Головна » Кулінаріні рецепти » Ліниві голубці в каструлі. Корисна підбірка

Ліниві голубці в каструлі. Корисна підбірка

Для приготування традиційних голубців знадобиться  витратити багато часу і сил, а крім цього буде потрібно особливе вміння, оскільки в капустяний лист правильно загорнути начинку дуже непросто. Тому мудрі кухарі винайшли простіший рецепт, доступний людям, які бажають витратити на приготування їжі мінімум сил і часу. Всі найтрумісткіші процеси виконання голубців, виключені, але в підсумку страва виходить все одно смачною, яке і має назву – ліниві голубці. Як виготовити  ліниві голубці в каструлі  дізнаємось далі.

Ліниві голубці в каструлі

У нашому меню ліниві голубці міцно влаштувалися, втім, як і надзвичайно відомі інші страви різних кухонь, наприклад, український борщ з салом. Рецепт смачної страви родом з польської національної кухні. На батьківщині вона представляє вона собою дрібно нарізане м’ясо з тушкованою капустою, приправленою гірчицею і хріном.

Звичайно, в ході звичок і історії рецептура страви можливо трохи і змінилася, однак від цього зовсім не зменшився чудовий її смак. Головне тут взяти свіжі продукти, які поєднати в правильній пропорції і зробити смачну заправку для варіння. Ліниві голубці бувають різні – у вигляді котлет або «дуже ліниві» – це фактично м’ясний фарш погашений з рисом і капустою. Смачна кухня пропонує виготовити ліниві голубці котлетами, рецепт надзвичайно простий і досить таки швидкий.

Для того, щоб виготовити ліниві голубці в каструлі  знадобляться продукти:

  • Свинина – 1 кг
  • Капуста свіжа  – 700 грам
  • Рис – 100 грам
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Томатна паста – 4 столові ложки
  • Сметана – 200 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Олія – для смаження
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець

Почнемо з капусти – від качана відріжемо необхідну частину, яку помиємо і дрібно нашаткуємо.

Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і покладемо смажитися капусту.

Моркву очистимо і натремо на крупній тертці.

Добавимо моркву в пателдьню до капусти.

Просмажити капусту з морквою до легкої прозорості. Головне щоб продукти придбали м’яку консистенцію, доводити до золотистого їх не треба.

Рис промиємо під проточною водою, покладемо в каструлю, посолити і, заливши водою, відваримо до напівготовності.

М’ясо помиємо і наріжемо невеликими шматочками. Цибулю очистимо і розріжемо на 4 частини.

Перекрутимо на м’ясорубці м’ясо, цибулю і часник.

Добавимо до м’ясного фаршу обсмажену капусту з морквою і відварений до напівготовності рис.

Добавимо яйце, приправимо фарш сіллю і чорним перцем. Додатково  приправимо меленим імбиром і сумішшю свіжомелених перців.

Фарш добре перемішаємо.

Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і нагріємо її Сформуємо ліниві голубці у вигляді котлеток і просмажимо їх до золотистого кольору.

Смажені ліниві голубці покладемо в каструлю для варіння. Каструлю бажано брати важку з товстими стінками і дном, так як вона тривалий час зберігає тепло, а продукти піддаються тривалому тушінню.

У пательню наливаємо сметану, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком. Додатково можна покласти приправу «хмелі-сунелі». Але ви в змозі добавити  прянощі на ваш смак.

Заливаємо все водою, перемішуємо і прокип’ятимо соус 5-7 хвилин.

Заливаємо ліниві голубці соусом, що  приготували  і відправимо їх тушкуватися на плиту на маленькому вогні 1 годину.

Готові ліниві голубці подавайте до столу поливши їх підливою, а за бажанням можете приправити їх ще сметаною.

Гарнір до таких голубців не потрібно, вони самі по собі є повноцінною стравою, можна тільки лише нарізати овочевий салат.

Ліниві голубці в каструлі
Ingredients
  • Свинина – 1 кг
  • Капуста свіжа – 700 грам
  • Рис – 100 грам
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Томатна паста – 4 столові ложки
  • Сметана – 200 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Олія – для смаження
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець
Instructions
  1. Почнемо з капусти – від качана відріжемо необхідну частину, яку помиємо і дрібно нашаткуємо.
  2. Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і покладемо смажитися капусту.
  3. Моркву очистимо і натремо на крупній тертці.
  4. Добавимо моркву в пателдьню до капусти.
  5. Просмажити капусту з морквою до легкої прозорості. Головне щоб продукти придбали м’яку консистенцію, доводити до золотистого їх не треба.
  6. Рис промиємо під проточною водою, покладемо в каструлю, посолити і, заливши водою, відваримо до напівготовності.
  7. М’ясо помиємо і наріжемо невеликими шматочками. Цибулю очистимо і розріжемо на 4 частини.
  8. Перекрутимо на м’ясорубці м’ясо, цибулю і часник.
  9. Добавимо до м’ясного фаршу обсмажену капусту з морквою і відварений до напівготовності рис.
  10. Добавимо яйце, приправимо фарш сіллю і чорним перцем. Додатково приправимо меленим імбиром і сумішшю свіжомелених перців.
  11. Фарш добре перемішаємо.
  12. Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і нагріємо її Сформуємо ліниві голубці у вигляді котлеток і просмажимо їх до золотистого кольору.
  13. Смажені ліниві голубці покладемо в каструлю для варіння. Каструлю бажано брати важку з товстими стінками і дном, так як вона тривалий час зберігає тепло, а продукти піддаються тривалому тушінню.
  14. У пательню наливаємо сметану, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком. Додатково можна покласти приправу «хмелі-сунелі». Але ви в змозі добавити прянощі на ваш смак.
  15. Заливаємо все водою, перемішуємо і прокип’ятимо соус 5-7 хвилин.
  16. Заливаємо ліниві голубці соусом, що приготували і відправимо їх тушкуватися на плиту на маленькому вогні 1 годину.
  17. Готові ліниві голубці подавайте до столу поливши їх підливою, а за бажанням можете приправити їх ще сметаною.
  18. Гарнір до таких голубців не потрібно, вони самі по собі є повноцінною стравою, можна тільки лише нарізати овочевий салат.

Check Also

Меню на новий рік 2018. Корисна підбірка

Святкуючи наступ нового року, хочеться створити атмосферу свята, не тільки прикрасивши будинок символами відповідного тваринного …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *