Картопля по селянськи, запечена в духовці, відноситься до гарячих страв, які подають на друге. Інгредієнти, які можна використовувати для готування цієї ситної і смачної закуски найрізноманітніші: риба, сало, м’ясо, овочі, сир, гриби.
Картопля по селянськи в духовці рецепт
Саме різноманітність рецептури приваблює багатьох кулінарів, коли складається список страв для різних святкувань. Картопля по-селянськи, запечена в духовці цілком під силу господаркам, які мають елементарні пізнання в кулінарії.
Картопля по-селянськи в духовці рецепт для багатьох господинь як палочка-виручалочка, коли потрібно зробити страву не просто швидко, але щоб вона при цьому була ситною і смачною. Навіть сама назва говорить про те, що закуска не відрізняється складністю готування.
Для тих, хто ще самостійно не готував таку страву, рецепт «картопля по-селянськи в духовці» викладена нижче і буде ідеальним рішенням спробувати свої сили в кулінарії. Для першого разу можна спробувати рецепт приготування картоплі по-селянськи в духовці в класичному приготуванні:
Картопля – 800 гр.;
сушений або свіжий кріп – 2 ч. л .;
потрібну кількість солі;
масло рослинне – 120 мл;
червоний перець дрібного помолу – ½ ч. л..
Страва повинна бути не тільки смачною, але і мати презентабельний вигляд. Скільки є випадків в кулінарії, коли добре приготована страва не користується популярністю, тільки через те, що вона без смаку оформлена і навпаки, здавалося-б смаку ніякого, а виглядає так, що хочеться спробувати її якомога швидше.
Правильно приготовлена картопля по-селянськи в духовці повинна мати приємну рожеву скоринку, яка спокушає і навіть вимагає швидше спробувати страву. Попереднє обсмажування шматків картоплі на рослинній олії і є тією частиною рецепту, за допомогою якого продукт набуває привабливість у вигляді рум’яної, засмаженої скоринки.
Для цього спочатку потрібно видалити шкірку з коренеплодів і розділити картоплю на 4 частини, щоб шматки вийшли в міру великими. Якість обсмажування проводиться на свій розсуд, хто як більше любить, але перед початком обсмажування картоплю потрібно злегка підсолити і викладати потрібно на добре розігріту пательню.
Після обсмажування з картоплі потрібно прибрати надлишки олії, це можна зробити за допомогою серветки, після чого її перекладають в глибоку миску і змішують з червоним перцем, паприкою і сіллю.
Запікають картоплю по-селянськи в фользі в духовці, розклавши її рівномірним шаром на деко, застеленим харчовоїим папером, не більше 20 хвилин при 160 градусах. Закуску презентують гарячою, з овочевими салатами та іншими стравами прикрасивши зверху гілками зелені.
Картопля по селянськи з часником у духовці – проста, смачна і ситна закуска
Картопля по-селянськи з часником в духовці ставиться до категорії простої, смачної і ситної закуски, яку часто готують для сімейних вечерь і інших випадків, коли потрібно пригостити чимось особливим, які не потребують довгих приготувань.
Картопля по-селянськи в духовці готується різними способами, один з них з використанням спеціального пакета. Картопля по-селянськи в духовці в пакеті з часником готується з таких інгредієнтів:
Молода картопля – 900 гр.;
часник – 4 зубчики;
олія оливкова – 4 ст. л.;
сіль і прянощі виходячи з індивідуальних потреб;
будь-яка рубана зелень 2-3 пучка.
Очищену картоплю ріжуть на дві, три частини в залежності від розмірів овоча, проколюють зубочисткою кожен шматок і перекладають в глибоку миску. Окремо готується соус з часнику, прянощів, солі, рубаної зелені і олії оливки.
Добре перемішаними інгредієнтами поливають порізаний овоч і викладають в харчовій пакет рівним шаром. Пакет потрібно зав’язати з обох сторін, зробивши кілька проколів в різних місцях тією ж зубочисткою, і укласти на відповідне за розмірами деко.
Запікається картопля по-селянськи в духовці в пакеті з кількома перервами процесу, для того, щоб струшувати пакет, домагаючись рівномірного покриття соусу під час готування. За часом буде потрібно 25 хвилин і закуску можна виймати і презентувати гарячою на стіл.
Картопля по селянськи з м’ясом – дуже смачно
Картопля по-селянськи в духовці з м’ясом готується різним способом, важливо, щоб вона вийшла соковитою, для цього потрібно використовувати спеціальні форми. Ідеальним варіантом є картопля по-селянськи в духовці в горщику, тоді овоч в процесі запікання просочується м’ясним соком, і спеціями, які присутні в рецептурі. Картопля по-селянськи з м’ясом в духовці готують зі стандартного набору продуктів:
Картопля – 600 гр.;
Печериці – 200 гр.;
Куряче філе – 450 гр.;
Цибуля – 2 шт.
морква;
часник – 3 зубки;
будь-які спеції і потрібну кількість солі;
вода фільтрована – 50 мл;
масло для обсмажування.
Очищену картоплю ріжуть на фрагменти, добре укладають в горщики, які будуть використовуватися для готування, найкраще зробити нарізку кубиками. Буде потрібна глибока пательня, в яку наливають масло і подрібнений часник, який прожарюють 1-2 хвилини.
Підсолену картоплю викладають в пательню і в соусі з олії і часнику обсмажують до появи скоринки. Окремо готуються інші інгредієнти: цибулю ріжуть кільцями, м’ясо кубиками, гриби смужками, а моркву подрібнюють на середню тертку.
Всі перераховані інгредієнти, крім м’яса потрібно трохи обсмажити, спочатку змішавши з сіллю і спеціями, і коли все буде підготовлено, можна формувати закуску по горщикам для запікання. Потрібно порівну розділити всі інгредієнти: картопля, суміш з моркви, грибів, цибулі і м’яса, так буде простіше укладати продукти по горщикам.
Після закінчення укладання горщики встановлюють в духовку і запікають 35 хвилин при температурі 180 градусів. Презентація відбувається практично в тому ж посуді, в якій вона готується, а так як кераміка дуже довго тримає температуру, закуску можна подавати на розсуд господині: або гарячою, або трохи остиглою.
Картопля по селянськи в духовці в рукаві – дозволяє зберегти соковитість всіх інгредієнтів
Картопля по-селянськи в духовці в рукаві – один із способів запікання овочів, який дозволяє зберегти соковитість всіх інгредієнтів. Особливо страва смачна, коли овочі тільки починають дозрівати природним шляхом в грунті, як правило, це перші місяці літа, тоді ж в достатку з’являється свіжа цибуля і інша зелень.
Молода картопля по-селянськи в рукаві це не тільки смачна, ніжна і соковита страва, в поєднанні зі свіжою зеленню, а й корисна їжа: вітаміни, мікроелементи, які зберігаються, дуже гарні для засвоюваності і для травлення. Картопля по-селянськи в рукаві в духовці, рецепт якого за складністю подужає будь-який початківець кулінар, готується з наступних продуктів:
кілограм молодої картоплі не великої в розмірах;
кріп і петрушка – по пучку;
базилік – 2 гілкиі;
будь-яке масло рослинного походження – 100 мл;
3 зубки часнику;
сіль (кожен кладе цей інгредієнт до смаку).
Молода картопля не потребує очищення, потрібно просто зішкребти молоду шкірку гострим ножем і промивши проточною водою наколоти зубочисткою і підсолити. Окремо готується соус: в розігріте рослинне масло додають роздавлений чеснокодавкою часник і буквально через 10 секунд сюди-же кладуть рубану зелень, залишивши трохи для презентації.
Обсмажувати потрібно від сили пару хвилин, після чого соусом поливають картоплю, яку потім викладають в харчовий рукав, уже зав’язаний з однієї сторони. Розправивши інгредієнти рівним шаром на деко, рукав зав’язується і з іншої сторони, але щоб він в процесі запікання не луснув, його потрібно проколоти зубочисткою в декількох місцях, буквально пару проколів.
Ось таким чином готується картопля по-селянськи в духовці покроково описано. До речі, молода картопля запікається трохи швидше, ніж зрілі бульби: достатньо 20 хвилин і деко можна виймати з духовки. Презентують закуску гарячою, посипавши зверху залишками зелені.
