Ліниві голубці з гречкою – інший варіант приготування
фарш – 0.5кг
капуста – 0.5 качана
гречка – 0.5 ст.
морква – 1шт
селера – 50г (при наявності)
Яйця – 2шт.
Ще один варіант, як зробити ліниві голубці з гречкою . Отримаємо надзвичайно цікавий смак. Так як капусту в звичайних голубцях багато дітей не їдять, то ліниві голубці – це знахідка для дитячого харчування.
Зварити гречку до готовності. Капусту розрізати і відварити в підсоленій киплячій воді хвилин 10. Подрібнити капусту в блендері. Моркву і селеру подрібнити і трохи обсмажити на олії. З’єднати фарш, гречку, капусту, моркву. Посолити, приправити, добавити яйця і все перемішати.Мокримі руками сформувати великі котлетки і укласти їх в форму для запікання (деко).
Зробити соус: обсмажити борошно, добавити томатну пасту, сметану і капустяний бульйон, спеції. Перемішати, довести до кипіння і до загустіння. Залити соусом голубці і покласти їх в гарячу духовку на 30 хвилин.
Ліниві голубці з гречкою та куркою – дієтичні
При приготуванні цих голубців використовуємо курячий фарш і зовсім обходимося без засмажки. Щоб зробити голубці дієтичними, вам знадобиться:
капуста білокачанна молода – 1 шт.
фарш курячий – 250 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
гречка відварна – 1 склянка.
помідор – 1 шт.
сметана (10%) – 1 ст.л.
сіль,перець мелений,часник,трави прованські – за смаком
вода – 1 склянка.
Молода капуста надзвичайно ніжна і не вимагає тривалої попередньої підготовки. Розбираємо качан на листя і опускаємо їх в окріп на пару хвилин, далі виймаємо, остуджуємо. Якщо основа листа жорстка, її можна вирізати або відбити молоточком. Для начинки голубців змішати відварну гречку, курячий фарш, дрібненько нарізану цибулю. Посолити і поперчити компоненти, перемішати. Викладати по 2 ст.л. начинки на капустяний лист і загорнути голубці як зазвичай. Викласти голубці в каструлю. У чашу блендера покласти нарізані помідори, сметану, воду, часник, сіль, приправи (можна використовувати прованські трави). Збити соус, залити ним голубці. Варити голубці під кришкою до готовності 20 хвилин..
Ліниві голубці з гречкою – цікавий варіант
У магазині з’явилася молода капуста, багато зелені. Пропонуємо зробити ліниві голубці. Поєднання продуктів своєрідне, але смачне і ніжне. До них – зелений соус з кефіру з кінзою, м’ятою, молодим часником і дрібкою паприки.
Що треба:
М’ясниий фарш – 600 г
Гречана крупа – Ѕ склянки
Яйце – 1 шт.
2 скибочки булки
Маленький качан капусти – 1 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Цибулина – 1 шт.
Крохмаль – 2 ложки стол.
Часник, зелень – за смаком
Для заливки-соусу:
Сметана – 2 стол. ложки
Томатна паста – 1 стол. ложка
Борошно – 1 стол. ложка
Вода – 2/3 склянки
Сіль, мелений чорний перець
В оригінальному рецепті капусту, цибулю пропонується перекрутити на м’ясорубці або в блендері. Можна просто дрібно порізати.Перемішати з фаршем і готовою кашою. Солимо, перчимо. Ліпимо великі котлетки.
Укласти на змащене олією деко і запікати при t 200 -15-20 хвилин. Зробьити заливку. Витягнути голубці з духовки, залити соусом і поставити назад ще хвилин на 30-40.
Ліниві голубці з гречкою – рецепт приготування
Якщо немає вільного часу на приготування ситної дієтичної страви, приготуйте ліниві голубці з гречкою, для яких знадобиться мінімальний продуктовий набір:
Гречка – пара склянок
качан капусти
вода – 4 склянки
оливкова олія – пара ст.л.
цибулина
4 часникових зубців
маргарин – пара ст.л.
соус з томатів – 650 мл;
по ложці паприки, порошок чорного перцю і сіль.
Ліниві голубці з гречкою робляться наступним чином:
Каша вариться в підсоленій воді.
На пательні розтоплюється маргарин, в ньому пасерують часник і цибулю.
Гречка змішується з засмажкою, солиться, перчиться і присмачується паприкою.
З качана вирізається серединка, а сам він розділяється на листки. Кожен листок розрізається на смужки.
Форма для запікання змащується олією, на її дно кладеться шар капустяних смужок, зверху розкладається частина начинки, і так чергувати до закінчення компонентів.
Все заливається соусом, і запікають протягом двох годин при температурі 220 градусів.
