Любите голубці, але не любите довго возитися на кухні? Тоді приготуйте ліниві голубці з гречкою – смачні, соковиті і швидкі.Ледачі голубці подають гарячими, найкраще – зі сметаною. До голубців також можна запропонувати гарнір, наприклад, пюре або гречку, овочевий салат.
Як приготувати ліниві голубці з гречкою?
Щоб зробити ліниві голубці не потрібно попередньо відварювати капусту і розбирати її на листя. Такі голубці не загортають в конверти, а формують кульки або котлетки з фаршу з добавлянням капусти, потім швидко обсмажують їх або відразу складають в форму і тушкують з добавлянням соусу – томатного або сметанного. Завдяки тому, що капусту не потрібно спеціально готувати і витрачати час на формування голубців, економиться час на їх приготування, через що страва і носить назву «лінивих голубців».
Ліниві голубці з гречкою
Для фаршу Вам будуть потрібні:
телятина – 500 гр;
крупа гречана – 1/2 склянки;
кольрабі – 1/2 качана;
цибулина;
яйце;
сіль;
мелений імбир – 1 щіпка;
мелений червоний перець;
для панірування – мука.
Для соусу потрібно:
цибулина;
морквина;
орегано – 1 щіпка;
томатна паста – 2 стол.ложки;
сметана 20% – 200 гр;
сіль;
чорний перець.
Гречану крупу відваріть. Кольрабі крупно натріть на тертці. Прокрутіть через м’ясорубку телятину з цибулею. До м’ясного фаршу добавте яйце і гречку, покладіть сіль і приправи.
З отриманого фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і злегка обсмажте на олії. Котлетки викласти в форму для запікання в один шар.
Зробіть соус. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі спассеруйте на рослинній олії, після покладіть томатну пасту і обсмажуйте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте до овочів сметану, прогрійте суміш 2 хвилини при безперервному помішуванні. Якщо соус вийде дуже густим, розбавте його водою. Приправте соус орегано, перцем і посоліть.
Готовим соусом залийте ліниві голубці з гречкою, накрийте форму фольгою або кришкою, поставте в духовочну шафу з температурою 200 градусів на 20-30 хвилин.
- Для фаршу Вам будуть потрібні:
- телятина – 500 гр;
- крупа гречана – 1/2 склянки;
- кольрабі – 1/2 качана;
- цибулина;
- яйце;
- сіль;
- мелений імбир – 1 щіпка;
- мелений червоний перець;
- для панірування – мука.
- Для соусу потрібно:
- цибулина;
- морквина;
- орегано – 1 щіпка;
- томатна паста – 2 стол.ложки;
- сметана 20% – 200 гр;
- сіль;
- чорний перець.
- Гречану крупу відваріть. Кольрабі крупно натріть на тертці. Прокрутіть через м’ясорубку телятину з цибулею. До м’ясного фаршу добавте яйце і гречку, покладіть сіль і приправи.
- З отриманого фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і злегка обсмажте на олії. Котлетки викласти в форму для запікання в один шар.
- Зробіть соус. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі спассеруйте на рослинній олії, після покладіть томатну пасту і обсмажуйте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Влийте до овочів сметану, прогрійте суміш 2 хвилини при безперервному помішуванні. Якщо соус вийде дуже густим, розбавте його водою. Приправте соус орегано, перцем і посоліть.
- Готовим соусом залийте ліниві голубці з гречкою, накрийте форму фольгою або кришкою, поставте в духовочну шафу з температурою 200 градусів на 20-30 хвилин.
