Практика утримання від твердої їжі використовувалася протягом тисячі років. Батько західної медицини Гіппократ казав, що під час голоду організм зцілює себе. Знаменитий лікар епохи Відродження Парацельс заснував науку токсикологію і оголосив пост великим способом лікування. Аюрведа давно використовує утримання від їжі для терапевтичного ефекту.
У Європі лікувальний пост використовується для терапії та відновлення здоров’я пацієнтів, а деякі експерти вважають, що людина носить із собою 0,5-2 кг токсичних продуктів.
Система лікувального голодування по Бреггу
Перш ніж почати голодування по Бреггу для схуднення, потрібно зрозуміти, про що говорив цей американський натуропат і дієтолог в книзі «Чудо голодування». Процес споживання їжі дуже енерговитратний, перевантажує внутрішні органи, викликає втому, засмічує організм через присутність пестицидів у рослинній їжі і кислот в білкової їжі.
Він вважав, що 99% хвороб викликано неправильної їжею. Людина вживає безліч мертвих і нежиттєздатних продуктів, які не дають енергію, а забирають її. До таких продуктів належить цукор, алкоголь, чай, кава, солона їжа і напівфабрикати.
Система лікувального голодування постулює наступні принципи в основі:
людина їсть за звичкою, коли не хоче їсти, відчуває сонливість через переїдання;
перетравлювання їжі відбирає життєві сили, призводить до порушення роботи внутрішніх органів і хвороб;
мертві продукти не насичують тіло енергією, а обтяжують відходами, які доводиться очищати ниркам, печінці та кишечнику.
Якщо хочеться очистити організм, то лікувальне голодування по Бреггу доведеться освоювати довго. Починати з одноденних відмов від їжі з поступовим переходом на часткове вегетаріанство. Через пару місяців спробувати голодувати 3-4 дні, і тільки через півроку, коли чисте харчування увійде в звичку, зважитися на тижневий піст.
Чудо або основи детоксикації?
Люди, яким важко витримувати суворий режим харчування, можуть відкрити для себе лікувальне голодування по Бреггу. Відмовляючись від їжі, можна пити воду і несолодкий трав’яний чай. Наукові дослідження підтверджують, що в результаті голоду людина втрачає 20-25% власної маси тіла без деструктивних процесів в тілі.
Поль Брегг переконаний, що тільки при повній відмові від їжі організм пробуджується, відкриває внутрішні сили, зосереджує їх на усунення забруднень. Голод – це стрес, проти якого тіло підключає весь спектр оборонних реакцій.
Голод впливає на систему кровообігу, адже спорожнілий шлунково-кишковий тракт не заважає циркуляції рідини, клітини крові оновлюються. Поль Брегг рекомендує раз на 7 днів говорити їжі «ні», всього на 24 години з вечора. Приймати проносне перед сном або робити клізму з ранку, пити чай з м’яти, чебрецю, материнки. Лікувальне голодування варто планувати на вихідний день.
Детокс – інша назва одноденних постів, які настільки популярні в зарубіжних блогах про схуднення. Один день харчуватися тільки фруктовими соками, яблуками або кавунами – такий варіант харчування очищає кишечник, допомагає скинути 1-3 кг ваги, що є метою детоксикації. Однак результат лікувального посту Поля Брегга не зводиться до втрати кілограмів за рахунок рідини.
Система Поля Брегга включає яблучний оцет – джерело природних кислот, які покращують травлення і балансують рН тіла, втомленого від солодкої і жирної їжі. Дві столові ложки оцту змішуються з 500 мл води і столовою ложкою органічного меду. Напій потрібно приймати за годину до їжі по склянці.
Кислотні продукти або джерело хвороб
Книга «Чудо голодування» розповідає про те, яку роль відіграють сирі овочі і фрукти в харчуванні. Бурхлива реакція кишечника на надлишок клітковини – це процес очищення. Поль Брегг рекомендує збільшувати кількість сирої рослинної їжі в раціоні, що в поєднанні з 24-годинною щотижневою відмовою від їжі допоможе позбутися від шкідливих речовин.
Хоча саме відмова від їжі протягом 3-7 днів очищає організм від більшості хвороб, які викликані кислотоутворюючою їжею: цукром, кавою, чаєм, алкоголем, м’ясом і рибою.
Книга «Чудо голодування» Поля Брегга описує досвід життя на дієті, що складається в основному з органічних фруктів, овочів, салатів, горіхів і насіння. Фрукти – солодкі і соковиті. Салати можуть дивувати складом і різноманітністю, а список овочів може бути довгим і розгалуженим.
Сирі горіхи та насіння дають багато калорій, корисних жирів і білка. Щоб позбутися від закислення організму або ацидозу, потрібно поєднувати пост з дієтою на основі сирих продуктів.
Основними ознаками отруєння кислотами названі:
- головні болі;
- запаморочення;
- мушки в очах;
- втома;
- психічне роздратування.
Так проявляється надлишок жовчі на тлі перевантаження і захворювань печінки. Щоб зняти симптоми, досить перебудувати харчування: прибрати з раціону всі жирні та м’ясні продукти, рафінований цукор і крохмалі. Поль Брегг вважає, що організм здатний задовольнити потребу в білку з бобових продуктів, сирих горіхів, насіння, овочів.
Поль Брегг у книзі «Чудо голодування» описує утримання від їжі, яке пробуджує розум і душу. Після 1-3 днів утримання від їжі його послідовники помічали, що туман темних думок, тривог і депресії відступав, розум очищався, проблеми вирішувалися за лічені хвилини. Чудо, на думку Поля Брегга – це спокій і внутрішнє умиротворення, здобуте людиною, яка очистила тіло.
Лікувальне голодування по Бреггу: підтверджено наукою
Дослідники в США нещодавно підтвердили, що на тлі голоду організм відчуває стрес, який змушує стволові клітини виробляти нові білі клітини крові – основних заглушувачів інфекції. Таким чином, голод – ключ до регенерації імунітету.
На тлі браку енергії організм починає переробляти безліч імунних клітин – зазвичай тих, які пошкоджені і не використовуються. Саме тому склад крові оновлюється, тіло буквально молодіє, про що і писав Поль Брегг у книзі «Чудо голодування».
Система лікувального голодування по Бреггу припускає зміну погляду на їжу, перетворення нездорового апетиту в здоровий голод.
