Головна » Кулінаріні рецепти » Ліниві голубці з гречкою: найпопулярніші рецепти

Ліниві голубці з гречкою: найпопулярніші рецепти

Любите голубці, але не любите довго возитися на кухні? Тоді приготуйте ліниві голубці з гречкою – смачні, соковиті і швидкі.Ледачі голубці подають гарячими, найкраще – зі сметаною. До голубців також можна запропонувати гарнір, наприклад, пюре або гречку, овочевий салат.

Як приготувати ліниві голубці з гречкою?

Щоб зробити  ліниві голубці не потрібно попередньо відварювати капусту і розбирати її на листя. Такі голубці не загортають в конверти, а формують кульки або котлетки з фаршу з добавлянням капусти, потім швидко обсмажують їх або відразу складають в форму і тушкують з добавлянням соусу – томатного або сметанного. Завдяки тому, що капусту не потрібно спеціально готувати і витрачати час на формування голубців, економиться час на їх приготування, через що страва і носить назву «лінивих голубців».

 Ліниві голубці з гречкою

Для фаршу Вам будуть потрібні:

телятина – 500 гр;

крупа гречана – 1/2 склянки;

кольрабі – 1/2 качана;

цибулина;

яйце;

 сіль;

мелений імбир – 1 щіпка;

мелений червоний перець;

для панірування – мука.

Для соусу потрібно:

цибулина;

морквина;

орегано – 1 щіпка;

томатна паста – 2 стол.ложки;

сметана 20% – 200 гр;

сіль;

чорний перець.

Гречану крупу відваріть. Кольрабі крупно натріть на тертці. Прокрутіть через м’ясорубку телятину з цибулею. До м’ясного фаршу добавте  яйце і гречку, покладіть сіль і приправи.

З отриманого фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і злегка обсмажте на олії. Котлетки викласти в форму для запікання в один шар.

Зробіть соус. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі спассеруйте на рослинній олії, після покладіть томатну пасту і обсмажуйте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте до овочів сметану, прогрійте суміш 2 хвилини при безперервному помішуванні. Якщо соус вийде дуже густим, розбавте його водою. Приправте соус орегано, перцем і посоліть.

Готовим соусом залийте ліниві голубці з гречкою, накрийте форму фольгою або кришкою, поставте в духовочну шафу з температурою 200 градусів на 20-30 хвилин.

Ліниві голубці з гречкою
Ingredients
  • Для фаршу Вам будуть потрібні:
  • телятина – 500 гр;
  • крупа гречана – 1/2 склянки;
  • кольрабі – 1/2 качана;
  • цибулина;
  • яйце;
  • сіль;
  • мелений імбир – 1 щіпка;
  • мелений червоний перець;
  • для панірування – мука.
  • Для соусу потрібно:
  • цибулина;
  • морквина;
  • орегано – 1 щіпка;
  • томатна паста – 2 стол.ложки;
  • сметана 20% – 200 гр;
  • сіль;
  • чорний перець.
Instructions
  1. Гречану крупу відваріть. Кольрабі крупно натріть на тертці. Прокрутіть через м’ясорубку телятину з цибулею. До м’ясного фаршу добавте яйце і гречку, покладіть сіль і приправи.
  2. З отриманого фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і злегка обсмажте на олії. Котлетки викласти в форму для запікання в один шар.
  3. Зробіть соус. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі спассеруйте на рослинній олії, після покладіть томатну пасту і обсмажуйте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте до овочів сметану, прогрійте суміш 2 хвилини при безперервному помішуванні. Якщо соус вийде дуже густим, розбавте його водою. Приправте соус орегано, перцем і посоліть.
  4. Готовим соусом залийте ліниві голубці з гречкою, накрийте форму фольгою або кришкою, поставте в духовочну шафу з температурою 200 градусів на 20-30 хвилин.

Check Also

Як спекти шарлотку. Цікаві рецепти

Осінь – дивовижна пора, коли природа балує нас останніми дарами, що минають. І, мабуть, одним …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *