемішайте.
Залежно від консистенції фаршу підсипте 2-3 ст. л. борошна. Приправте сіллю і меленим чорним перцем. Фарш виходить досить густим.
З фаршу зробіть невеликі заготовки і покладіть в глибоку форму для запікання.
Зверху полийте приготованим соусом з томатної пасти. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте 30-40 хвилин.
Страва готова, подавайте до столу з зеленню і свіжими овочами.
Веганські голубці (пісні)
Одна з найсмачніших і улюблених страв, яку навіть в пісному варіанті неймовірно хороша. Смачна, ситна і проста в приготуванні традиційна страва, в якій немає ні грама м’яса. А воно і не потрібно, так як м’ясо в цій страві, може повністю замінити червона сочевиця.
Вона навіть замінює звичний смак і ситність цієї страви, і в голубцях відчувається, як смак фаршу. Вона повністю замінює м’ясо, як по ситності, так і за смаком. Спробуйте приготуйте, переконайтеся самі і почастуєте близьких і друзів!
Складові:
Капуста – 700 гр.
Цибуля – 1 шт.
Морква – 3 шт.
Сочевиця червона – 0, 5 ст. (100 гр.)
Рис – 0, 5 склянки (100 гр.)
Томати у власному соці – 0, 5 банки (якщо банку 300 гр.)
Томатний соус – 2 ст. л.
Вода – 5 склянок
Сочевицю промити і замочити у воді кімнатної температури на 1 годину
Капусту нашаткувати, якщо капуста не молода, то трохи пом’яти з сіллю
Варити капусту на маленькому вогні до м’якості
Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на крупній тертці, спасерувати (протушкувати) на рослинному маслі
До цибулі та моркві додати томати, томатний соус, варити п’ять хвилин під закритою кришкою
Рис промити під проточною водою
З’єднати капусту, піджарку з томатами, рис, сочевицю, залити водою (п’ятьма склянками), посолити, поперчити і перемішати
Після закипання, тушкувати на маленькому вогні під закритою кришкою 1,5 – 2 години, кожні півгодини перемішувати.
Ліниві голубці з пекінською капустою
Всі ми любимо голубці, але на жаль, при нашому шаленому ритмі життя не завжди знаходимо час, щоб приготувати улюблену страву.
Тому приготуємо ліниві голубці, та ще з ніжного листя пекінської капусти. А для начинки будемо використовувати смачні гливи замість м’ясного фаршу. Такеу пісну страву приготувати можна легко і просто. Як зробити ліниві голубці пісні в духовці, з рисом, грибами і пекінською капустою, дізнаємось далі .
Ось, що нам буде потрібно з продуктів:
гриби гливи – 200 гр;
листя пекінської капусти – 200 гр;
цибуля – 1 шт .;
рис – 2 стол ложки;
томатна паста – 1 стол.ложка;
сметана – 2 стол.ложки;
сіль;
соняшникова олія;
чорний перець мелений;
зелень.
Для початку, промиємо рис і замочимо його в гарячій воді, потім ми його додамо в грибний фарш. А поки, займемося грибами: перебираємо їх, миємо й нарізаємо соломкою.
Цибулю нарізаємо квадратиками і з гливами смажимо в олії. Спочатку обсмажуємо гриби, а як тільки рідина з грибів майже випарується, додаємо цибулю і процес смаження продовжуємо.
Хвилин через 10 грибний фарш слід посолити, поперчити і з’єднати з рисом. У вогнетривку каструлю закладаємо половину листя капусти, нарізаної невеликими шматками.
На шматки капусти викладаємо гливи з рисом і рівномірно розподіляємо.
Зверху на фарш викладаємо другу порцію капусти і злегка посипаємо сіллю. У частині води (приблизно в половині склянки) розбовтувати томатну пасту і цією підливою заливаємо капусту з фаршем. Поливаємо зверху сметаною.
Ставимо страву в розігріту духовку і запікаємо при 2000С. На це йде зазвичай 30-40 хвилин. Не витягуйте голубці відразу з духовки, нехай ще постоять там хвилин 10-15. Посипаємо готову страву зеленню і виставляємо на загальний огляд.
Цей рецепт хороший для пісних днів, коли м’ясо протипоказано. Для вегетаріанської кухні – це, також, хороша можливість урізноманітнити своє меню.
Розкладайте ліниві голубці пісні по тарілках і починайте смачну трапезу.
