Ліниві голубці з манкою. Корисна підбірка

Всі ми з задоволенням їмо таку страву, як голубці. І уявіть собі, скільки часу у вас піде на її підготовку. Але можна не витрачаючи багато сил зробити ліниві голубці з манкою, які до смаку не відрізнити і від оригінальної страви.

Як приготувати ліниві голубці з манкою. Поради та рекомендації

Ліниві голубці – прекрасна альтернатива звичайним голубцям, якщо у вас мало часу, а відчути смак улюбленої страви хочеться. Виходить те ж саме, тільки швидше і простіше. Технологія приготування лінивих голубців проста: капуста, фарш та інші компоненти змішуються і з приготовленої маси ліпляться котлети, які потім так само, як і звичайні голубці, варяться в соусі. У підсумку за менший час ви отримуєте ту ж саму страву. За рецептами, запропонованими далі ви зможете готувати різні варіанти лінивих голубців.

Існує два основних рецепта під назвою «ліниві голубці». Один з них – це, по суті, капустяна запіканка. А другий схожий на котлети з капустою. Другий варіант до слова «ліниві» відносини має мало, так як возитися з такими голубцями потрібно не менше, а навіть більше, ніж зі звичайними. Його єдина незаперечне перевага – це те, що їх із задоволенням вживають навіть закляті капустоненависники.

Для приготування «правильних» і смачних лінивих голубців необхідно враховувати деякі рекомендації.

Капусту перед приготуванням розібрати на окремі листки і видалити всі великі прожилки, далі листя дрібно нашаткувати.

Підготовлену порізану капусту потрібно обов’язково залити окропом і дати воді охолонути. Тоді овоч буде м’якшим.

Ріпчасту цибулю можна подрібнити з фаршем або дрібно нарізати. Якщо цибулю шаткують, її теж обдають окропом, щоб забрати гіркоту.

У ліниві голубці можна добавляти сметанний або томатний соус. Можна приготувати змішаний сметанно-томатний соус, це зробить котлети м’якшими і смачнішими.

Обсмажувати сформовані котлети спочатку на сильному вогні, щоб утворилася  рум’яна скоринка з кожної сторони. Далі ліниві голубці варять до повної готовності.

Як гарнір до цієї страви можна використовувати картопляне пюре, рис, тушковані овочі.

Для добавляння пікантності в фарш для лінивих голубців можна добавити 2-3 зубчики подрібненого часнику.

При варінні в ліниві голубці часто добавляють зелень. У тому числі зелену цибулю, петрушку, кінзу, кріп. Зелень можна добавляти відразу в фарш.

При добавлянні в м’ясний фарш перекрученого на м’ясорубці цілого томата ліниві голубці вийдуть м’якшими і ніжнішими.

При варінні ліниві голубці стають ідеальною дієтичною стравою і можуть вводитися в меню людей, що мають захворювання системи шлунково-кишкового тракту або маленьких дітей.

Як приготувати пісні ліниві голубці з манкою

Ліниві голубці готові урізноманітнити стіл в пісні дні. Вони поєднуються з меню шанувальників вегетаріанства.

Для їх приготування потрібно:

0,5 кг білокачанної капусти;

250 гр. грибів;

0,5 склянки сирого рису;

1 велика морква;

1 шт. ріпчастої цибулі;

2-3 зубчики часнику;

1 пучок зелені;

5-6 стол. ложок олії;

2-3 стол.  ложки манки.

Як і в традиційному рецепті, капусту дрібно шаткують і заливають для м’якості киплячою водою. Варять до повної готовності рис і відкидають на друшляк.

Моркву подрібнюють за допомогою терки. Цибулю дрібно шаткують.

З цибулі і моркви готують зажарку, в яку всипають дрібно подрібнені варені гриби. Масу варять 20 хвилин на маленькому вогні.

У глибокій ємності змішують віджаті від води капусту і рис. У масу добавляють тушковані овочі з грибами.

Замість яйця для з’єднання всіх елементів пісного фаршу добавляють 2-3 ложки манки. Для розбухання манки фарш залишають постояти 10-15 хвилин.

Котлети формують безпосередньо перед викладанням на дно ємності для приготування. З кожної сторони котлети обсмажують близько 5 хвилин, переводять на повільний вогонь, закривають кришкою і залишають доходити до повної готовності на 30 хвилин.