Салат Афіна
Компоненти:
1 пучок кучерявого салату
0,5 качана червоної капусти
0,5 качана білої капусти
2 ківі
1-2 грецьких горіха
1 апельсин
2 ч. ложки меду
сіль
Це красивий, простий і легкий салат на день народження або для дитячого столу. Салатні листи помити, висушіть і викладіть на велике плоске блюдо, по краям. Дрібно натерти, на спеціальній тертці, білокочанну капусту і викласти в центрі їжі, у формі крупи. Так само нарізати червону капусту і викласти колом білу, створюючи кільце. Не багато червоної капусти викладають в центр.
Очищуємо ківі, нарізаємо тонким кільцями і розкладаємо, поверх червоної капусти і один шматочок в центрі. Розбиваємо горіхи і викладаємо поверх білої капусти в вигляді квіток пелюсток. Апельсин розрізати і половину сік віджати на салат. Полить медом і олією оливи. Сіль додавати за смаком, можна і без солі. Цей салат кисло- солодкий.
Салат з консервованим тунцем
Інгредієнти:
250 гр. рису
1 консервна банка тунця в власному соці
100 гр. сиру
3-4 солоних огірка
6-8 зелених маслин (без кісточок)
1 солодкий червоний перець
7 ложок олії оливи
1 баночка консервованої кукурудзи
2 ложки виноградного оцту
1 ложка гірчиці
сіль, перець
Цей рибний салат стане прикрасою свята, хоча б на новий рік, хоча на день народження. В підсоленій воді відварюємо рис до готовності. Поки вариться рис, приготуємо соус на наш салатик. В невеликій мисочці вінчиком змішуємо оцет, олію оливи та гірчицю. Залиште в холодильнику, поки не приготуємо наш салат. Маленькими кусочками нарізати перець та огірочки, маслини маленькими кружечками, сир невеликими кубиками. Рис відкинути на дуршлаг, сполоскати холодною проточною водою і викласти в салатницю. Добавити всі продукти, полити соусом з холодильника. Все добре перемішати, посолити і поперчити.
Італьянський салат з сиром фета
Продукти:
Для соусу
1 пучок петрушки
10 листочків свіжого базиліку
1/4 чашки орегано
2 зубчика часника
1/4 чашки оцту винного
1/2 чашки олії оливи
1\2 ч. л. солі
1\2 ч. л. перцю
1 1/5 ч. л. меду
Для салату:
10 листків салату
1 великий червоний перець
2-3 свіжих огірка
1 велика морквина
4-6 помідорок чері
Трохи маслин без кісточок
100 гр. сиру Фета
Спочатку приготувати соус. Всі продукти для соуса пропустити через блендер. Салатні листи промийте, висушіть і крупно наріжте, викласти в глибоку салатницю. Морквину нарізати дуже тонкими смужками на всю довжину. Огірки і перець наріжте кубиками. Маслини тонкими кружечками, помидори розріжте на дві або чотири частини. Введіть у салатницю, вийміть половину готового соусу, спробуйте, якщо потрібно – додати залишений соус або ж менше, не забудьте ще добавити фету, яка трохи солонувата.
Салат з цукіні
Простий у виконанні, некалорійний, але ситний салат з цукіні стане надзвичайно цікавим варіантом для дня народження. Як і всі салати з локшиною, він буде смачнішим, якщо дати йому постояти в холодильнику кілька годин. При покупці локшини для цього салату потрібно використовувати тверді сорти пшениці.
Інгредієнти для приготування:
350 грамм макаронних виробів-бантиків
2 столові ложки олії оливи
1 лимон
сіль і перець за смаком
2 кабачка цукіні
300 грамм помідор-чері
1/3 склянки нарубаної петрушки
170 грамм покришеного сиру фета
Цукіні можна очистити і порубати за допомогою картоплечистки. Або крупно порубати кубиками. Порубати цукіні навпіл, а далі на четвертинки. Далі порізати на невеликі ломтики. Порізати помідори – чері на половинки. Дрібно порубати зелень петрушки.
Приготувати макарони-бантики в підсоленій воді. Злити водицю, промити макарони холодною водою, щоб остудити бантики. Добавити в макарони олію оливи. Збризкати лимонним соком. Добавити трішки солі. Поперчити макарони. Перемішати.
Добавити нарізані цукіні, помідори, петрушку. Докласти до салату сир фета. Перемшати салат. Добавити за потреби сіль, перець, сік лимону або олію оливи. Накрити салат плівкою, поставити в холодильник мінімум на пару годин.
Подавати з м’ясом-гриль, жареними креветками або курятиною. Салат можна прикрасити оливками або маслинами, жареним беконом, а замість петрушки добавити базилік.
«Футбол» – салат для любителів спорту
Необхідні продукти:
1 банка консервованого тунця (можна сайри або горбуші),
300 г вареної картоплі,
300 г помідори свіжої,
2 варені яйця,
1 велика ріпчаста цибуля,
майонез, сіль, кріп – по необхідності,
100 г чорносливу.
Всі продукти готуємо в різному посуді. Консервований тунець добре розминаємо виделкою. Вимиті та витерті томати, відварену картоплю ріжемо маленькими кубиками. Від трьох варених яєць відокремлюють білки і труть їх на дрібній тертці, решту – на великій, не розділяючи. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно і обшпарюємо крутим окропом на кілька хвилин (це видалить гіркоту).
Сушений чорнослив заливають горячою водою, щоб став м’яким, водицю зливаємо. Продукти перемішуємо і складаємо на тарілку гіркою у вигляді м’яча. Зверху посипає тертий яєчний білок і п’ятикутник укладаємо чорносливом (можна замінити маслинами, але з чорносливом буде смачніше). Навколо отриманого м’яча викладаємо навколо газон з дрібно нарізаних зеленого кропу.
«Кролик» – салат для дітей
Необхідні продукти:
2 шт. плавлених сирків
1 банку консервованого горошку,
морква варена,
50 г вітчини,
100 г майонезу.
Беремо наступні продукти: варену, моркву, яйце, вітчину, плавленний сирок. Все це дрібно нарізаємо, кубиками, змішуємо. В отриману масу додають зелений горошок (спочатку зливаємо водицю) і майонез.
Все добре змішуємо. На тарілку кладем великий лист салату, на нього в формі кролика вкладаємо змішані продукти. Обсипайте з краю тертим в спеціальній тертці плавленим сирком. З того ж сиру вирізати вушка, зробити хвостик. Очки робимо з маслин, а носик – морковний. Отримуємо легкий у приготуванні і в той же час надзвичайний салат з недорогих інгредієнтів.