Картопля по селянськи з грибами в духовці – просто неймовірна на смак картопля
Картопля по-селянськи з грибами в духовці просто неймовірне на смак блюдо: ніжне, запашне, господинь часто просять ще додати ласощі під час застіль. Запекти картопля по-селянськи в духовці в домашніх умовах завдання нескладне, головне, зосередитися на процесах і нічого не пропустити в рецептурі. Ось що потрібно зі складу продуктів:
650 гр. картоплі;
350 гр. печериць (тільки цей сорт грибів);
набір спецій і сіль (в продажу є готові суміші);
олія оливкова або будь-яке інше рослинного походження.
Приготування картоплі по-селянськи в духовці не відрізняється складністю: почищені коренеплоди розрізають на чотири частини, гриби миють, підсушують і нарізають соломкою, або смужками.
Картоплю треба злегка обсмажити в олії попередньо посоливши, після чого її викладають в деко, змішують з грибами і спеціями і запікають 25 хвилин. Закуску перед презентацією можна прикрасити гілками зелені, так страва буде виглядати апетитно. До цієї їжі в ідеалі підійде салат зі свіжих овочів: поєднання смаків буде приголомшливим.
Картопля по селянськи зі сметаною в духовці – одна з різновидів закусок
Картопля по-селянськи зі сметаною в духовці одна з різновидів закусок, яку подають на стіл як другу страву, причому її краще їсти гарячою, так би мовити прямо з печі. Готувати його можна з приводу і без, продукти, що входять в список рецептури, найзвичайніші, в домашніх умовах практично ніяких перешкод, аби була в наявності духовка, газова, або електрична плита, в цих приладах є таймери і градусники. Ось що потрібно з продуктів:
картопля – 400 гр .;
часник – 2-3 зубки;
рослинне масло – 2 ст. л.;
змішаний набір спецій;
сіль;
сметана – 250 гр.;
орегано, базилік, майоран – кожного по щіпці;
Картоплю очищають від шкірки, миють, підсушують і розрізають на 4 частини. У пательні нагрівають масло і обсмажують картоплю до появи скоринки, в самому кінці процесу додають роздавлений часник.
Готову картоплю перекладають у форму і посипають зверху усіма спеціями і сіллю, попередньо для зручності змішавши воєдино. Процес запікання триває 20 хвилин, після чого закуску швидко перекладають у посуд, в якій буде страва подаватися на стіл і презентують разом зі сметаною.
Картопля по селянськи з куркою у духовці – запашна, соковита, апетитна
Картопля по-селянськи з куркою в духовці – багатьом гурманам добре запам’ятовується своїми смаковими якостями: запашна, соковита, апетитна на вигляд, ця закуска часто стає в центрі уваги всіх гостей. Інгредієнти найпростіші, вони напевно є про запас у кожної господині в холодильнику:
стегна курки – 6 шт .;
картопля – 12 шт .;
коріандр – 7-10 гр .;
масло пісне – 50 мл;
70 мл соєвого соусу;
набір грузинських або італійських сушених трав – 3 щіпки;
гірчиця – 3ст. л.
Соус, трави, масло, гірчицю, сіль і спеції потрібно змішати, отриманий маринад поділяють на дві рівні частини: першу використовують для натирання курятини, застосовуючи для зручності глибоку миску. Після закінчення вимішування м’яса, миску на годину ставлять в холодильник: поки буде готуватися картопля, м’ясо встигне ввібрати в себе маринад.
До речі, цю частину процесу можна зробити за пару годин до готування страви, тоді курятина ідеально вбере в себе маринад, і буде відрізнятися особливою соковитістю і смаком. Друга частина маринаду буде використовуватися для нарізаної великими кубиками картоплі, яку потрібно потримати в маринаді буквально 5-7 хвилин.
Перед запіканням на змащене деко викладають шар картоплі, а зверху шматки м’яса, поливаючи зверху залишками маринаду. Запікають страву 50 хвилин, духовку потрібно виставити на 180 градусів. Після закінчення переклавши готові до вживання інгредієнти, презентують, прикрасивши парою-трійкою гілками свіжої зелені.
