Головна » Кулінаріні рецепти » Ліниві голубці в каструлі. Корисна підбірка

Ліниві голубці в каструлі. Корисна підбірка

Для приготування традиційних голубців знадобиться  витратити багато часу і сил, а крім цього буде потрібно особливе вміння, оскільки в капустяний лист правильно загорнути начинку дуже непросто. Тому мудрі кухарі винайшли простіший рецепт, доступний людям, які бажають витратити на приготування їжі мінімум сил і часу. Всі найтрумісткіші процеси виконання голубців, виключені, але в підсумку страва виходить все одно смачною, яке і має назву – ліниві голубці. Як виготовити  ліниві голубці в каструлі  дізнаємось далі.

Ліниві голубці в каструлі

Ліниві голубці в каструлі. Корисна підбірка

У нашому меню ліниві голубці міцно влаштувалися, втім, як і надзвичайно відомі інші страви різних кухонь, наприклад, український борщ з салом. Рецепт смачної страви родом з польської національної кухні. На батьківщині вона представляє вона собою дрібно нарізане м’ясо з тушкованою капустою, приправленою гірчицею і хріном.

Звичайно, в ході звичок і історії рецептура страви можливо трохи і змінилася, однак від цього зовсім не зменшився чудовий її смак. Головне тут взяти свіжі продукти, які поєднати в правильній пропорції і зробити смачну заправку для варіння. Ліниві голубці бувають різні – у вигляді котлет або «дуже ліниві» – це фактично м’ясний фарш погашений з рисом і капустою. Смачна кухня пропонує виготовити ліниві голубці котлетами, рецепт надзвичайно простий і досить таки швидкий.

Для того, щоб виготовити ліниві голубці в каструлі  знадобляться продукти:

  • Свинина – 1 кг
  • Капуста свіжа  – 700 грам
  • Рис – 100 грам
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Томатна паста – 4 столові ложки
  • Сметана – 200 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Олія – для смаження
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець

Почнемо з капусти – від качана відріжемо необхідну частину, яку помиємо і дрібно нашаткуємо.

Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і покладемо смажитися капусту.

Моркву очистимо і натремо на крупній тертці.

Добавимо моркву в пателдьню до капусти.

Просмажити капусту з морквою до легкої прозорості. Головне щоб продукти придбали м’яку консистенцію, доводити до золотистого їх не треба.

Рис промиємо під проточною водою, покладемо в каструлю, посолити і, заливши водою, відваримо до напівготовності.

М’ясо помиємо і наріжемо невеликими шматочками. Цибулю очистимо і розріжемо на 4 частини.

Перекрутимо на м’ясорубці м’ясо, цибулю і часник.

Добавимо до м’ясного фаршу обсмажену капусту з морквою і відварений до напівготовності рис.

Добавимо яйце, приправимо фарш сіллю і чорним перцем. Додатково  приправимо меленим імбиром і сумішшю свіжомелених перців.

Фарш добре перемішаємо.

Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і нагріємо її Сформуємо ліниві голубці у вигляді котлеток і просмажимо їх до золотистого кольору.

Смажені ліниві голубці покладемо в каструлю для варіння. Каструлю бажано брати важку з товстими стінками і дном, так як вона тривалий час зберігає тепло, а продукти піддаються тривалому тушінню.

У пательню наливаємо сметану, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком. Додатково можна покласти приправу «хмелі-сунелі». Але ви в змозі добавити  прянощі на ваш смак.

Заливаємо все водою, перемішуємо і прокип’ятимо соус 5-7 хвилин.

Заливаємо ліниві голубці соусом, що  приготували  і відправимо їх тушкуватися на плиту на маленькому вогні 1 годину.

Готові ліниві голубці подавайте до столу поливши їх підливою, а за бажанням можете приправити їх ще сметаною.

Гарнір до таких голубців не потрібно, вони самі по собі є повноцінною стравою, можна тільки лише нарізати овочевий салат.

 

Ліниві голубці в каструлі
Ingredients
  • Свинина – 1 кг
  • Капуста свіжа – 700 грам
  • Рис – 100 грам
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Томатна паста – 4 столові ложки
  • Сметана – 200 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Олія – для смаження
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець
Instructions
  1. Почнемо з капусти – від качана відріжемо необхідну частину, яку помиємо і дрібно нашаткуємо.
  2. Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і покладемо смажитися капусту.
  3. Моркву очистимо і натремо на крупній тертці.
  4. Добавимо моркву в пателдьню до капусти.
  5. Просмажити капусту з морквою до легкої прозорості. Головне щоб продукти придбали м’яку консистенцію, доводити до золотистого їх не треба.
  6. Рис промиємо під проточною водою, покладемо в каструлю, посолити і, заливши водою, відваримо до напівготовності.
  7. М’ясо помиємо і наріжемо невеликими шматочками. Цибулю очистимо і розріжемо на 4 частини.
  8. Перекрутимо на м’ясорубці м’ясо, цибулю і часник.
  9. Добавимо до м’ясного фаршу обсмажену капусту з морквою і відварений до напівготовності рис.
  10. Добавимо яйце, приправимо фарш сіллю і чорним перцем. Додатково приправимо меленим імбиром і сумішшю свіжомелених перців.
  11. Фарш добре перемішаємо.
  12. Пательню поставимо на плиту, наливаємо олію і нагріємо її Сформуємо ліниві голубці у вигляді котлеток і просмажимо їх до золотистого кольору.
  13. Смажені ліниві голубці покладемо в каструлю для варіння. Каструлю бажано брати важку з товстими стінками і дном, так як вона тривалий час зберігає тепло, а продукти піддаються тривалому тушінню.
  14. У пательню наливаємо сметану, томатну пасту, лавровий лист і перець горошком. Додатково можна покласти приправу «хмелі-сунелі». Але ви в змозі добавити прянощі на ваш смак.
  15. Заливаємо все водою, перемішуємо і прокип’ятимо соус 5-7 хвилин.
  16. Заливаємо ліниві голубці соусом, що приготували і відправимо їх тушкуватися на плиту на маленькому вогні 1 годину.
  17. Готові ліниві голубці подавайте до столу поливши їх підливою, а за бажанням можете приправити їх ще сметаною.
  18. Гарнір до таких голубців не потрібно, вони самі по собі є повноцінною стравою, можна тільки лише нарізати овочевий салат.

Check Also

Оформлення тортів в домашніх умовах. Рецепти

Оформлення тортів в домашніх умовах. Рецепти

Навіть найдосконаліший за смаком торт виглядає незавершеним без гідного оформлення. Після приготування основи десерту настає …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *