Ліниві голубці з рисом рецепт з куркою
Компоненти:
Курячий фарш – 300 г
Рис – 0,5 склянки
Капуста білокачанна – 300 г
Куряче яйце – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник ( – 2 шт.
Харчова сіль – 0,5 ч.ложки
Перець чорний мелений – 0,2 ч.ложки
Борошно пшеничне – 3 столові ложки
Рослинна олія – 3 столові ложки
Приготування класичних голубців здається багатьом господиням дуже трудомістким і тривалим процесом, і це насправді так. Пропонуємо вам побалувати сім’ю лінивими голубцями з рисом і куркою, які мають звичний смак, але не займають багато часу. Всі інгредієнти для фаршу, включаючи капусту, змішуються в однорідну масу, після цього формуються котлетки, які і обсмажуються на пательні. М’ясо для лінивих голубців можна брати і курку, свинину, яловичину. Рис відварюємо до напівготовності. Рис повинен бути розсипчастим, а не перетворився на кашу. Промиваємо його і охолоджуємо.
У ємність з відвареним рисом добавляємо капусту. Капусту слід подрібнити, використовуючи м’ясорубку, тертку або блендер.
Після цього добавляємо м’ясну прокрутку. Можна ивикористовувати готовий курячий фарш.
Збиваємо в фарш яйце, добавляємо подрібнений часник, цибулю, сіль, перець.
Добре перемішуємо фарш для голубців.
Змоченими у воді руками з фаршу ліпимо котлетки звичної форми і розміру. Обвалюють їх у борошні.
Обсмажуємо на пісній олії при закритій кришці. Коли використовуєте курячий фарш, то ліниві голубці готуються досить швидко. Після обсмажування вони вже готові до вживання. Ліниві голубці з рисом рецепт, яких включає свинину або яловичину потребують додаткового тушкування. До речі, частину голубців можна заморозити і приготувати наступного разу. Вони відмінно зберігаються в морозильній камері.
Ліниві голубці з куркою і рисом готові. Подавайте їх на обід в гарячому вигляді.
Ліниві голубці з фаршем і рисом в духовці
Ліниві голубці з фаршем і рисом в духовці виходять дуже соковитими за рахунок сметанно-томатного соусу.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна -. 200 гр,
Свинячий фарш -. 400 гр,
Морква – 1 шт ,.
Цибуля ріпчаста -1 шт.,
Сметана – 1 склянка,
Томатний соус – 3 ст. ложки,
Яйце – 1 шт ,.
Рис довгозернистий -. 200 гр,
Сіль і спеції.
Першою справою для приготування лінивитх голубців необхідно відварити рис до напівготовності. Можна використовувати будь-який рис, який у вас є, але найкраще використовувати, як і для плову, довгозерний рис. Обов’язково перед варінням, промийте ретельно в 2-3 водах. Після цього залийте холодною водицею так, щоб вона його покривала на 3 см. і проваріть, помішуючи, хвилин 15. Готовий рис відкиньте на друшляк і дайте йому охолонути. ПОчистіть моркву і цибулю від шкірки. Моркву потрібно натерти на дрібній тертці.
Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Пательню з соняшниковою олією поставте нагріватися на плиту. Як тільки вона добре прогріється, викладіть моркву і цибулю.
Тушкуйте овочі10 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони не пригоріли. Зніміть пательню з плити.
Тим часом як можна тонше поріжте ножем білокачанну капусту. Перекладіть її в миску і трохи примніть руками, щоб вона стала не такою жорсткою. У глибоку миску викладіть рис, фарш і зажарку з цибулі і моркви. Всипте спеції і сіль.
Покладіть капусту.
Фарш для лінивих голубців перемішайте руками.
Потім вбийте яйце. Можна використовувати і два яйця, вони в фарші точно не будуть зайвими.
Після цього його знову перемішайте. Приготуйте сметанну заливку для лінивих голубців. У миску влийте сметану. Викладіть до неї томатний соус.
Добре перемішайте. Можна ще покласти чорний мелений перець за бажанням.
Увімкніть духовку на температуру 170С. Форма, в якій будуть пектися ліниві голубці, добре промажте соняшниковою олією. Намочіть руки холодною водою і скачайте з готового фаршу невеликі кульки. Викладіть їх у формі близько в один ряд.
Залийте томатно-сметанною підливою. Намагайтеся полити їх рівномірно, щоб кожен лінивий голубець був ним просочений.
Випікайте ліниві голубці з фаршем в духовці не менше 30 хвилин.
Подавайте гарячими разом з овочевими салатами або сметаною.
І наостанок маленький секрет. Як відомо, не всім дтям подобається капуста і, зокрема, голубці. Якщо добавити в фарш перекручену на м’ясорубці капусту або подрібнену в блендері, то вона стає невідчутною в готовій страві. Такі ліниві голубці діти будуть їсти з великим задоволенням. Рекомендуємо приготувати також і тушковану капусту з грибами і мисливськими ковбасками
